徐州地区韭黄高产栽培技术

　　摘要介绍了徐州地区韭黄高产栽培技术，主要包括大田栽培和窖内培育2个阶段，以期为韭黄的高产栽培提供技术参考。
　　关键词韭黄;高产;栽培技术;江苏徐州
　　
　　韭黄是在一定的温湿度条件下，经无光软化栽培而生产的一种蔬菜，韭黄的栽培分大田栽培和窖内培育2个阶段。现将其高产栽培技术总结如下。
　　1大田栽培
　　1.1品种与地块选择
　　用作韭黄栽培的韭菜品种很多，按叶片的大小分有大叶、小叶2种;按熟性的早、晚分有早熟品种、中熟品种及晚熟品种。韭黄的栽培应选择具有生长快、产量高(分蘖能力强，叶片宽、厚、多，苗高，假茎粗硬不易倒伏)、耐寒、耐肥、抗病等优点的适宜软化栽培品种。韭黄的对土壤要求较高，宜选择土层深厚、有机质含量高、疏松透气、保水保肥、能灌能排的砂质壤土。尽量不接重茬地或葱蒜茬地。
　　1.2育苗
　　种前一定要深翻土层，以利根系发育。土层深耕25～30 cm为好，深耕后土壤曝晒3～5 d，打碎块土，精细整地做畦。育苗畦宽1.0～1.4 m，整地时尽量不施或少施基肥。用苗床1 125 m²/hm²。4月上旬，育苗畦浇透水，播前用温度低于35 ℃水浸种10 h左右(用种量22.5～30.0 kg/hm²)。然后播种，喷5%辛硫磷，再覆约1 cm土，喷禾草净等除草剂，盖地膜。待80%韭菜苗露头时，揭掉地膜。5片叶后，5～7 d浇1次水，分2次施尿素112.5～187.5 kg/hm²。移栽前5～7 d停止浇水[1-2]。
　　1.3定植
　　6月底至7月初开始定植。施足底肥，即施优质农家肥60～75 t/hm²，配施生物肥300 kg/hm²、尿素或二铵300 kg/hm²、过磷酸钙2 250 kg/hm²、硫酸钾525 kg/hm²、硫酸锌52.5 kg/hm²、硫酸锰75 kg/hm²、硼砂22.5 kg/hm²、硫酸亚铁52.5 kg/hm²。将肥土充分混合均匀，干地整畦，干畦开沟浇水定植。做到畦土松、畦面平整。韭黄苗4～5片叶、高20 cm时即可移栽。按合理密度移栽，定植深浅得当，浇水适量，用药恰当。定植畦宽2.2 m，移栽时行距20 cm，穴距3～4 cm，每穴2～3株。定植前要将韭黄苗按大小分级移栽，大苗定植在韭垄中部，小苗定植两头。要特别注意韭黄苗移栽的深浅，要视韭苗大小，决定栽植沟的深浅，一般沟深10 cm。移栽时覆7～8 cm土为宜，不能埋住叶心[3-4]。韭黄苗定植时，先顺沟浇小水，趁水未渗之机，快速将苗移入沟中，然后顺垄在韭根上撒施5%辛硫磷颗粒剂和25%多菌灵可湿粉剂，用药各37.5 kg/hm²，然后覆土。栽后5～7 d喷药1次，预防病虫害的发生。韭苗移栽后，要立即浇透水，划锄、保墒，使畦面见干不见湿，新根大量长出后，视畦面干湿情况，再浇第2水。
　　1.4肥水管理
　　韭黄常年生长，需肥量大，要根据不同栽培目的和不同时期的生长特点及对水肥的需求，合理施肥浇水，有促有控，灵活运用。主要做到春季重施土杂肥、控制浇水，7月下旬至8月末注意排涝，不施肥，秋季前期水肥齐促，中期控制肥水，后期停水控长，10月下旬浇1次透水。
　　1.5病虫害防治
　　韭菜病害主要有灰霉病等，虫害主要有韭蛆、蓟马等。防治灰霉病可选用50%腐霉利或50%异菌脲1 000～1 500倍液喷雾，7 d左右防治1次，连喷2～3次。防治韭蛆可于5月中下旬至6月初和8月下旬至9月上旬2个阶段用毒死蜱乳油6 000~7 500 mL/hm²对水7 500 kg顺垄浇灌。防治蓟马在早春或覆盖前清除田间杂草和残株落叶，要集中烧毁以消灭越冬成虫和若虫;还可喷40%乐果乳剂800～1 000倍液，或50%敌敌畏乳剂800倍液，喷2～3次可基本控制为害。

免费论文下载中心 　　2韭黄窖内培育
　　2.1韭窖准备
　　选背风、向阳、地势平坦、高燥地块(也可在庭院内)，沿东西向挖宽2.5～3.0 m、深1.3 m的窖，长度可根据韭根多少而定，一般长6～7 m，每窖可排667 m²大田的韭根。窖顶水泥棒的棒距50～60 cm。棚顶铺10～13 cm厚的玉米秸，再盖土抹泥即可。
　　2.2韭根入窖
　　将韭根挖起、整理，剔除虫根、病根，选健壮根将茎盘上端理齐，每40～50株扎成1捆，剪去鳞茎2 cm以上枯叶。将韭根放在泥浆中浸泡一下，随即紧密排在窖中。
　　2.3入窖后管理
　　韭根入窖后保持窖温10 ℃以上。入窖第2天浇水5～6 kg/m²。10～12 d后，芽5～6 cm高时，温度会迅速上升，此时再浇水5～6 kg/m²，控制温度在14 ℃左右;当苗高13～15 cm时浇最后一次水，方法同上，控制窖温16～18 ℃。
　　2.4收割与割后管理
　　入窖后20～22 d，韭黄长至35～40 cm即可采收。第1茬收割后，打开窖门1～2 d，洒水5 kg/m²，覆细土4～5 kg/m2，然后封窖门，以后的管理与第1茬相同，只是在浇水时可追施少量化肥，可以收割3～4茬。
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参考文献

　　[1] 毕永兴.无公害韭黄高产栽培技术[J].致富天地，2010(1):27.
　　[2] 潘玲玲.韭菜与韭黄的高产栽培技术[J].上海蔬菜，2007(2):45.
　　[3] 韩晓莉.无公害韭黄高产栽培技术[J].北京农业，2007(3):7.
　　[4] 傅春贵，沈文.韭黄蒜黄的高产栽培技术[J].广西热带农业，2003(3):33-34.
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