【摘要】 目的：考察不同产地红薯藤不同部位提取物的抗氧化活性。方法：采用80%乙醇提取总黄酮，DPPH法测试自由基抑制率。结果：衡阳、连云港产红薯梗、茎、叶提取物均具有较强的抗氧化活性，红薯茎的自由基抑制率最高达93.25%，叶、梗次之;红薯叶中的总黄酮含量最高。结论：两地的红薯梗、茎、叶中茎的清除自由基能力最强，红薯梗、茎、叶的自由基抑制率与总黄酮含量相关系数为0.1729，相关性不显著。
【关键词】 红薯藤;梗、茎、叶;中药产地;黄酮;抗氧化活性
【ABSTRACT】Objective：To investigate the antioxidant activation of sweet potato stalks，stems and leaves extracts from different habitats.Methods：Total flavonoids were extracted by 80% EtOH from sweet potato stalks，stems and leaves.The radical inhibition ratios of total flavonoids were measured by DPPH.Results：All extractives of sweet potato stalks，stems and leaves from different places had good antioxidant activation.The inhibition ratio of sweet potato stem was the highest among them，then followed by the leaves and the stems.The total flavones peak content was in the leaf.Conclusion：The correlation coefficient between total flavonoids content and radical inhibition ratio was 0.172 9，and the relativity was not obvious.
【KEY WORDS】Sweet potato Vine，Stalk，Stem and leaf，Place of production，Flavone，Antioxidant activation
红薯藤拉丁名Ipomoea batatas Lam，别名红苕藤，番苕藤，为番苕藤双子叶植物药旋花科植物，药用部位为其茎叶，《四川中药志》及《岭南草药志》记载:其性味归经为“性微凉，味甘涩，无毒。”主脾、胃二经。功效主治止血止泻。治吐泻，便血，血崩，乳汁不通，痈疮。近代科学研究表明，红薯藤中含丰富的黄酮类化合物，黄酮类化合物具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种生物活性[1-5]。我们比较了不同产地的红薯藤不同部位——梗、茎、叶提取物中总黄酮含量的高低，并采用DPPH法考察了不同产地红薯梗、茎、叶提取物对自由基的抑制率，为其临床入药提供理论依据。
1仪器与试剂
FZ102微型植物试样粉碎机(河北省黄骅市科学仪器厂);R系列旋转蒸发仪(上海申生科技有限公司);集热式恒温加热搅拌器(巩义市英峪华仪器厂DF-101S);UV-2100紫外可见光分光光度计(北京莱伯泰科仪器有限公司)。芦丁(Alfa Aesar公司);DPPH(北京百灵威化学试剂公司);其余试剂均为市售分析纯级试剂。红薯梗、茎及叶分别产自湖南衡阳和江苏连云港。
2方法与结果
2.1原理
N，N-二苯基-N′-苦味基肼基自由基(diphenylpicrylhydrazyl radical)，简称DPPH，其为稳定的自由基，乙醇水溶液呈深紫色，在517nm处有强吸收，加入黄酮提取物后，溶液颜色变浅，吸光度变小，而吸光度变小的程度与自由基被清除的程度呈线性关系。其抗氧化能力用抑制率来表示，抑制率越大，抗氧化能力越强。抑制率=1-(Ai-Aj)/A0×100%其中Ai为加入黄酮提取物时DPPH自由基的吸光度;Aj为黄酮提取物的吸光度;A0为未加黄酮提取物时DPPH自由基的吸光度。
2.2试液的配制
准确称取20mg DPPH用80%乙醇溶解并定容于250mL棕色容量瓶，制成2×10-4mol·L-1的DPPH溶液;准确称取干燥恒重的芦丁标准品20mg用95%乙醇溶解定容于100mL容量瓶，制成0.2mg/mL的芦丁标准溶液。
2.3红薯梗、茎、叶样液的制备
在60℃下，分别将红薯梗、茎、叶鼓风干燥24h，然后用植物粉碎机粉碎。各称取(10±0.001)g，分别以1∶7固液比加入80%的乙醇浸泡17h后，在一定温度条件下回流浸提3h，冷却、抽滤，滤渣重复提取两次，合并3次滤液，旋蒸浓缩，将浓缩液移至50mL容量瓶，用80%的乙醇定容，编号，放冰箱冷藏保存备用。
2.4红薯梗、茎、叶提取液中总黄酮含量的测定
参考文献
[4]的方法绘制标准工作曲线，得回归方程A=10.637C+0.004 1，相关系数R2=0.999 6，测得的红薯梗、茎、叶提取液中总黄酮含量结果(表1)。表1不同产地红薯茎、梗、叶的总黄酮含量2.5抗氧化活性测定
分别移取不同产地红薯梗、茎、叶提取液2mL于10mL具塞试管中，加入2mL DPPH80%乙醇水溶液，充分混匀，室温静置，30min后用分光光度计在517nm测定其吸光度Ai(以80%乙醇溶液为参比);同时测定2mL DPPH溶液与2mL80%乙醇溶液混合后的吸光度Ac、2mL提取液与2mL80%乙醇溶液混合后的吸光度Aj。平行测定3次，取平均值后计算抑制率(表2)。表2不同产地红薯茎、梗、叶的抑制率
3讨论
3.1红薯梗、茎、叶提取液中总黄酮含量的测定
由表1可知，衡阳与连云港红薯叶中的总黄酮含量相同;而后者红薯茎、红薯梗的的总黄酮含量均高于前者。对于两种产地，总黄酮含量均按红薯叶、红薯茎及红薯梗次序依次降低。连云港产红薯叶、茎及梗优于衡阳。
3.2红薯梗、茎、叶提取液抗氧化活性
由表2可知，不同产地红薯梗、红薯茎、红薯叶提取物均具有较好的抗氧化活性，特别是衡阳红薯梗、茎、叶对DPPH抑制率都在为85%以上，红薯茎的抗氧化抑制率最好，红薯叶次之，红薯梗稍差。试验中还发现红薯梗、茎、叶的三次自由基清除率随着提取液的放置时间增长均呈现下降的趋势。
3.3不同溶剂提取对红薯梗、茎、叶黄酮含量及自由基抑制率的影响
把提取溶媒由80%乙醇改为80%甲醇，以其提取衡阳产红薯茎中的总黄酮含量达到0.55mg/g，而提取得到的总黄酮自由基清除率却比80%乙醇相应提取物要低，只有87.51%。
3.4红薯梗、茎、叶提取液抗氧化抑制率与黄酮的相关性
为进一步考察自由基抑制率与总黄酮的相关性，以总黄酮含量为横坐标、自由基抑制率为纵坐标作图，得到关系曲线。红薯梗、茎、叶提取液DPPH自由基抑制率与总黄酮的含量相关系数为0.172 9，表明它们之间有一定的相关性，但线形关系不显著，由此表明本实验测定的红薯梗、茎、叶提取液抗氧化活性成分不仅是黄酮。这可能由于黄酮类物质的多样性及各个样品中具有抗氧化的有效黄酮的种类和含量不同，显示出的抗氧化活性有一定的差异，此外在红薯梗、茎、叶提取液中，可能还存在黄酮类以外的其他多酚类天然抗氧化性物质，且各种天然抗氧化性物质往往具有增效作用[6-8]，这些因素都影响着黄酮含量与抗氧化活性的相关性。本文由于条件所限，没有对各种黄酮类物质和其他与抗氧化有关的成分进行提取分离，只以总黄酮含量来考察其与抗氧化活性的关系。
4结论
4.1衡阳与连云港红薯不同部位梗、茎及叶中红薯叶的总黄酮均为最高，连云港产红薯叶、茎中总黄酮含量高于衡阳产;两种产地红薯叶、红薯茎及红薯梗总黄酮含量依次降低。
4.2不同产地红薯梗、茎及叶黄酮提取物均具有较好的抗氧化活性，产地衡阳优于连云港。其中红薯茎的抗氧化性能最佳。
4.3红薯梗、茎、叶提取物自由基抑制率与其总黄酮的含量相关性不显著，这可能与黄酮种类及含有其他抗氧化活性类物质有关。
参考文献
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