作者：王友军 吴同刚 崔慕华
摘要分析了丰县芦笋生产中存在的问题，以期纠正错误的做法，采取有效的措施，为芦笋丰产提供技术指导。
关键词芦笋生产;存在的问题;江苏丰县
芦笋学名石刁柏，又称龙须菜，系多年生宿根性草本植物，起源于地中海沿岸。丰县于1978年从美国引进试种，栽培面积曾达6 666.7 hm2，现稳定在4 000 hm2左右，是江苏省最大的芦笋生产出口基地，是丰县农户家庭经济收入的重要来源。笔者长期工作在农业生产第一线，通过多年的调查研究，发现不少农户在芦笋生产中存在着一些认识上的误区，习惯重复一些看似正确、其实很不妥当，甚至有害的农事操作。这些认识误区和习惯操作已经成为制约丰县芦笋“二高一优”发展的瓶颈，严重的造成灾害性毁园现象。因此，重视解决存在的问题，及时纠正错误的做法，采取有效的对策，提倡科学种植，是降低芦笋生产成本、提高产量、增加效益和促进产业持续发展的关键所在[1-2]。纵观芦笋生产中出现的问题，主要表现在以下几方面。
1品种选用问题
目前，仍有部分农户选用已被国际芦笋界称为“垃圾品种”的一些退化品种如“玛丽·华盛顿500”、“UC800”等，而不选用采用高科技手段——双因子无性杂交组合育成的同质型杂种1代品种，如格兰德(Graned)、阿特拉斯(Atlas)等。据多年多点试种，格兰德(Graned)F1、阿特拉斯(Atlas)F1、阿波罗F1等品种杂交1代芦笋采笋高峰期日采笋量逾50 kg，较常规品种增产3倍，年均收入增加5 000元以上。国外进口杂交品种抗病性一般不如国产杂交种，而且进口杂交品种，假种子多，农户在购种时一定要谨慎。
2土壤选择问题
芦笋适宜选择土壤疏松肥沃、透气性好、土层深厚、有机质含量丰富的砂壤土。而有些笋农不加选择，在重沙碱薄地、果园树林间隙、沙性大或淤性大及无灌水条件的坡地，以及前茬为芦笋、果园、桑园、葱科类作物的土壤上种植，导致芦笋长势差、病害多、嫩茎起产晚、劣质笋多、商品率低、效益上不去，大大挫伤了笋农种植和管理的积极性。
3整地定植问题
芦笋是多年生作物，一经定植，土地则无法再全面耕翻。因此，按照技术规范的要求，在定植之前一定要进行多次翻犁深耕整平，保证土层深厚。而许多笋农贪图省事，不按技术操作规范进行实施，结果整地质量不过关，影响芦笋生长。
4肥料使用问题
芦笋的施肥不仅是为了补充各种营养元素，还起着改良土壤理化性状、创造适于芦笋健壮生长发育的土壤环境的巨大作用。纵观芦笋的一生，科学、合理地施肥应分为3个阶段和4类施肥。3个阶段即育苗期、幼年期和成年期，4类施肥(主要是成年笋田)即催芽肥、壮笋肥、秋发肥和冬腊肥。而不少笋农按照常规作物的施肥方式进行芦笋施肥，往往施肥总量偏少，有机肥数量偏少，偏施氮肥，氮、磷、钾肥比例普遍不协调，微量元素肥料不施用，致使芦笋根株营养发育不良，抗(耐)病能力下降，嫩笋的产量和质量受到严重影响，经济收入严重下滑[3]。
大多笋农只知道芦笋有耐旱、怕涝的特性，遇旱时不浇水，而不知道芦笋对水分的敏感程度较高，水分不足对芦笋的高产优质有着极大的不利影响。如采笋期间遇干旱天气、土壤干燥，鳞芽分化和嫩茎抽发数量少且生长缓慢、易老化、散头率高，严重影响商品的产量和品质。但是，浇水要看天看地适时适量，浇后一定要及时进行中耕松土，以防土壤表层板结。
6间作套种问题
作物间进行间作套种，实行立体高效栽培是提高土壤利用率的有效途径，深得广大农民的欢迎。因此，许多笋农在芦笋定植当年，为提高当年经济效益，在芦笋行间间作套种花生、白菜、萝卜等作物。但由于目前种植的芦笋品种，生长势强劲，发棵猛，定植当年就可长成蓬丛大株。一旦进行间作套种，就会给芦笋的浇水、施肥、中耕松土等田间管理带来不便，从而严重影响芦笋的生长发育。另外，套作蔬菜使田间病虫基数加大，极易造成病虫害突发;作物间生存竞争加剧，争肥、争光、争水等，严重制约芦笋根株发育，难以形成丰产的架子，造成成年期无法弥补的不利影响[4]。
7植株调整问题
为了防止笋田田间郁闭、通风透光差、田间湿度大、株丛倒伏妨碍田间管理，要求在母茎株高长至1.5 m以上时实施摘心控旺长的措施。但是，笋农往往摘心偏早偏重，在芦笋植株株高70~80 cm时就进行打顶，地上部分总量不足，影响了干物质的生产、转移和积累。研究表明，芦笋嫩茎的产量和株丛地上茎的生育指数有着密切的正相关关系，而茎数、茎粗、茎高的乘积就是芦笋的生育指数。由于打顶过早，植株过矮，造成株丛枝叶过少，同化养分不足，株丛发育受到严重抑制，从而导致下一年嫩茎产量锐减，效益下降。
8上下协调问题
大多笋农为了延缓芦笋整个生育时期衰老期的到来，保证足够的叶面积系数(LAI)，延长光合长度，提高光合强度等，往往十分重视芦笋地上有效茎枝的保护，进行叶面补肥、病虫害防治等。但是，不少人却忽视了地下根盘、鳞芽的保养。芦笋的根不仅是植株吸收土壤养分、水分的重要部分，而且是分化鳞芽继而形成商品(嫩茎)的重要器官。所以要根叶并养、上下共促，从而达到延长成园增效期、推迟衰老减效期的生产目标。
9嫩茎采收问题
由于芦笋是多年生宿根植物，在整个生命周期内、在每年的发育时期内，都要精心进行管理，为后面的丰产丰收奠定基础。但是笋农采笋管理的随意性比较大，市场行情涨时精心管理，市场行情跌时就无心或粗放管理;春季采笋见效时猛投入，超采超收，秋冬季积累、贮藏养分时松管理。最后造成芦笋产量的大幅度下降，加速芦笋植株的衰亡。
10病害防治问题
目前芦笋茎枯病的发生比较普遍和严重，且较难防治，被当地笋农称之为“芦笋1号病”。笋农对病害的治理往往偏重于治，而轻视于防;偏重于化学药剂防治，而忽视生物制剂的控病以及综合防治与避病技术措施等，结果是盲目加大芦笋防治成本投入，导致部分田块减产减收，致使少部分田块绝产绝收甚至毁园。
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参考文献
[1] 彭栋.芦笋产业的现状及发展举措[J].农产品加工，2010(1):12-13.
[2] 幸胜平，肖华志，冯健雄，等.浅论我国芦笋加工利用现状及发展趋势[J].江西农业学报，2008(12):89-92.
[3] 刘金荣，徐淑霞，周青，等.芦笋生物学特征及栽培技[J].河南农业科学，2003(9):59.
[4] 褚小军，乔勇.无公害芦笋的标准化栽培技术[J].种业导刊，2008(3):40-41.
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