作者：陈义 赖惠兰 冻伟中 曾远洋
摘要阐述了沙田柚的施肥技术和果实套袋技术，对改善沙田柚品质，达到优质、高产、无公害生产要求有一定借鉴作用。
关键词沙田柚;施肥;套袋
沙田柚因其果肉清甜爽口、风味浓郁、营养丰富，深受广大消费者喜爱。沙田柚果皮可加工制作酱、菜;果核是药品，还能提炼工业用油;柚椽是提炼芳香油的原料。沙田柚的市场需求量大，有较大的发展前景，是山区发展农业经济、增加农民收入的致富之路。过去因大量施用化肥农药，导致果实品质大幅度下降，近年来，对其栽培技术进行改良，产量和品质提升明显。
改良关键技术主要有2个方面，一是因土配方施肥，增施豆麸、鸡粪等有机质肥，提高产量和品质;二是采用果实套袋防治病虫害等技术措施，改善沙田柚品质，达到优质、高产、无公害生产的要求。具体技术措施要点如下。
1沙田柚施肥技术
根据土壤养分的丰缺情况进行合理安排施肥，以花生麸肥、鸡粪肥等有机质肥料为主，化肥为辅[1]。一般株产50 kg的沙田柚结果树，全年株施农家肥和化肥折合纯N 1.5 kg、P2O5 0.6 kg、K2O 0.75 kg。随着结果量的增加，施肥量结合果园特点也相应增加，各个时期肥料用量可按萌芽肥20%、稳果肥25%、壮果肥35%、采果肥20%分配[2]。
1.1萌芽肥
在2—3月萌芽前10 d左右施速效肥，每株施腐熟的沼气液或经沤制腐熟的麸饼肥50～100 kg、尿素0.5 kg、硫酸钾0.3 kg。萌芽肥的目的是促使春梢抽生整齐，嫩叶转绿快和有利于现蕾开花，因为柚树现蕾开花需要大量营养，新梢的叶片长大也需要营养。而营养来源除了树体贮藏的养分外，还要靠及时施肥补充。这对延迟老叶脱落也有很大作用，据叶片分析，春梢嫩叶矿质养分含量比老叶高，同树的嫩叶含氮达3.67%，而老叶只有2.31%，可见，如果养分供应不足，不仅新叶转绿迟缓，转变为功能叶的时间也会推迟，而且将减少对花的养分供应，尤其是多花树，对冬季落叶多的衰老树，春季萌芽肥更显得重要。可根据树势强弱及花量多少，增加施肥量，对花量少的过旺树，减少氮肥用量。现蕾期可喷0.2%硼砂+0.3%尿素1～2次，也可再喷0.3%磷酸二氢钾1次或喷0.05%～0.10%绿旺叶面肥1号、2号1～2次，以提高花的质量，从而提高坐果率。
1.2稳果肥
在4—5月谢花后至第1次生理落果(带梗落果)施稳果肥，以补充开花消耗的养料，及时供应幼果细胞分裂和蛋白质所需要的营养，减少落果。每株施腐熟的粪水100～150 kg、尿素0.3～0.5 kg，或复合肥0.75～1.00 kg。随着花的脱落，将消耗大量的养分，叶片氮磷钾含量显著降低，开花多的植株叶片褪色明显，如养分供应不足，就会引起大量小果脱落，对老弱树，叶少花多树，在花谢70%～80%时及时施肥能显著提高坐果率。对结果过多的树可让其自然掉落一部分再施稳果肥，以防结果量超载，对少量过旺树、初结果树可根据树势少施或不施肥，仅用根外追施补充，以免促发夏梢导致不正常落果。谢花期至生理落果期，有的产区遭遇连绵阴雨，光照不足，光合作用减弱，为促使幼果正常转绿稳果，要进行根外追肥，从谢花开始喷施0.2%磷酸二氢钾和0.4%尿素及其他微量元素如镁、锌等，或者10%高效复合肥，连续喷2～3次，隔7 d喷1次，可减少生理落果，促进幼果迅速增大。
6—8月是沙田柚果实的迅速膨大期、生长高峰期。6月下旬开始果肉生长迅速，果皮变薄，砂囊增长，果汁增多，种子快速增大，这个时期果实旺盛生长，对有机营养有旺盛的吸引力，要求全面补充矿质营养，养分状况直接影响果实大小。这时期特别注意氮、钾元素的补充，每株沙田柚一般追施沼气液或麸肥水100 kg，也可施高效复合肥(硫酸钾型)1.0～1.5 kg。久旱无雨应及时供水，促进果实膨大;果多的树，肥料量可大些，分2～3次进行。
1.4树势恢复肥
果实采收7～10 d左右每株施人畜粪水或麸肥水50 kg，加尿素0.2 kg，或者在树冠滴水线处开浅沟施复合肥1 kg。由于冬季雨水少，施肥后应及时浇水，同时可喷0.3%磷酸二氢钾或0.5%复合肥，为花芽分化准备营养物质，使果实采收后恢复树势，保护绿叶过冬，确保来年丰收。
1.5冬季重施有机质肥料
一般结合冬季清园，12月在树盘周围开环型沟，深30～50 cm，施入绿肥杂草，撒上适量石灰放入猪牛栏粪50 kg，或鸡屎50 kg左右，同时施钙镁磷肥2 kg，然后盖土，为来年丰产打下坚实基础。
2沙田柚果实套袋技术
2.1选择套果袋
采用牛皮纸制作而成的沙田柚专用套果袋。
2.2合理选择套袋时期
柚果套袋时期的确定应视各地病虫为害的不同情况而定。通常在沙田柚谢花后30～45 d之间进行套袋最为适宜[3]，即5月上旬至中旬，这是以这些果园桔实瘿蚊为害果实的特点进行选择的，早于花后30 d，柚果过于幼嫩，生理落果未趋稳定，套袋后易落果，也不便于畸形果等的判断;而迟于花后45 d，已发生桔实瘿蚊为害，套袋作用基本丧失。在没有桔实瘿蚊为害的沙田柚产区，可以适当推迟套袋时间。
2.3定果
套袋前进行1次疏果，即所谓的“定果”。按照合理的负载量，每个结果枝条保留1～2个生长正常的幼果，其余疏除，同时清除可能入袋的叶片及枝条残桩，保持袋内清洁及防止果袋被刺破，以免影响套袋效果。
2.4浸果
选用乐斯本，或40%乐果乳油1 500倍液+70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，将幼果、果柄及果枝完全浸没于药液中，浸后可马上套袋。对有溃疡病的果园，药液中加入农用链霉素800单位/mL [4]。
2.5套袋方法
套袋应选择在晴天或阴天进行。药液浸果后马上套袋，方法是将套果袋吹气使之撑开而不粘贴，将幼果套上，小心叠束袋口，用长度10～15 cm的尼龙绳将袋口扎于结果枝条上，松紧适度，然后整理果袋，使之自然下垂即可。
3
参考文献
[1] 游国建，刁洁.沙田柚的栽培技术[J].农家科技，1993(3):22-23.
[2] 沙田柚的肥水管理及整形修剪[J].农家顾问，2003(9):37.
[3] 陈开兴.柚果套袋技术要点[J].中国农技推广，2003(3):42.
[4] 同昭林.柚果套袋防止桔实雷瘿蚊危害[J].中国热带农业，2005(6):36.
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