关键词双季茭白;夏茭;大棚;栽培技术
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，全国大部分地区均有栽培，主产于长江中下游地区。根据茭白对光、温的反应，可分为单季与双季茭白2类。单季茭白集中在10—11月采收;双季茭白夏、秋2季采收，夏季集中在6月采收，秋季在10—11月采收。大棚设施栽培促成早熟，将双季茭白的夏茭采收期提前到春季，即5月大批采收。
桐乡市在2000年开始试种大棚茭白，当年种植面积0.3 hm2，通过近10年的实践，技术逐步成熟，增效作用显著，种植面积逐年增加，截至2010年大棚栽培面积超过66.7 hm2。采用茭白大棚栽培，一是上市早、效益高，在5月上中旬即可批量上市，比露地栽培茭白上市提早15～20 d，市场竞争力强，平均单价在3元/kg以上，高于常规1倍左右，多年来棚栽茭白一季产值稳定在5 000元以上，高于露地栽培产值40%以上;二是与露地栽培错期上市后，有利于缓解劳动力短缺;三是茭白提早上市，占领市场先机，为后期大面积露地茭白上市打好市场基础。现将夏茭大棚栽培技术介绍如下。
1基地选择
茭白一生的生长对水源、水质要求较高，种植一般应选择水源充足、排灌方便、水质无污染的田块。田块要求平整、土层深厚、土壤肥沃、富含有机质，以保水、保肥力强的粘壤土或壤土为宜。
2对大棚的要求
大棚栽培双季茭白，由于冬季雪压影响，拱杆采用Φ22.0 mm×1.2 mm热镀锌管，要求单体钢棚标准:南北走向，棚体宽6 m，以田块大小而定;中立柱高2.3 m以上，有利于管理及防止植株过高触膜而受灼伤;档间距60～70 cm，搭建长度一般为60～70 m，以利两头揭膜通风，防止茭白因高温徒长。
3品种选择
大棚栽培成本较高，种苗的选用非常重要，需要在前一年秋茭采收时进行。大棚栽培使用的茭白品种，要求生长势强、抗性好(耐低温、耐湿、抗病)、丰产稳产，通过多年种植比较，以龙茭2号[1]和浙茭911[2-3]为宜。龙茭2号是以梭子茭为原始材料，于2002—2008年筛选优良变异植株，定向选育出的双季茭白新品种，2008年12月通过浙江省非主要农作物品种认定委员会认定。该品种性状稳定，长势强，分蘖力强，株型紧凑，田间表现整齐，耐冷性较强，抗胡麻叶斑病、纹枯病能力强，采摘期植株清秀，叶色深绿，所产茭白个体粗壮、茭肉洁白细嫩、品质优良、产量高。浙茭911是1995年由原浙江农业大学育成，早熟高产，适应性广，生长势较强，表皮光滑，无皱纹，洁白，品质好。
4田间管理
4.1秋茭采后及越冬管理
秋茭采收后期适当施用复合肥150～225 kg/hm2，有利于营养积累和翌年早发;秋茭采收结束后，立即排干积水，适当搁田以改善土壤结构，残株适当保留一段时间，有利于防冻，至12月下旬待植株枯黄后齐泥割去地上部分，及时清洁田园，集中销毁或沤制有机肥，以减少病虫越冬基数。割去枯叶后进行灌水5 cm，以杀虫灭菌，减少病虫基数。 免费论文下载中心 4.2大棚内温度与湿度管理
茭白在12月下旬至1月初扣棚，并灌水5～8 cm，覆膜后棚内温度一般多在5 ℃以上，茭白根系及休眠芽开始活动;茭白生长最适温度在20～28 ℃，棚内温度超过20 ℃需揭膜通风，防止高温烧苗和停止生长。连续3 d阴雨天也要通风降湿，防止出现烂苗、烂叶等。通风的方法为两头通风与两边对开通风相结合。一般田块60～70 m长的大棚每个单面开5～6个通风洞，保持棚内温度25 ℃左右。一般天气在8∶30开始开窗通风，特别是晴好天气更要提早通风，15∶00左右进行扣棚保温。生长后期(3月至4月上旬)天气晴好时，当温度超过25 ℃，进行全面通风换气降湿。特别是遇连续晴好天气，棚内温度达到35 ℃以上，易产生烧苗;碰到连续阴雨天也要加强通风，有利壮苗，减少小苗，提高孕茭率，4月中旬全部揭膜。
4.3定苗培土
当苗高长至20～30 cm时结合耘田定苗，每墩保留18～21株壮苗，在茭墩内嵌土培土，以后随着肉茎膨大进行多次培土，培土高度不能超过叶枕(即茭白眼)，以增加营养和空间，并能阻隔太阳光直射肉茎，提高肉茎品质及商品性。
4.4肥水管理
茭白吸肥能力强，需肥量大，同时要注意施肥时期的确定。大棚栽培茭白与露地茭白在肥料的施用上有较大不同，采用薄肥勤施、前轻后重的方式，前期生长期与壮杆期施用碳铵1 125 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、氯化钾150 kg/hm2，或进口复合肥750 kg/hm2、碳铵450 kg/hm2，分3～4次施入，施肥后3～4 d内要注意通风，防止分解氨气而烧苗，同时氮肥过多茭白易徒长而推迟孕茭。
孕茭肥施用:当茭白茎部变圆，顶叶缩短时可重施孕茭肥。一般施进口复合肥300 kg/hm2，以促进茭白迅速膨大，增加单茭重量。如果孕茭不集中的，在采收2批茭后再施用尿素225 kg/hm2，以利于提高后批茭白产量和质量。
在水浆管理上，以浅水为主，出苗前应薄水灌溉，有利于提高土壤温度，早出苗;出苗后保持浅水层，定苗后须搁田1周左右，孕茭后保持5～8 cm水位。
4.5防病治虫
冬季清园及灌水后，大多数越冬病虫被杀死，且夏茭生长期较短，病虫危害轻，一般不用防治[4]。
5采收
当茭株心叶短缩，基部膨大呈塔型，茭眼露白，左右2叶枕收缩到相平时即可采收。大棚夏茭一般在4月底采收第1批，6月初结束。夏茭采收时高温高湿，一般要求在早晚采收，收获的茭白须放置在阴凉处，以防止发热变质。
6
参考文献
[1] 沈学根，陈建明，徐杰，等.双季茭白新品种“龙茭2号”[J].园艺学报，2010，37(1):165-166.
[2] 叶自新，董玉明.双季茭白良种简介[J].新农村，2003(3):9.
[3] 翁丽青.大棚茭白品种比较试验[J].长江蔬菜，2006(2):42-43.
[4] 凌士鹏，任明刚，范根法，等.春季茭白大棚设施栽培技术探讨[J].当代蔬菜，2005(6):24.
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