摘要介绍了海原县无公害果菜高产栽培技术，主要包括选用优质高产抗病虫品种、种子处理、适期播种、培育壮苗、合理轮作与安排茬口、深翻与施足有机肥、改善日光温室光照条件、科学管理温室温湿度、嫁接与清园防病虫、利用昆虫授粉、采用高新技术等内容，以供参考。
关键词无公害果菜;高效;栽培技术;宁夏海原
三河镇为海原县主要的无公害果菜生产基地，全镇年种植面积达1 333.33 hm2，主要有黄瓜、辣椒、番茄、茄子、冬瓜、西瓜等，但是经常因品种选择不对路和耕作技术落后导致减产。现将其无公害果菜高效栽培中技术介绍如下。
1选用优质高产抗病虫品种
果菜病虫害的危害极大，一方面造成产量和品质的降低，另一方面由于使用化学农药防治，不仅增加成本，污染环境，还会通过食物链使产品中残留的农药进入人体而产生药害，危及人们身体健康。因此，选用抗病虫害的品种是无公害果菜生产中一个首要措施。宁南海原黄瓜要选择耐寒性强、密刺、抗病性强、优质丰产的品种，如山东密刺、冬冠3号、津绿3号、津春3号等。番茄选择耐寒性强、耐弱光、坐果率高、抗病性强、优质丰产的品种，如以色列189、R144、荷兰斯特普、玛瓦、73—40、国产毛粉802、佳粉10号、中杂九号等无限生长型杂交种。芹菜选择抗病高产、品质好的美国文图拉和台湾农友公司培育的千芳等品种。辣椒应选用具有果形好、高产、耐低温弱光、耐贮运、抗逆性强、抗病性强的品种，如特大牛角椒巨丰1号、亨椒一号、长剑、皮尔卡等。
2种子处理
从无病株留种，从轻病地留种、调种。对种子进行消毒，如用温汤浸种。秋冬茬番茄种子清洗干净后倒入55 ℃温水中不断搅拌10~15 min，水温自然冷却到30 ℃，再浸泡5~6 h。取出种子沥干后用10%磷酸三钠浸泡20~30 min，或用20%氢氧化钠水溶液浸泡20 min，可预防病毒病;预防早疫病、晚疫病可用10%福尔马林溶液浸泡15~20 min。将处理过的种子用清水洗净后，包在湿布里面放在25~30 ℃条件下催芽，每天用水淘洗1~2次，一般用种量为600~750 g/hm2，2~3 d后60%种子露白后播种。茄果类、瓜类种子可用52~55 ℃温水浸种10~15 min，茄子、冬瓜、西瓜等种皮厚的种子可用70~85 ℃的热水烫种，到55 ℃再温汤浸种。豆类、甘蓝种子用50 ℃温水浸种20 min。菜花不宜用温汤浸种。另外，也可用杀菌剂拌种、用EM液浸种等。
3适期播种
调整播期，避开病虫可能为害的时期，可以大大减轻病虫的为害。如秋冬茬的西葫芦播种过早时，病毒病发生普遍而且相当严重，如果适当调整播期，就可以大大减轻病毒病的危害。秋冬茬番茄栽培一般应在7月下旬至8月下旬播种，8月下旬至9月下旬定植，11月上旬至12月中旬采收。
4培育壮苗
对育苗床土进行高温发酵消毒，以防止土壤传播病害。配好的床土应具有以下特性:一是疏松、通气、保水、透水、保温，具有良好的物理性;二是营养成分均衡，富含可供态养分且不过剩，酸碱度适宜，具有良好的化学性;三是生态性良好，无病菌虫卵及杂草种子。育苗期内要控制好温湿度，精心管理，使秧苗达到壮苗标准。移栽前7 d进行低温或变温锻炼，以加强秧苗的抗性，利于其适应外界环境条件。定植前再对秧苗进行严格的筛选，以大大减轻或推迟病害发生[1]。
5合理轮作与安排茬口
尽量采用轮作，减少连作。轮种作物应选择不同类型、非同科同属的作物，避免有相同的病虫害。如甘蓝类、白菜类、薯芋类、葱蒜类蔬菜宜间隔2~3年栽培，茄果类、瓜果类(西瓜除外)、豆类蔬菜需间隔3~4年，西瓜种植的间隔年限多在6~7年以上。在无公害果菜生产过程中，提倡插入一茬葱蒜类或豆科作物。葱蒜类作物在土壤中残留的大蒜素，对一些土传病害可以起到抑制或杀灭的作用。豆科作物根瘤菌的固氮作用可以培肥土壤，从而减少肥料的施用。山西省推广的茄科—十字花科—葫芦科蔬菜3年轮作，对控制瓜类枯萎病和早疫病的危害具有一定效果[2]。合理安排茬口，栽培模式可为冬茬油白菜—春茬黄瓜、葫芦、番茄。10月下旬种油白菜，11月至翌年2月收获上市(可收2茬)，12月育黄瓜、葫芦、番茄苗，2月定植，3月上市，可延续采收至6—7月，然后翻地晒棚。
6深翻，施足有机肥
深翻可促使病株残体在地下腐烂，同时也可把地下病菌、害虫翻到地表，结合晒地进行杀灭。深翻还可以使土层疏松，有利于根系发育。腐熟有机肥可改善土壤结构，避免沤根，增强根际有益微生物的活动，减少枯萎病发生。番茄、辣椒全生育期较长，采果期可达8个月，因此一生中需肥量很大。施腐熟有机肥75 t/hm2左右、硫酸钾三元复合肥450~600 kg/hm2、磷酸二铵750 kg/hm2、发酵好的饼肥15 t/hm2。结合深翻地先铺施60%的有机肥，再按1.5 m畦间开宽50 cm、深20 cm沟，施入其余有机肥与复合肥，并与土混匀，在其上做畦。
改善日光温室的光照条件，是日光温室防病的一项重要措施。一是选择防雾防尘保温膜。利用多功能复合薄膜覆盖日光温室效果很好，在使用期间，其透光率可比普通膜提高10%~20%，平均温度提高2~3 ℃，这对改善温室温光环境、减少蔬菜体内的硝酸盐含量十分重要。温室使用普通棚膜覆盖时，要经常翻晒棚膜，清洁膜面，提高其透光率。尽可能早揭晚盖草苫，延长光照时间。二是合理配置行株距。科学地配置行株距，改善行间和株间、特别是植株下部的光照条件，可提高冬季地温，提高植株抗性，消除发病的局部小气候条件。番茄做成垄面上口宽80 cm、下底宽120 cm，垄高30~35 cm，沟上口宽70 cm、下底宽30 cm的畦，小行距45 cm，株距50 cm。双行三角形定植。国内常规品种定植4.5万~6.0万株/hm2，如斯特普等品种宽行90 cm、窄行60 cm，株距45 cm，定植2.7万~3.0万株/hm2。三是张挂反光幕和地面覆盖地膜。在育苗畦和生产温室的北侧张挂反光幕，栽培地段覆盖地膜，对改善温室后部和近地表部位的光照有较好的作用。冬春季阴雨(雪、雾)天气多，持续低温寡照频繁发生，采用张挂反光幕的方法可显著改善棚内光照状况。即在后屋面墙上拉1道铁丝，把宽1 m的聚酯铝膜挂在上面。反光幕距后墙与地面越近则增光越明显，且冬季效果好于春季，阴天好于晴天。反光幕应在夜间、中午收起，早晚和阴天光弱时张挂，使白天后墙充分吸热，在夜间散热。
8科学管理温室温湿度
日光温室秋冬茬栽培的一些蔬菜，往往需要在高温多雨的炎夏开始育苗，强光和高温加上虫害猖獗，常常使病毒病等严重发生。利用遮阳网等遮光设备，可以降低光照强度和温度。日光温室冬春茬作物转入露地越夏连秋栽培时，利用灰色遮阳网覆盖可降低室温2~3 ℃，降低地表温度4~5 ℃，并可驱避蚜虫，减少日灼病发生。日光温室冬春茬进入后期生产时，往往因夜温过高造成植株生长势变衰而发生病害。通常对黄瓜等采取傍晚浇水的方法，以有效降低夜温。湿度大是日光温室环境的又一个显著特点，高湿是日光温室多种病害发生的一个重要条件。因此，应把温室的浇水和湿度管理作为防病的重要手段。高畦栽培结合地膜覆盖，进行膜下沟灌，可降低空气湿度，提高土壤湿度，增强植株抗逆性，显著减轻黄瓜霜霉病、疫病、枯萎病和番茄早疫病、灰霉病等危害。有条件的要大力推行膜下微滴灌技术。改变怕发病不敢浇水的错误做法，在首先满足作物需水的前提下，进行科学浇水。冬季和早春浇水要选晴天的上午进行，阴天和傍晚浇水，浇水后及时放风排湿。科学利用温室的高湿条件抑制某些病害。例如，利用高湿可以相应提高温度的特点，采取高温管理可以较好地控制黄瓜霜霉病;在严格控水造成黄瓜白粉病暴发且较难控制的温室里，增大空气湿度加简单的药物治疗，就会收到显著效果[3-4]。
9嫁接与清园防病虫
嫁接可有效抑制土传病害，增强植株抗性，增产效果比较显著。黄瓜可用黑籽南瓜、南砧1号等作砧木，西瓜用瓠砧1号、菜葫芦、圣砧2号、圣奥力克等作砧木，甜瓜用圣砧1号作砧木，采用靠接、插接等方法嫁接。茄子可用crp(第2代砧木)、托鲁巴姆(又名茄砧1号，为第3代砧木)以及托托斯加作砧木，采用劈接法和斜面接法嫁接。摘除卵块及初孵幼虫集中的叶片，可消灭大量卵及幼虫。及时摘除病叶病果，并移出田间销毁，可以减少再侵染源。温室白粉虱、美洲斑潜蝇在北方不能露地越冬，可在日光温室秋延生产结束后，于冬季夜晚突然大放风，把害虫冻死。一季生产结束后，焚烧或深埋病残株并翻地晒地，可以减少病原菌在土壤中的积累。
10利用昆虫授粉
在黄瓜、番茄温室里放蜂授粉。番茄为自花授粉作物，花粉成熟后，需要干燥的气候和一定的振动才能脱落授粉。不授粉的花朵不但不能结果，而且因果柄处产生离层而全部脱落。在日光温室生产中，目前普遍使用番茄灵或2，4-D等人工合成生长素涂抹或蘸花。黄瓜虽有单性结实的特性，但是连阴天或因温度、光照、水肥等管理不当时，往往产生化瓜，影响产量。为解决这一问题，可在温室内放蜂授粉，防止落花落果及化瓜，提高蔬菜商品卫生品质。
11采用高新技术
利用生物工程脱除大蒜、马铃薯、草莓的病毒病;应用嫁接技术可减轻许多蔬菜病害;开发化学农药残留降解菌剂，为无公害蔬菜生产提供良好的条件;发展基因工程技术，有效促进无公害蔬菜生产;推广无土栽培，因地制宜发展基质、营养液膜技术。
12
参考文献
[1] 孙曙红，陈海平，环加生.无公害蔬菜栽培技术[J].上海蔬菜，2010(2):41-42.
[2] 邱琳，朱永霞，强彩琴.无公害蔬菜综合栽培技术探讨[J].现代种业，2010(2):49-51.
[3] 郭艳明，杨秀彬，张殿仁.无公害蔬菜栽培技术[J].农村科学实验，2009(12):19.
[4] 李国辉.无公害蔬菜生产栽培技术[J].中国农村小康科技，2009(12):42-43.
免费论文下载中心