关键词荠菜;特征特性;高产栽培
荠菜又名护生草、地末菜，为十字花科荠菜属一二年生草本植物。荠菜的营养价值非常高，以其嫩叶供食，不仅是人们餐桌上的一道美味绿色蔬菜，而且对身体有滋补的药用功效。荠菜一般为野生，遍布世界温带地区。随着人民生活水平的提高，人们更加重视野生无污染蔬菜的食用价值，从而催生出人工栽培荠菜供应市场。目前国内各大城市都有一定面积的引种栽培，并有缓慢发展的趋势，南陵县至今已有3年的人工栽培历史。笔者经过栽培实践，现将荠菜的特征特性及高产栽培技术总结如下。
1特征特性
1.1植物学特征
荠菜株高20～40 cm。根白色，分布土层较浅。根出叶塌地簇生，浅绿色，叶被茸毛，广披针形至长椭圆形，羽状深裂或全裂，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生或腋生。花小，白色。短角果，扁平，倒三角形，种子两排，浅棕色。种细小，卵圆形，金黄色。一般花期为4—6月，果期为5—7月。
1.2生理特性
荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20~25 ℃，生长适温为12~20 ℃。气温低于10 ℃，高于22 ℃时，生长缓慢，温度高，品质差。荠菜对土壤要求不严，但肥沃、疏松的土壤能使其生长旺盛、叶片肥嫩、品质好。对土壤pH值要求为中性或微酸性[1-2]。
2栽培技术
2.1品种选择
目前生产上主要有板叶荠菜和花叶荠菜2个品种。①板叶荠菜。叶片大而厚，生长快、早熟、高产。外观商品性较好，风味鲜美。播后40 d即可收获，适于秋季栽培。②花叶荠菜。植株塌地生长，叶窄较短小，香气浓郁，味极鲜美。适于春季栽培。
2.2栽培季节
长江流域荠菜可春、夏、秋3季栽培。春季栽培在2月下旬至翌年4月下旬播种;夏季栽培在7月上旬至8月下旬播种;秋季栽培在9月上旬至10月上旬播种。如利用塑料大棚栽培，可于10月上旬至翌年2月上旬随时播种。
2.3选地整地
选择排水良好、肥沃、杂草少的地块，避免连作。播前施腐熟有机肥22.5~30.0 t/hm2，浅翻、耙细，做成平畦。
2.4播种
多用干籽撒播法，在栽培畦内有较充足的底墒情况下撒种。如底墒不足，应播前浇透地块造墒。种子撒播力求均匀，撒后浅耙、镇压，使土壤与种子密接，以利种子吸水，保证出苗。亦可先浇水，待水渗下后撒种，再覆细土1 cm。春播用种量11.25~15.00 kg/hm2，荠菜种子有休眠期，当年的新种子不宜利用，因未脱离休眠期，播后不易出苗。 免费论文下载中心 2.5田间管理
2.5.1浇水。荠菜种子细小，易受土壤水分影响。在出苗前，一定要注意浇水保湿，浇水时间以早晨露水未干时比较好。浇水要掌握“轻浇、勤浇”的原则，不能一次浇透。每隔1~2 d浇1次。
2.5.2除草。荠菜植株矮小，往往杂草丛生，化学除草困难，影响荠菜品质，故管理中应经常中耕拔草，做到拔早、拔小、拔了，勿待草大压苗。
2.5.3施肥。一般秋播后3~4 d出苗，春播后6~15 d出苗。当苗有2片真叶时，进行第1次追肥，施0.3%尿素液15 t/hm2，第2次追肥于收获前7~10 d进行。以后每收获1次追肥1次，施肥浓度可适当提高。秋播荠菜的采收期较长，可追肥4次，每次施肥量同春播荠菜。
2.6病虫防治
2.6.1霜霉病。荠菜的主要病害。春播荠菜在6月因阴雨天较多，或在秋天连雨天气，病害易大面积发生，其叶片往往感染霜霉病。防治方法:一是清沟理墒，防止田间积水;及时拔除杂草，使植株通风透光。二是初见发病时，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
2.6.2蚜虫。由于蚜虫前期不易发现，当荠菜叶片发生皱缩时，蚜虫危害已相当严重，叶片很快就会呈现绿黑色，以致失去商品价值。要定期检查叶片背面，发现蚜虫达到防治指标后要及时用10%蚍虫啉800倍液，或80%敌敌畏乳油1 000倍液喷洒防治。另外，清除田间杂草，进行合理轮作，也是防治蚜虫的有效措施之一[3]。
2.7采收
荠菜是分次采收的，每次采收时应采大留小，采留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，在真叶10~13片时即可采收，约9月上旬供应市场。从播种到采收为30~35 d，以后分期收获4~5次，至翌年3月下旬采收结束。每次可采收4 500 kg/hm2左右，总产量可达22.5 t/hm2。10月上旬播种的秋荠菜，随着气温逐步降低，生长变得缓慢，45~60 d后才采收，以后可继续采收2次，总产量可达27.0 t/hm2。2月下旬播种的春荠菜，4月上旬采收供应市场。而4月下旬播种的，5月下旬采收，春播荠菜一般采收1~2次，产量18.0 t/hm2左右。
2.8留种
栽培荠菜需单独建立留种田。留种田播种期以气温降到25 ℃以下时为宜，一般长江中下游为10月上旬。播种宜稀，用种量11.25~15.00 kg/hm2。出苗后，要除去杂草和弱苗，以10 cm×12 cm株行距定苗。留种田应适当控制氮肥、增施磷肥和钾肥(具体按当地测土配方施肥)。适时采收是荠菜留种的关键。当种荚由青转黄7~8成熟时，为采收适宜时期，应选在晴天10∶00左右收割。晒种株1~2 h，再搓出种子，将种子晾干。一般留种田可收种子750 kg/hm2左右。好的种子呈橘红色，色泽艳丽，可作为下一年的荠菜生产用种[4]。
3
参考文献
[1] 李鑫.大棚荠菜高产栽培技术[J].河北农业科技，2008(18):57.
[2] 吴明.荠菜的无公害栽培技术[J].北京农业:实用技术，2010(2):13-14.
[3] 张强，郁寅良，潘复生，等.出口荠菜生产技术[J].安徽农业科学，2006，34(10):2096.
[4] 陈鹏飞，孙保亮，杨卫红，等.绿色食品荠菜的生产技术规程[J].四川农业科技，2005(11):24.
免费论文下载中心