摘要阐述了白花葛的特征特性，并介绍了其高产栽培技术，包括选地、整地施肥、种植、田间管理、病虫害防治、开花管理、采收等方面内容，以为其推广栽培提供参考。
关键词白花葛;特征特性;栽培技术
据《中国植物志》记载，葛花冠天蓝色或紫色，葛属中研究并记载较多的是粉葛(P.thomsonii Benth)和野葛(Puerana lobata(Willd)Ohwi.)，白花葛(pueraria f. niveus)是葛属中的新发现品种，2002年9月在福建武夷山区发现。
1特征特性
1.1白花葛形态特征
野生状态下的白花葛根呈棒状，经多年的栽培驯化和选育后则成肉质化的块根。茎圆形、草质，为缠绕茎，是落叶藤本。叶为羽状三小叶复叶，侧生小叶偏斜，先端短渐尖，全缘三裂叶。花为腋生的总状花序，蝶形花，旗瓣外缘白色，内为鲜嫩的黄色，花内具有蜜腺，香味浓郁。果实为荚果，线状、扁平、直劲，嫩果荚密被绿色粗毛，随着荚果成熟逐渐变为黄褐色;荚果内含8～12粒的种子，成熟的种子较硬实。
1.2白花葛营养特性
葛是豆科(Leguminosae)葛属(pueraria)植物，具有悠久的药、食两用历史，富含医疗保健功效的活性成分黄酮类化合物、皂角苷、牛磺酮和微量元素硒、锌、钼等。葛根对严重威胁人类生命健康的心血管疾病具有重要的药理和治疗作用[1-2]，据李时珍的《本草纲目》记载:“葛根有解阳明肌表之邪。甘凉无毒，用其开散或治痘疹不起，赖以宣蔬，治泄则爆熟用之，又主两阳令邪之不利，解酒则葛花为最，因有解表利便之功效。”试验证明，白花葛品种栽培当年就能绽放白花，2～3年即进入盛产期。白花葛具有解毒、保健、延缓衰老的作用，葛花可解酒、除酒疾。
2栽培技术
2.1选地
白花葛根对土壤要求不严，极大部分土壤都能生长。但要获得较高的栽培效益和价值，宜选择向阳、排灌良好、地下水位较低、不渍水、土层深厚、疏松肥沃的砂壤土种植。
2.2整地施肥
种植前深翻土地，平地起垄，单株种植，每穴放入2 kg左右的疏松黄土壤，以利于幼苗根系生长。垄高30 cm，以保证葛根有足够生长的疏松土层。株距1.0～1.2 m，种植9 000株/hm2，种植前穴施腐熟猪厩肥2.5 kg作基肥。
2.3种植
可引进种质，经培育成功的白花葛作为种苗来源，苗木移栽后应注意遮荫保湿并定时检查，发现死苗应及时补栽。移栽20 d后，当苗高至30 cm，藤茎开始蔓延时插篱，每穴用1根粗竹竿引蔓，既便于管理，又有利于光合作用和通风透光，还可防止茎藤接触土壤而生出不定根，消耗养分。若插竹竿过迟，可能造成藤蔓间相互缠绕，不便于管理。
2.4.1肥水管理。在引蔓上竿时进行第1次追肥，用0.3%～0.5%尿素水淋施。此后每隔30 d穴施三元复合肥25～50 g，共施4次，逐渐增大施肥量。晴天要随水淋施，雨天可穴施[3]。当葛蔓长至1 m以后，地下根系深扎吸收基肥，此时可减少追肥次数。苗期要保持土壤湿润，同时要注意防旱防渍。多雨季节应常开沟排水，防止葛根长时间浸水，影响根系呼吸。对地上枝蔓进行加固，防止倒伏，影响生长。
2.4.2中耕除草。进入雨季后，杂草生长很快，土壤容易板结，影响根系呼吸，要适时进行中耕除草，促进葛根生长[4]。
2.4.3植株调整。当葛苗主蔓长至1 m左右时摘除顶芽，留2～3条分布均匀的侧蔓引蔓上竿，将多余侧蔓剪除。侧蔓在长达1.0～1.5 m时打顶，摘除侧芽。由于葛苗侧芽生长能力较强，要定期剪除多余侧蔓，以减少养份的消耗，促进通风透光和光合作用、呼吸作用进程。
2.5病虫害防治
用组培苗种植的白花葛具有一定的抗病虫能力，故在前期的生长中较少出现病虫害，但在8月较为炎热的季节可能出现叶斑病、叶枯病、潜叶蛾、介壳虫、金龟子、红蜘蛛等。根据GPA规范和无公害农产品的要求，可选用高效、低毒、低残留的溴氰菊酯(敌杀死)3 000倍液进行喷防，效果较好，并用猪厩肥进行追肥，同时要防止田鼠啃食。
2.6开花管理
组培白花葛8月开始孕育花蕊，8月中旬花序下部的花开始开放，一般于9月进入盛花期。要及时采收以防落花，把花烘干或晒干加以利用。如果不是以采花为目的，可以将花序适当摘除，以减少营养消耗，增加葛根的营养积累[5]。白花葛的花具有丰富的密汁和浓郁的香气，易招引小黑蚁和蝶类，及时摘除花序也可减少虫害的发生，以利于葛根健壮、旺盛的生长。
2.7采收
冬至后，气温开始下降，葛根积累糖分以增强其御寒能力，地上部分生长逐渐停止，叶子枯黄，当年生长的白花葛根较小，可以留至第2、3年再收[6]，但在当年11月需再次修剪，剪去多余的蔓条，留2条主蔓，主蔓剪去末梢至1 m左右，剪去黄叶，使之进入休眠状态，待来年重新发芽生长。
冬至后是采收葛根的最佳时期，此时葛根含糖量高，品质好，待叶枯凋落后，剪去地上葛蔓，慢慢沿着主蔓往旁边和下方小心采挖，尽量不要损伤葛根，以防其受到机械伤害后呼吸加强，促进腐烂。采收后的葛根应尽早加工利用，否则容易失水干枯，品质下降。
3
参考文献
[1] 胡晓云，赖艳.葛根药食两用的开发研究[J].江西农业学报，2007，19(7):65-67.
[2] 齐冬梅，高立华，刘广利，等.葛根的药理保健功能及开发利用[J].中国食物与营养，2006(1):39-42.
[3] 丘运标，叶彩霞，罗锦华.葛根高产栽培技术[J].现代农业科技，2008(4):35.
[4] 曾明，张汉明，郑水庆，等.中药葛根的本草学研究[J].中药材，2000，23(1):46-48.
[5] 李成芳，范祖兴.葛根人工栽培技术和病虫防治[J].中国农村小康科技，2007(9):75-76.
[6] 李成芳，范祖兴.葛根人工栽培技术和病虫防治[J].中国农村小康科技，2007(9):75-76.
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