【摘要】 目的 探讨L-阿拉伯糖对动物(新西兰兔)降血糖和减肥的作用。方法 以高糖高脂饲料诱导新西兰兔肥胖模型，然后将其随机分为4组：模型对照组及L-阿拉伯糖低剂量(0.308 5 g/kg)、中剂量(0.617 g/kg)、高剂量(0.925 5 g/kg)3个给药组。连续喂养2个月后，空腹12 h，各给药组按剂量口服L-阿拉伯糖后2 h，分别口服蔗糖0、0.5、2 h测新西兰兔耳缘静脉血糖值；L-阿拉伯糖干预1个月时测体重、进食量和排便量、脂肪指数的变化。结果 高、中、低L-阿拉伯糖组空腹血糖与模型对照组存在明显差异(P＜0.05)，在糖耐量作用中，L-阿拉伯糖各剂量组和模型对照组的曲线下面积(AUC)出现明显差别。在减肥功能的指标中(体重变化、日进食量和排便量、脂肪指数)，L-阿拉伯糖各剂量组与模型对照组比较差异有统计学意义(P＜0.05)，其中L-阿拉伯糖组与模型对照组的脂肪指数具有显著差异(P＜0.01)。结论 L-阿拉伯糖有明显降血糖和减肥的作用。
【关键词】 L-阿拉伯糖；降血糖；减肥；动物实验
Abstract：Objective To research the function of hypoglycemic and antiobesity of L-Arabinose in New Zealand rabbit. Methods Thirty-two New Zealand white rabbits were randomly pided into 4 groups， 8 rabbits in each group. The control group was fed with high fat and high sucrose diet only. L-Arabinose group was fed with high fat and high sucrose diet along with L-Arabinose， the dosage were 0.308 5， 0.617， 0.925 5 g/kg respectively. After fed for two months， all groups were given L-Arabinose， and blood glucose was detected after orally given sucrose 0， 0.5， 2 h. After intervention of L-Arabinose for one month， the data of weight， food intake， stool quantity and the fat index were observed. Results L-Arabinose decreased significantly sucrose absorption， lower the fasting glucose level and the data of area-under-curve (AUC) significantly. Conclusion L-Arabinose proved to be highly effective in preventing the rise of circulating glucose and fat.
Key words：L-Arabinose；hypoglycemic；antiobesity；animal experiment
肥胖是常见的一种营养障碍性疾病，在我国的发生率为10%～20%[1]。单纯性肥胖患者常有乏力、气短、心悸等症状，影响劳动和生活，甚至引起高血压、冠心病、高血脂等。因此，对肥胖的防治已日益引起人们的重视。除采用饮食控制以外，应用有效而不良反应小的减肥药，是当前医学研究中的一个重要课题。
阿拉伯糖属于五碳醛糖，以阿拉伯聚糖、阿拉伯糖基木聚糖、阿拉伯糖基半乳糖体及类似于高等植物半纤维的形式存在于水果、粗粮皮壳中。它是一种没有热量的甜料，能抑制水解双糖的酶，对蔗糖的代谢转化有阻断作用。如果在日常食用的蔗糖中添加3%的L-阿拉伯糖可以抑制约60%蔗糖的吸收[2-5]，因此，阿拉伯糖具有抑制肥胖、预防并治疗糖尿病的功效。同时，阿拉伯糖还可以作为中间体，用于生化领域中细菌培养基的制备以及香料合成等[6]。笔者以高糖高脂饲料诱导新西兰兔肥胖模型，探讨L-阿拉伯糖降血糖和减肥的功能。
1 材料与方法
1.1 药物与仪器
L-阿拉伯糖由唐传生物科技(厦门)有限公司提供(批号20080624)；高糖高脂饲料(10%猪油、37%白蔗糖混合53%基础饲料)，江苏双狮实验动物饲料有限公司配制；YPN系列电子天平，上海精密科学仪器有限公司(分度值100 mg)；日立TOSO型全自动系列生化仪(日立仪器有限公司)；Lifescan血糖仪(美国强生公司)。
1.2 动物
纯种健康雄性新西兰兔，体重2.0 kg左右，中国农业科学院兽药监察所提供。
1.3 分组、造模及给药
选择体重2.0 kg左右的雄性新西兰兔40只，随机分为5组，A、B、C组为给药组，D组为模型对照组，E组为空白对照组，每组8只。A、B、C、D组喂饲高糖高脂饲料，E组喂饲普通饲料。
根据动物与人之间等效剂量换算[2]，A组新西兰兔每日口服L-阿拉伯糖0.308 5 g/kg，作为低剂量组。B组每日口服L-阿拉伯糖0.617 g/kg，作为中剂量组。C组每日口服L-阿拉伯糖0.925 5 g/kg，作为高剂量组。以上各组均分上午、下午2次灌胃，连续灌胃1个月。D组和E组口服同样体积的蒸馏水。
1.4 观察指标
实验动物连续喂养2个月，空腹12 h，各给药组按剂量口服L-阿拉伯糖后2 h开始糖耐量检测，分别口服蔗糖(按4.2 g/kg剂量)0、0.5、2 h测新西兰兔耳缘静脉血糖值；同时计算曲线下面积(AUC)。AUC＝0.25×(BS 0 h＋4×BS 0.5 h＋3×BS 2 h)。
实验动物连续喂养2个月后，A、B、C组按上述剂量给予口服L-阿拉伯糖。分别于实验前、造模后及L-阿拉伯糖干预1个月时称量各组新西兰兔体重；实验结束前1周进行各组实验兔每日进食量和排便量比较；实验结束后处死所有实验新西兰兔，分离腹部脂肪、称重，计算脂肪指数。脂肪指数＝(生殖周围脂肪＋肾脏周围脂肪)/100 g体重。
1.5 统计学方法
实验数据统计分析采用SPSS13.0统计软件。数据以—x±s表示，组间差异采用t检验。
2 结果(见表1～表4)
表1 口服L-阿拉伯糖对新西兰兔空腹血糖的影响，表2 口服L-阿拉伯糖对新西兰兔AUC、脂肪指数的影响，表3 口服L-阿拉伯糖对新西兰兔体重的影响，表4 实验结束前1周各组新西兰兔平均日进食量和排便量比较(略)。
3 讨论
本实验以新西兰兔为实验动物，以长期喂养高糖高脂饲料造成肥胖模型并予L-阿拉伯糖进行干预。结果显示，L-阿拉伯糖干预组脂肪指数明显比模型对照组低，差异有统计学意义(P＜0.01)。说明L-阿拉伯糖在抑制蔗糖吸收之后，稳定了血糖水平，减少了能量的吸收，阻止了大量糖向脂肪转化，从而使体内脂肪堆积减少，达到减少体内脂肪的效果[7]。
通过本实验可看出，新西兰兔在喂养高糖高脂饲料后，其生理各项指标均发生明显变化，说明模型对照组造模成功；在给予L-阿拉伯糖干预下，相当于人用剂量6 g/d的情况下各项血糖指标(空腹血糖、AUC)与模型对照组比较，差异有统计学意义(P＜0.05)。在减肥功能的指标中(体重变化、日进食量和排便量、脂肪指数)，各剂量组与模型对照组比较差异均有统计学意义(P＜0.05，P＜0.01)，表明在低剂量组中即人用剂量6 g/d已经具有一定的减肥功能。综合以上实验数据结果可以得出，人用剂量6 g/d的情况下，L-阿拉伯糖具有辅助降血糖和减肥的保健功能，为今后将该原料作为功能食品生产提供了用量依据。
参考文献
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[3] Sanai K， Seri K， Inoue S. Inhibition of sucrose digestion and absorption by L-arabinose in rats[J]. J Jpn Soc Nutr Food Sci， 1997，50：133－137.
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