关键词白术产业;发展现状;问题;建议;陕南
白术是陕南丘陵山区农民习惯种植的一种中药材，其栽培在陕南具有悠久的历史，陕南的白术以个大、质优而深受药商喜爱，近几年随着白术品种的引进，陕南白术发展迅猛，常年保持在2 000 hm2以上，2008年达到2 400 hm2，产品远销成都、兰州等大中城市。目前，白术种植已成为陕南农民致富奔小康的重要途径。发展壮大白术产业既是做大做强地方品牌的需要，也是合理利用地方资源、提高农业生产效率的需要。
1陕南白术生产现状
陕南是白术最佳生长区之一，具有得天独厚的环境气候优势。陕南属北亚热带湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，海拔521~1 253 m，年均气温14.3 ℃，≥10 ℃年积温4 451.7 ℃，年降水量998.5 mm，年日照1 605.1 h，无霜期253 d，土壤以黄棕壤为主，有机质含量高，非常适宜白术的生长，南郑白术更是以优异的品质，成为市场上的抢手货。经多年发展，一是白术基地初具规模。陕南白术已发展到2 000 hm2，年产量9 000 t，已成为陕南产量最大的中药品种，主要分布在汉中的南郑、商洛等丘陵乡镇。二是白术生产推广体系基本健全。培养了一批种植能手，扶持了一批种植大户，仅南郑县湘水乡0.33 hm2以上种植大户就有30多户，白术已成为山区农民致富的重要手段，不少农民靠种植白术改善了居住环境，过上了富裕生活。三是农户互助组织也初步形成，在南郑县发展成立了红庙、法镇2个白术协会，及白术经济合作社，产品远销成都、兰州、西宁等大中城市。
2存在的问题
2.1基地规模小，受市场影响大
陕南白术虽然总面积不小，但过于分散，就南郑县而言，有近半数乡镇种植白术，但上规模的乡镇仅有5~6个，而集中连片33.3 hm2以上的白术基地，更为稀少。基地规模小，直接影响白术的销售，造成部分农户卖白术难，增加销售成本，于是近几年出现了部分偏远山区农户，将白术运往市上或外市销售的新情况。
2.2产业链不健全，商贸、加工环节薄弱，抗市场风险能力弱
加工储运对提升中药附加值、保障产销平衡、抗击市场风险有着重要作用。陕南仅有白术加工厂3家，对白术进行简单的切片加工，由于资金、技术等原因，没形成产量，难以对市场产生影响。同时，县内缺乏大型储运商贸公司，无法实现规模调配和周年供应，降低了白术的商品价值。
2.3栽培技术不规范
一是栽培种植不规范，栽植密度普遍偏高。高密度造成种源投放数量偏高，增加生产成本，加重病虫害发生，降低生产效益;二是偏施氮肥，氮、磷、钾配合使用比例不高。配合使用户数只占到生产总户数的30%左右，同时农家肥施用量普遍偏低，用量不足造成土壤肥力下降;三是对病虫害的防治认识不足，用药不对路，花了钱却达不到应有的效果。这些都对陕南白术产业的长远发展造成极为不利的影响[1]。
2.4品种退化严重
品种是农作物增产的关键因素之一，好的品种应具备丰产、稳产、适应性强、抗病抗逆性佳等特点。品种在种植一段时间后有退化问题，表现在产量逐年下降、抗病抗逆性能差，因此需要对品种进行更新或改良，对于白术这种以自留种为主的作物，更显必要[2]。但由于资金、人员等多种原因，目前无专门的引种、繁种机构和技术人员，农户基本上是自留种，加剧了白术的种性退化。
2.5白术认证面积小
陕南白术认证工作起步于2008年，南郑于2008年从技术层面完成了全县200 hm2无公害白术基地与产品申请认证工作，但由于经费原因，滞后了此项工作。
2.6品牌创建难
通过品牌创建、注册商标，可以有效提升陕南白术知名度，扩大市场占有率，而陕南白术品牌、注册商标还是空白。尤其是南郑红庙白术的原产地认证，已迫在眉睫，唯有通过这种方式才能保护好这一珍贵的种资资源和地方品牌。 免费论文下载中心 3发展建议
3.1进一步细化白术产业发展规划
虽然陕南部分县已于2007年出台了中药产业规划，明确了白术等特色产业长远发展目标，经过2年的运行，白术产业的发展出现了一些新变化，需要对一些内容进行调整充实，尤其要对政府、主管局、技术推广部门、协会(含专业合作社)、农户的职责进行细化。同时产业的发展是一个持续、长远的过程，应保证政策的延续性，在中药产业资金扶持上，应优先向白术产业上倾斜[3]。
3.2政府部门主抓大环境建设，做好规划
出台优惠政策，大力招商引资，吸引技术资金入注。强化商贸流通建设，在白术主产区建立2~3个大型批发市场，同时积极招商引资，引进加工、商贸企业。抓好白术无公害及有机(含绿色)基地与产品认证等事关产业全局的工作。主产县每年抽出一定资金用于白术基地的巩固发展，奖励白术产业做得好的乡镇，调动他们的积极性。并将白术产业工作纳入乡镇年度工作考核内容。镇、村政府做好基地的建设，维护工作，协调解决产业发展中的实际问题。
3.3技术部门负责解决白术生产中的技术问题
县技术部门加强试验、示范、及技术难题的研究，解决病虫害(苗期的立枯病，成株期根和根茎的根腐病、白绢病)防治、科学肥水、贮藏等技术问题，大力推广白术无公害栽培技术，规范种植，严格执行无公害栽培技术标准，生产中严禁使用高毒高残留农药、生长调节剂及滥用化肥，确保生产安全，提升白术品质[4]。同时，主产县财政应拿出专项资金，用于白术优良品种的引种、繁种，建立陕南白术良种园，以满足陕南白术产业对良种的需求，解决品种老化、退化和改良的问题。
3.4全力加强白术的推介与销售
白术协会、白术经济合作社依托政府、技术部门配合进行白术种植新技术的推广和技术培训，大力培养白术经纪人，积极组建、招商经贸公司，紧抓市场开拓，积极与外地大型商贸公司、超市联系，全力做好陕南白术的推介和销售。
3.5做好产品认证和品牌注册
政府做好白术原产地的认证，保护好这一地方品牌，同时政府出面协调，由农业局主抓白术统一品牌注册商标，整合资源，加大宣传力度，扩大陕南白术的知名度。
4
参考文献
[1] 涂任平.白术栽培技术[J].现代园艺，2010(1):28-29.
[2] 张林.白术入手须谨慎[J].全国药材信息，2008(3):7-8.
[3] 邱艳.白术行情不稳 板蓝根价格走低[J].中国现代中药，2008，10(11):54-56.
[4] 罗玉英，郑树东，吕耀优.白术高产栽培技术[J].云南农业科技，2009(4):49-50. 免费论文下载中心