关键词锥栗园;套种;黄花菜;栽培技术;浙江庆元;张村乡
黄花菜又名金针菜、忘忧草、萱草、健脑菜等，属百合科萱草属宿根多年生草本植物，以花蕾食用，是一种营养十分丰富的蔬菜，含有人体需要的蛋白质、维生素、多糖、钙、铁、磷等多种元素成分，而且黄花菜在采摘期内不施农药，是很受人们欢迎的绿色健康食品，其具有健脑通乳、利尿、美容、补肾养血、防癌、降压等作用，更是一种不可多得的保健食品。张村乡位于浙江省庆元县东部，属中亚热带季风气候，四季分明，降水量充沛，有丰富的可供开发的山地资源，由于远离大中城市，环境优良，无工业污染，是发展锥栗的理想基地。在园区内进行尝试套种黄花菜，取得了较好的经济效益，不但能增加经济收入，同时还能覆盖土壤，抑制杂草滋生，减少土壤流失和锥栗园人工抚育成本，降低夏季果园土温，保持土壤湿度，增加有机肥，改良土壤，有利于锥栗树生长。现将其锥栗园套种黄花菜栽培技术总结如下。
1种苗与地块选择
黄花菜属无性繁殖、丛生作物，产量由每丛株数和蕾重构成。为了选取健壮的苗株，确保苗丛有足够的单株数，种苗需选用5～6年的大丛黄花菜头。移栽时，选择晴朗天气，将黄花菜头挖起，再用小刀将菜头切刈成4～6片单株，而后将单株连接成一丛团排苗，最后将肉质根剪去，方可入穴栽种，以保证当年定植，当年或翌年投产，并获得高额产量[1]。壤土、砂壤土均可种植黄花菜，以pH值呈中性或微酸性、质地疏松、团粒结构好、背风向阳、排水方便的地块为好。黄花菜根系发达，深翻土壤有利于根系的生长。因此，最好选择土层较厚、土质肥沃的壤土进行栽培。
2巧择栽期，合理密植
黄花菜最适宜生长气温为15～30 ℃，根芽分生组织活跃，终年均可长芽。因此，除盛苗期至采摘期不宜栽植外，其余时间均可取苗栽种。但为了确保挖取壮株、促使其早日开花提高产量，取苗栽种的可最后选择于采摘后至冬苗前的10月，或者是冬苗排芽后的3—4月，挖头分株捆丛入栽为好。黄花菜增产靠群体效应，所以掌握好其种植密度显得至关重要，过稀过密皆不适宜。套种于锥栗园区的可采用多行行排列，以栽3万丛/hm2左右为宜。栽植采取宽窄行丛植，以宽行100 cm、窄行65 cm、穴距50 cm左右为宜。这样有利于园地的通风透气，可增强光照，防止倒伏，提高花蕾产量[2]。 免费论文下载中心 3肥水管理
黄花菜生育周期为1年，所以需要施足基肥。对新植园区，需要开大穴，挖深穴，下足肥料，施腐熟猪牛栏粪肥1.25 kg/穴、复合肥25 g/穴。基肥可先与穴土搅拌，并于穴内撒上1层薄土，然后把种苗栽植于薄土之上，再覆盖上表土。此后于春末夏初再施1次肥，用人粪肥2 250 kg/hm2加复合肥75 kg/hm2，对水2 250 kg，结合中耕培土浇穴。到8月上旬，初花前，还得加施1次催蕾肥，标准为用复合肥150 kg/hm2，对水2 250 kg浇施。对于老园最好于早春加施1次春肥作催苗肥，确保黄花菜茁壮生长，高产稳定[3-4]。黄花菜喜湿润，干旱或渍水对黄花菜植株生长和花蕾形成都十分不利，所以要保持园地湿润。新植移栽期需要维持土壤水量70%~80%，干旱时需要浇水。采用山坡地连片栽种的，遇到梅雨天气，畦沟积水的则需要及时排水。冬季或干旱季节需要用稻草或杂草加盖头蔸，以减少土壤水分蒸发，保护根芽安全越冬。
4病虫害防治
黄花菜主要会受到叶斑病、叶枯病、锈病和黄花菜蚜虫、黄花红蜘蛛等的威胁。防治除采取综合措施外，还可用等量或0.5%~0.6%波尔多液、65%或80%代森锌可湿性粉剂、50%多菌灵800～1 000倍液等进行喷雾，喷射要做到叶面叶底均不遗漏，隔7 d再喷1次。到花蕾采收完毕，需要及时割叶培土，并将割下的叶片集中烧毁，以除灭病菌。
5巧妙采收
黄花菜采摘期为6月下旬至8月上旬，历时40 d以上，要适时采收。花蕾开放过迟，会降低干制品质量;花蕾采摘过早，不仅降低质量，而且加工后常带黑色，影响干制品的外观品质。一般品种适合在每天清晨采收，通常在开始开花前1～2 h采摘完毕为宜。具体采摘时间应根据不同品种而定，适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满、质地松、颜色黄绿、花嘴欲裂未裂、色泽发黄、3条接缝十分明显、蜜汁显著减少，采摘时，用拇指和食指夹住花柄，从花蒂和薹梗连接处轻轻折断，边采摘边装在篓内。采后将花蕾先放在80 ℃的开水中浸泡10 min，然后捞出晒干，用编织袋包装贮存，以待上市。
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参考文献
[1] 毕淑峰.黄花菜的价值及其栽培[J].特种经济动植物，2004(7):35.
[2] 陈建功，郭武朝.黄花菜高产栽培技术[J].西北园艺:蔬菜，2010(2):32-34.
[3] 杜桂芝.无公害黄花菜高产栽培技术[J].现代农村科技，2010(4):15.
[4] 周明，赵俊锋，刘爱勤.黄花菜高产栽培技术要点[J].种业导刊，2009(10):36-37. 免费论文下载中心