茯苓水提工艺研究 【摘要】 目的 建立茯苓水提工艺的研究方法。方法 采用单因素实验法、正交实验法。结果 通过单因素实验优选出最合适的因素水平，在最优水提条件下进行正交试验，根据实验结果确定最佳水提路线。 结论 该工艺简单，方便。
【关键词】茯苓 水提工艺 职称论文
茯苓Poria cocos（Schw.）Wolf为多孔菌科(Polyporaceae)真菌茯苓的干燥菌核，味甘、淡，性平。具有利水渗湿、健脾宁心的作用，用于治疗脾虚食少，便溏泄泻，心悸不安，惊悸失眠，是临床配方常用药之一。其主要成分有β-茯苓聚糖、茯苓酸等。
笔者发现茯苓具有一定的不亲水性。含茯苓的复方中药煎剂，煎毕后，药渣中部分茯苓尚残留没有煮透的干心，因此茯苓的有效成分不能有效的煎出，必然影响疗效。笔者分别做了浸泡温度、浸泡时间、提取次数的单因素实验，然后通过正交试验优选出最佳的水提工艺路线。
1 仪器与试药
UV754型紫外可见分光光度计(上海第三分析仪器厂)；FAll04型分析天平(上海天平仪器厂)；赛多利斯BS系列电子天平。
茯苓经专家鉴定为正品茯苓的干燥菌核；茯苓多糖对照品(中国药品生物制品检定所，批号为110833-200302；试剂(分析纯)。
2 方法
2.1 单因素实验：
表1 单因素实验方案因素水平表
2.1.1 温度对茯苓浸提的影响
称取10g茯苓粉末6等份，分别用50、60、70、80、90℃的热水进行1次提取，提取时间为2h。提取结束后，过滤，分取提取液，测吸光度并绘图，见图1。
由实验结果可知，温度对茯苓多糖的提取影响非常显著。随着温度的上升，浸出率也
在增大，到80℃时已接近最大值；但温度过高易破坏其成分的结构，不利于浸提。
2.1.2 浸提时间对茯苓浸提的影响
称取10g茯苓粉末6等份，用80℃的水对其进行1次提取，提取时间分别为1、2、3、4、5、6h。提取结束后，过滤，分取提取液，测吸光度并绘图，见图2。
由实验结果可知，浸提时间对茯苓浸出率的影响显著。随着提取时间的增加浸出率增大，到3h时浸出率接近最大值，增加提取时间，浸出率增加很小。且提取时间过长，非但不能提高提取率，反而会增加杂质的含量。
2.1.3 浸提次数对茯苓浸提的影响
称取10g茯苓粉末6等份，用80℃的水对其进行提取，分别提取1、2、3、4、5、6次。提取结束后，过滤，分取提取液，测吸光度并绘图，见图3。
由实验结果可知浸提次数对茯苓多糖浸提的影响很显著。浸提次数为2次时，浸出率几乎达到最大值，再增加浸提次数浸出率增加很小。
2.2 正交试验
根据以上各单因素实验可知，影响茯苓浸出率的主要因素有：浸提时间、浸提温度、浸提次数。所以选取这3个因素进行正交试验，以最终确定浸提工艺条件。详见表2：
表2 正交试验因素水平表称取9等份茯苓，依次按正交实验表中确定的实验条件操作，将各实验组煎煮后的药液滤过，分取滤液，测其相应的吸光度，详见表3：
表3 正交实验数据结论：由正交试验结果可知最佳提取条件为A2B2C2：即浸提时间为3h，浸提温度为80℃，浸提次数为2次。
3参考文献
[1]陈莉.茯苓多糖提取工艺的优化及开发利用研究[M].贵州大学
[2]施溯筠，祖丽菲，陈东照.正交法优选茯苓总三萜提取工艺[J].延边大学医学学报，2009，3:32(1)
[3]周燕霞，唐明林，殷辉安等.茯苓中多糖的提取及含量测定[J].天然产物研究与开发，2003，15:4