#20316;者：陶玉贵 汤斌 伊#38271;文 朱龙宝 葛飞
摘要：通#36807;对现行生物工程专#19994;教学课程结构体系中存在的#24330;端进行了分析，提出了新的课#31243;结构体系和课程内容的#25972;合方案。并将美国机械#24037;程师协会（ASME）提出“将#20135;品实现过程集汇到本科#25945;学中去”理论，融入到实#36341;教学之中，构建“一条线”实践#25945;学体系，通过实践取得#20102;良好的教学效果。
关键词：#29983;物工程；课程体系；课程整合；#23454;践教学
一、现行生物工程专业#35838;程结构体系中存在的弊端
安徽工程科技学院生#29289;工程专业（原发酵工程#19987;业）自1984年成立以来，#22312;强化应用型人才培养的同#26102;，一直致力于教学模#24335;的改革。过去工科教学体系受到原#33487;联“专业化教育模式”#30340;影响，安徽工程科#25216;学院发酵工程教学计划#20027;要参考“轻工院校模式”#36827;行制订，过于强调具体#30340;目标产物生产的系统化、专业化，#23398;生知识面窄，不利#20110;人才进一步发展和社会的需#27714;。其主要表现为：
1.现行课程体系中，指令性、基础类课程#21344;了大量的时间和空间。专#19994;方向板块课程的时间和空间变得非#24120;狭窄，学生学习指令性课#31243;和基础类课程几乎用去3/4以上的时间，使专业必#20462;课和选修课没有余地，这与人才#22521;养的多元化目标背道#32780;驰。
2.课程设置#30340;学科本位型，使学#29983;物化。学科分化本身是在科学发#23637;到一定条件下的产物，随着#31185;学技术水平的发展#20135;生交叉学科、边缘学科，学科越#20998;越细，必然产生庞大的内容和不#26029;减少的课时存在尖锐矛盾。一#26041;面是所谓“经典”内容#21160;之不得，另一方面#26032;一轮的教学改革进一步#20943;少了理论教学课时，尤其专业#22522;础和专业课程学时，从而形#25104;两面夹击，其结果#26159;学科的新思想、新成果难以及时#36827;入课堂，客观上造成知识更#26032;不够。
#12288; 3.课程内容交叉与#37325;复。一方面，由于各课程长#26399;以来都追求完善的#25945;学体系，严密的教学逻辑，面面兼顾，形成了大而#20840;的格局，课本越编越厚；另一方#38754;，各课程间相互缺乏协调#65292;内容交叉重叠越编越多（如有机#21270;学与生物化学、生物化学与#24494;生物、微生物与遗传#31561;课程），忽略了学科间融合、交#21449;和渗透。此外，为后继课程#30340;服务功能的强化，忽略了课程本#36523;的系统性。在强调为后继课程服务#30340;思维之下，加上教学内#23481;与教学学时之间的矛盾，在教学过#31243;中把与后继课程无关的内#23481;砍掉了，这就破坏了课程的#31995;统性和教学的逻辑性和#23398;生的知识结构的完#25972;性。
4.实验教学基本框架仍#26159;20世纪50年代初学习#21069;苏联建立模式，开设多门依#38468;于理论课程的实验课。其#24330;端为：（1）各门实验#35838;自成体系，为了各自#30340;系统性和完整性，实验内容#37325;复庞杂。（2）验#35777;性实验占的比例大#65292;综合性、设计性实验#23569;，难以把物质的特性、结#26500;、反应和检测有机#22320;联系起来。（3）内容#38472;旧，经典验证性实验多，研#31350;、探讨型实验很少，不#21033;于学生的创新精神和创#26032;能力的培养。（4）教学方法#21333;一，学生是“照方抓#33647;”、“依葫芦画瓢”，抑#21046;了他们思维和创造能力的#21457;挥。
5.工程教育过程中#23384;在重理论轻实践，重知识#20256;授轻能力培养，重#8220;科学”轻“工程”，不少#25945;师仍沿袭注入式教学，学生#35760;忆了大量的知识，但动手能力#21644;独立分析问题、解决#38382;题的能力并未得到很好#30340;发展。实践形式单一，实践基本#19978;局限于实习和见习，忽视了其#20182;教育实践活动。孤立的实习，#24517;将使实践效果大打折扣。
二、课程结#26500;体系构建与课程内容整合
1.#29702;论课程结构体系构建与课程整合
课#31243;结构改革包括课程#35774;置，课程安排以及#19982;之配套的课程整合。“课程整合（curriculumintegration）”又称“课程#32479;整”“课程综合化”“课程#19968;体化”等，旨在将课程#36827;行整体、综合之意，是#25105;国课程改革的重点内容之一。#20026;此，根据生物工程的#29305;点，以基因工程菌构建#65288;上游）、生物反应器#21450;其工程原理（中游）、生#29289;分离工程（下游）为主#20307;线条，辅以生物过程控制#19982;检测，构建上、中、#19979;游专业基础课程平台#12290;同时，在研究无机化学、分析化#23398;、有机化学、生物化学、微#29983;物学、分子生物学、微生#29289;遗传与育种等课程的教学与认#30693;规律的基础上，对课程内容进行整#21512;构建新的课程体系，#24182;对主干课程和相关教学环节#32452;成一个系统，进行统一规划，形#25104;一组系列基础课程群，既加#24378;了课程之间的内在联系，又减少了#19981;必要的交叉重叠，使课程#35774;置更加精练，在有限的课#26102;基础上最大限度去拓展课程#31354;间；并依据生物工程应用领域，#26500;建发酵工程、生物制药、绿色化#24037;等专业模块。压缩#24517;修课，增大选修课范#22260;和类型，开设学科深化#31867;、应用技能类和体#32946;艺术类类型选修课，以#40723;励学生个性发展。#21516;时积极为学生提供跨学科选修、#20027;辅修、双学位等多种教育形式和机#20250;，为学生发现、发展各自#30340;志趣、潜力和特长创造条件。加#24378;文化素质教育，将文化素质教育与#35838;程体系改革相结合，通过系#32479;教学与专题讲座，课堂与课外以及#20016;富多彩的社会实践等活动，#25226;丰富的文化素质教育内#23481;，融入学生心灵深处，#20026;学生树立远大理想和人生追求#22880;定基础。
#12288;传统课程结构体系#20013;，实验教学是附属于理#35770;课程教学，形成了细而全的小#31995;统，实验内容交叉重#22797;。为了解决这方面的问#39064;，目前许多高校已将一些课#31243;的实验单独开设，但收效#19981;甚理想。根源在于对实验教#23398;缺乏整体设计和统筹规#21010;。为适应新时期实验教学的发展，#21482;有突破原有框框，才能摆脱#20854;束缚。为此，在“一体化#12289;多层次”模式下，构建“基础#25216;能实验、专业综合实验、应用型#23454;验、研究式实验”等#26032;型实验教学课程体系，统一组#32455;实验教学，独立设课。新课程体#31995;中将实验项目设计成#19977;个层次：第一层次是基础训练#23454;验：在一级学科的基础上整合#21407;无机与分析、有机化学、生物#21270;学、生化分离技术、物理化学、#21270;工原理等课程实验，#20027;要包括基本操作、基本技能训练，#24120;见生物大分子性质、分离方法、#23450;量测定和有关生物参数测定等#12290;这一层次重在基本#25805;作技能和规范化的训#32451;，培养严谨的科学态度和#23454;事求是优良的实验素质。#31532;二层次是综合实验：该#23618;次以通风、厌氧发酵为主线#65292;对发酵原料及产物的性质、#32467;构和成分进行表征以及相关参#25968;测定，通过这一层次实#39564;教学，巩固提高学生所学的基本操#20316;、实验方法和实验知#35782;，培养学生从事生物实验的技能技#24039;、独立思维能力和分析解决问题的#33021;力。我们设计了“双#37238;法制备结晶葡萄糖”、#8220;黑曲霉发酵生产糖化#37238;”和“啤酒酿造”等系列综合实#39564;；尤其是啤酒酿造综合实验，#23398;生通过对啤酒原料成分分析、#21407;料制备、淀粉糖化、发酵、过程控#21046;与检测、成品酒处理等环节综#21512;实践，不仅提高了学生#30340;实验兴趣，由过去的被动转变#20026;主动积极参与，学生也为品尝#33258;己亲手酿造啤酒而倍感#33258;豪。第三层次是设计实#39564;：学生按一定题目，自己查阅文献#65292;制定实验方案，分析#23454;验结果，得出结论；学#29983;也可以参与到教师科研课题中去。#20854;实验具有一定的研究性质，使学#29983;及早了解学科发展#21069;沿，培养学生创新精神和独立进#34892;实验的能力。
3.实践性#35838;程结构体系重建
众所#21608;知，培养学生的创#26032;精神，是适应科学技术迅猛发#23637;的必然要求；加强学生#30340;实践锻炼，是保证人才#33537;壮成长的必经之途。因此，#23398;生在校期间不仅应掌握牢固的基#30784;理论和实验技能，还必#39035;参加相应的实践性活#21160;，如实习、社会调查、毕业设计等#12290;学生通过实践，可促#36827;理论联系实际，加深对书本#30693;识的理解，特别是对社会#29616;实的认识，增强分析#38382;题和解决问题的能力#12290;令人不安的是，由于各种主客观原#22240;，高等学校的实践#25945;学环节有所削弱;在好不#23481;易安排的认识/生产/毕业实习中，也往往是既不#33021;“动手”（不能参加具#20307;的操作），又不能“动口”（#19981;允许向正在工作的人员询问，以免#24178;扰正常生产），而且，大部分是参#35266;实习，因而收效甚微。在市场#32463;济的条件下，如何改革现有实习#27169;式，有利于培养学生的实#36341;能力？针对理论必须#19982;生产实践相结合的#21407;则，为了提高学生的专业实#38469;应用能力，依据美国机械工程师#21327;会（ASME）提出#8220;将产品实现过程集汇#21040;本科教学中去”理论，对过#21435;单独的、自成一体#30340;实习、课程设计实践教学结构体#31995;进行改革，构建“一条线”实#36341;教学体系，即将市场调查—#39033;目建议书—可行性报#21578;—课程设计穿插于认识实习—生#20135;实习—毕业实习和课程设计之中，#32479;筹安排，与课堂理论教学课程相互#32467;合，互为依托和补充，构成人才知#35782;、能力和素质培养的完整体#31995;。一改过去认识实习走马#28783;式参观实习，以“了解市#22330;、接触社会、认识专业#8221;为主题，通过对生物工#31243;典型产品——啤酒品评、市场调查#31561;内容穿插于认识实习教学之#20013;，通过完成市场调查报告方式#20419;进学生对本专业的认识，取得了良#22909;的效果。以生物工#31243;产品专题方式将“项目建议#20070;”和“可行性研究报告”#31359;插于“生产实习”、“毕业实习”#20043;中，让学生带着问#39064;去完成“生产实习”和#8220;毕业实习”；并通过#23436;成“生物反应器”课#31243;设计，将专业理论教学和实践教学#36827;行了有机结合，突破了#36807;去的“实习”、“课程#35774;计”单纯作为课堂教#23398;的“应用”和“验证”功能及“环#33410;”的观念，通过几届学生的实#36341;取得了良好的教学效果。
#12288;然而，课程结构改革是#19968;个复杂的系统工程#12290;正像北大高盘良等教授#25351;出的：“像英国剑桥大学#21644;美国加州大学伯克利分校#21516;属研究型的一流大学，其#35838;程体系却相差甚大，但#37117;培养了一批创造型人才。改革的#38454;段会出现多种课程体系#20849;存的局面，而加快课程内容#30340;更新和教学方式的现代化，可#33021;会更好促进新课程体系#30340;形成。为了使新课程体#31995;早日成熟，我们将#31215;极加入到实践的行#21015;中去。
#12288;
#12288;
参考文献
[1]吕俊华#65292;钟玲，熊爱华.药理学实#39564;教学体系平台的构建[J].药学#25945;育，2004，（3）：38.
[2]曹屯裕，贾#35753;成，林麒.基于“平台 模块”课#31243;结构体系的人才培#20859;模式[J].中国大学教学，2003，（5）：17-19.
[3]杨承印.#21270;学教学论课程结构与教#23398;实践研究[J].大#23398;化学，2004，（3）：29-31.
[4]马宏佳.化#23398;教学论[M].南京：#21335;京师范大学出版社，2000.
[5]严世强，唐宁，黄国生.理科应用化学专业课程体系改革#30340;思考[J].高等#29702;科教育，2000，（34）：33-38. 转#36148;于 免费#35770;文下载中心