阿藿烯对老年大鼠血脂及脂质过氧化作用的影响

　　　　 作者：张晓林 翁闪凡 赵树进 杨安平 张相年

【摘要】 目的 研究阿藿烯对老年大鼠血脂及其脂质过氧化的影响。方法 将12月龄雄性大鼠随机分为正常对照组、高阿藿烯组、中阿藿烯组和低阿藿烯组，分别灌胃加入50、25和12.5 mg/kg的阿藿烯，4 w末处死动物，检测血清TG、TC、LDLC及HDLC水平，测定SOD活性和MDA含量。结果 高阿藿烯组、中阿藿烯组和低阿藿烯组血清TC水平下降，血清SOD活性增高(P&<0.01或P&<0.05);高阿藿烯组和中阿藿烯组LDLC和MDA水平显著降低，HDLC含量明显升高(P&<0.01或P&<0.05)。结论 阿藿烯能够降低老年大鼠血脂水平，并减轻脂质过氧化作用。

【关键词】 阿藿烯;老年大鼠;血脂;脂质过氧化

　脂代谢异常是引起老年心血管疾病的主要原因，通过天然物质来防治老年人脂代谢异常已成为目前心血管疾病研究的热点。流行病学调查显示，大蒜﹙Garlic or Allium﹚的消耗量与心血管疾病的发生成反比，临床与动物实验证实，大蒜具有重要的心血管保护作用，其机制与大蒜的降血脂和减轻脂质过氧化作用有关〔1〕。大蒜的成分较多，其中有机硫化物的作用较为显著，但由于有机硫化物种类较多，某种单一硫化物的作用如何目前尚未十分明确〔2〕。阿霍烯(Ajoene)作为大蒜中没有辛辣味和蒜臭味，且性质较为稳定的有机硫化物，具有抗血栓、抗肿瘤、抗菌消炎等多种功效，但其对老年机体血脂和脂质过氧化影响的研究尚未见报道。本实验旨在探讨阿霍烯对血脂和脂质过氧化作用的影响，为阐明大蒜成分的作用提供依据。

　　1 材料与方法

　　1.1 材料

　　1.1.1 动物 12月龄Sprague Dawley(SD) 雄性大鼠，体重450～530 g，由广东省实验动物中心提供。

　　1.1.2 仪器与试剂 TDL60B低速离心机;日本CHEMIX800RT生化分析仪;T6新世纪紫外可见分光度计。阿藿烯由广州华博生物制药研究所实验室采用蒜氨酶法合成，经测定含量达95%;超氧化物歧化酶(SOD)及丙二醛(MDA)试剂盒均购自南京建成生物工程研究所;血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDLC)及低密度脂蛋白(LDLC)均购自广州市华鑫科技有限公司。

　　1.2 方法

　　1.2.1 动物模型 38只大鼠随机分为正常对照组、高阿藿烯组、中阿藿烯组和低阿藿烯组，分别灌胃加入50、25和12.5 mg/kg的阿藿烯，4 w末处死动物。阿藿烯用食用花生油配制，隔日灌胃1次，正常对照组用同体积食用油隔日灌胃1次。

　　1.2.2 标本处理 25%氨基甲酸乙酯0.4 ml/100 g(0.1 g/100 g)麻醉，腹主动脉取血，分离血清，分别测定TG、TC、LDLC、HDLC水平以及SOD活性和MDA含量。

　　1.3 统计学处理 数据以x±s表示，采用显著性t检验和SPSS10.0软件进行统计分析。

　　2 结 果

　　2.1 阿霍烯对血脂水平的影响 阿藿烯对老龄大鼠血脂中TC的影响较大，高、中、低三个剂量组TC水平均显著下降;高、中剂量组阿藿烯能显著降低TG和LDLC含量，增加HDLC水平，但低剂量阿藿烯组的作用未见显著性差异。见表1。

　　2.2 阿霍烯对脂质过氧化作用的影响 高、中、低三个剂量组阿藿烯均可使血清SOD活性显著增高;高、中剂量组阿藿烯能够使血清脂质过氧化产物MDA水平显著下降，但低剂量组阿藿烯的作用未见显著性差异。见表2。表1 阿藿烯对血脂水平的影响表2 阿藿烯对脂质过氧化作用的影响

　　3 讨 论

　　流行病学资料表明，血脂随年龄变化，血脂异常多见于老年人群，进入老年期后，由于各器官、组织及细胞形态的退化，使机体内分泌功能发生障碍，激素调节作用减弱，进而引起胆固醇及甘油三酯含量升高〔3〕。衰老的自由基学说认为，除自由基直接作用于生物大分子外，还可使脂质过氧化，产生MDA等多种脂质过氧化产物，后者能使脂蛋白、核酸、蛋白质等的变性、交联或断裂，从而引起细胞结构和功能的破坏，导致组织损害和器官退行性变化，并造成LDL的氧化修饰而减弱其功能〔4〕。

　　大蒜作为一种广泛食用的调味品，其蒜油和生蒜能够显著降低动物TG、LDL及VLDL的含量，增高HDL水平。大蒜的多种提取物，包括阿藿烯和甲基阿藿烯等能够通过抑制肝脏胆固醇的合成和肠道胆固醇的吸收、促进胆固醇转化为胆汁酸、加快胆固醇排泄来降低血浆TC含量〔5〕。大蒜及其提取物还具有降低脂质过氧化水平，提高抗氧化能力，减少LDL的氧化修饰等重要作用〔6，7〕。本实验结果表明，阿藿烯能够降低血清TC和LDLC含量，升高HDLC水平，并降低MDA水平，提高SOD活性。结果提示，大蒜活性成分阿藿烯能够调节老年期大鼠血脂含量，具有降低胆固醇水平，增加抗氧化能力，减弱脂质过氧化的功效，这对阐明大蒜和阿藿烯的作用，减轻老年性高血脂，防治心血管疾病都提供了有益的帮助。

参考文献

　1 Sanjay KB，Subir KM.Effect of garlic on cardiovascular disorders：a review〔J〕.J Nutr，2002;1：114.

　　2 Amagase H.Clarifying the Real Bioactive Constituents of Garlic〔J〕.J Nutr，2006;136:716S25S.

　　3 佟晓文.老年人血脂检测结果分析〔J〕.内蒙古民族大学学报(自然科学版)，2006;21(6)：7001.

　　4 Rahman K.Garlic and aging：new insights into an old remedy〔J〕.Ageing Res Rev，2003;2：3956.

　　5 Martinez MC，Corzo N，Villamiel M.Biological properties of onions and garlic〔J〕.Trends Food Sci Technol，2007;18：60925.

　　6 Borek C.Antioxidant Health Effects of Aged Garlic Extract〔J〕.J Nutr，2001;131:1010S5S.

　　7 Marta CM，Nieves C，Mar Villamiel.Effects of garlic extract consumption on blood lipid and oxidant/antioxidant parameters in humans with high blood cholesterol〔J〕.J Nutr Biol，2004;15：3737