摘要阐述了宿迁市水稻生产现状，分析影响水稻产业化发展的制约因素，提出加大品种选育力度、加强品种技术研究、加强水稻高产创建、加强布局统筹规划、开发生态稻作体系、建立健全合作组织等发展对策，以为宿迁市水稻生产提供参考。
关键词水稻生产;现状;对策;江苏宿迁
宿迁市是粮食生产大市，种植水稻是宿迁市农民家庭经营收入的主要来源。近几年，随着农业产业结构的调整和优势农业产业化进程的加快，宿迁市优质稻生产受到重视，优质稻米无论从质量上还是数量上都有很大提高。而进一步利用和扩大优势，提高优质水稻的市场竞争力，已成为宿迁农业发展面临的突出问题。
宿迁市位于江苏省北部，位于北纬33°8′~34°25′，东经117°56′~119°10′之间，属于陇海经济带、沿海经济带、沿江经济带的交叉辐射区。总体呈西北高，东南低，最高点海拔71.2 m，最低点海拔2.8 m。宿迁属暖温带季风性气候，年平均气温14.2 ℃，极端最高温度40 ℃，极端最低温度-23 ℃。年均降水量910 mm，但降雨分布极不均衡，其中70%的雨量集中在6—9月，年均日照总时数2 291.6 h。该市土壤主要有黄潮土、黄褐土、砂礓黑土等，pH值7.2~7.5，经长期农业耕作，多为农田土壤，耕作层厚度30 cm左右，有机质含量1.12%~1.50%，全氮含量为0.048%~0.089%，全磷含量0.1 mg/kg左右，速效钾含量150 mg/kg左右。宿迁交通十分便利，水陆干线四通八达。京杭大运河纵贯南北，内河通航里程达897 km。京沪高速、宁宿徐高速、徐宿淮盐高速以及新长铁路、宿盐跌路、205国道、245省道、305省道穿境而过。西距徐州观音国际机场60 km，北离连云港白塔埠机场100 km，南至南京禄口国际机场260 km，空港优势非常明显。宿迁是传统的农业大市。“十五”以来以“两湖”(洪泽湖、骆马湖)、“四河”(大运河、淮河、沂河、沭河)为骨干的排灌水系进一步得到完善，农田基本生产条件进一步得到提高，全市大力打造生态农业、效益农业和品牌农业，农业发展竞争力不断增强。至2008年年底全市通过认证的无公害农产品、绿色食品、有机食品总数分别达到249、132和16个。2009年全市农业总产值287.5亿元，粮食作物播种面积56.3万hm2，粮食总产量355.9万t，其中水稻播种面积20万hm2，总产量165万t，优质粳稻播种面积接近11万hm2，产量接近8 250 kg/hm2，总产达90.7万t。平均总产值10 440元/hm2，远远高于其他农作物，水稻生产在宿迁市的农业生产中具有举足轻重的地位。
1宿迁市水稻生产产业现状
1.1产业化布局已经形成
宿迁市地处苏北淮河流域，处于南北交汇地带，土地资源丰富，优质稻商品基地建设初步成型，生态农业基础和环境质量相对较好，是我国优质稻主产区。不但交通十分便捷，而且温、光、水资源充足，昼夜温差大，土地肥沃，优质水稻产业化开发具有较好的区域优势。2004年宿迁市委市政府就明确将该市水稻划为三大主产区:一是沂河北中熟中粳稻主产区;二是洪泽湖周边中熟中粳稻主产区;三是沭阳沂河以南、宿豫大运河以东、泗阳运河以北杂交籼稻优势产业区;加快宿迁市优质稻米生产规模化、区域化、集约化的发展。近年来，市委市政府又把“压籼扩粳”提到发展水稻生产的重要议事日程，粳稻优质化生产的步伐明显加快。
1.2无公害大米发展迅速
宿迁市委市政府以“强农富民”为发展目标，坚持“绿色农业，生态家园”的发展战略，尊重自然走可持续发展道路。所辖3县2区均为全国平原绿化先进县，是著名的“杨树之乡”、“绿色氧吧”。建成自然保护区4个，面积339 km2。其中洪泽湖湿地省级自然保护区为全省第1个省级湿地自然保护区。2个湖泊(洪泽湖和骆马湖)水质清澈，灌溉着这个著名的鱼米之乡。目前，宿迁市通过认定的无公害水稻产地172个，面积20万hm2，无公害产品98个;通过绿色食品认定的稻米加工加工企业16个，主要产品64个，绿色水稻生产基地9.73万hm2。成功打造“蟹园”、“高墟”、“湖清”、“麦华”等知名品牌，开展超市连锁化经营，宿迁稻米品牌在国内市场上的竞争力明显增强。其中泗洪县蟹园米业有限公司开发的“蟹园”牌大米已获得国家环境保护总局有机食品发展中心颁发的有机农场转换证明，蟹园牌大米经中国绿色食品发展中心认证，符合绿色食品A级标准，被认定为绿色食品A级产品，允许其使用绿色食品标志;并获得2002年中国(淮安)优质稻米博览会十大金奖产品证书，中国粮食协会授予“放心米”称号。并在苏果超市连锁销售，受到广大市民的亲睐。
1.3良种良法配套
宿迁历年来重视良种良法的配套应用。自2000年以来农业部门把主要的优质品种与主推的技术通过各种形式宣传到千家万户。特别是近年来在水稻良种补贴、农业3项工程、粮食丰产工程以及水稻高产创建等项目的大力资助下，水稻品种实现了由单一高产向高产、优质多抗等方向转变。粳稻主推品种以徐稻4号、徐稻5号、泗稻12号、武运粳21等品种为主，杂交籼稻以推广II系列品种为主。这些推广的品种品质都达到国标3级以上，为宿迁市优质水稻产业化开发提供了前提保证。
总结了水稻精确定量栽培高产栽培技术，明确水稻水稻旱秧精确定量、栽插基本苗的精确定量、肥料运筹的精确定量以及水浆管理的精确定量等具体操作规程。将其归纳为“壮秧、扩行、减苗、调肥、控水”十字精确定量栽培技术，为全市水稻生产“高产、优质、高效、生态、安全”的健康发展提供技术保障。
2影响宿迁市水稻产业化发展的制约因素
2.1农业生产基础设施不配套，生产水平低
宿迁是农业大市，是全国重要粮食生产基地之一。虽然经过多年的农业综合开发，但农田基础设施仍然十分脆弱，抗御自然灾害的能力不是很强。全市还有13万hm2中低产田急待改造。基础条件薄弱，严重制约我市优质水稻产业的进一步发展[1-2]。
2.2企业加工能力弱，带动作用低
从产业化的内涵上讲，农业产业化，即是产加销一条龙、贸工农一体化。从宿迁的实际情况来说，农产品加工龙头企业和流通服务体系建设是该市农业产业化进程的瓶颈和关键制约因素。宿迁市2009年水稻总面积20万hm2，总产达165万t，稻米加工企业接近350个，但年生产能力2万t以上的重点加工企业19个，年加工能力仅50万t，只占全市水稻总产的30%左右。
2.3产品质量参差不齐，产品档次低
一是缺乏食味性好的优质品种。近几年来，宿迁市虽然加大水稻新品种的引进和推广，水稻的质量有明显的提高。但多数品种在适应性、抗病性、商品性和适口性等方面特别是食味性方面不能满足生产需要，生产的优质稻米难以满足中高档消费群体的需求。二是水稻安全生产技术不配套。由于宿迁水稻生产以农户为经营单位，生产规模散而小，在水稻优质生产方面缺乏强有力的保障措施，过量使用化肥、农药造成稻米中农药残留和其他有害物质含量超标的现象较普遍，从而影响水稻整体质量的提高。
2.4产业链松散，社会化服务体系不健全
目前加工企业与农户之间大多是一种松散型关系，“龙头企业+基地+农户”或“龙头企业+经济合作组织+农户”的机制未能很好实施。企业没有自己固定的生产基地，农户没有赖以闯市场的加工企业，企业和农户之间缺少生产信息、技术信息和市场信息等方面的沟通。社会化服务体系不健全，部分为农户提供各种服务的涉农部门，没有及时把良种良法相配套的栽培技术广泛推广，没能真正参与优质稻米的产业化工作[3]。
3宿迁市水稻产业化发展的对策
3.1加快科技创新选育良种
宿迁市农业科学研究院水稻育种已经有40多年的历史，品种资源丰富，育种基础较好，“九五”至“十一五”期间先后育成泗稻9号、10号、11号和12号。国审水稻新品种泗稻12号自2008年通过审定以来，已经在江苏、安徽、山东、河南等地推广17.3万hm2。1996年审定的泗稻10号现在仍然是江苏新洋农场有限发展公司和淮安神农米业作为有机稻米开发的主体品种。近年来水稻育种课题组调整育种思路，把品质育种摆在第1位，兼顾高产和抗病。今后要加大优质资源的引进与创新的力度，采取常规育种与现代生物技术相结合，加强优良变异类型选择与鉴定的力度，通过高产与抗病相结合，高产与优质相结合，培育出株型合理、优质、高产、抗病的新品种。选育的新品种品质要达到国标优3级，产量比现有的主栽品种增产5%以上，抗病、抗逆性强。抗病性注重选育抗水稻白叶枯病和稻瘟病，以及近年来发生较为严重的水稻条纹叶枯病和黑条矮缩病。从而使育成的品种成为我市未来当家的主体品种。
3.2加强品种技术研究，科学种稻
农业要发展，品种与技术先行。加强水稻新品种的试验与示范，摸索出高产栽培的配套技术，确立新品种在宿迁无公害绿色水稻产业化发展中的地位。重点抓好“壮秧、扩行、减苗、调肥、控水”群体质量栽培的“十字”关键技术、肥床旱育技术、水稻抛秧技术以及水稻直播技术等。扩大水稻移栽的行距，以减轻病虫害的发生，最大限度地减少农药的使用量;改水稻施肥6∶4为6∶3∶1，增加P、K肥的使用量，使水稻的产量最高化、品质最优化、效益最大化。
3.3建立水稻高产示范区，压缩直播稻的面积
高产创建是一项促进粮食生产稳定发展的重大战略措施。其内容主要是集成技术、集约资源、集中力量，打造一批连片的水稻高产示范片，通过高产示范片的建设展示推广优良的品种和配套的高产栽培技术，来辐射和带动大面积的平衡增产，从而提高水稻的整体单产水平，确保粮食生产安全[4]。水稻直播技术的应用是近年来发展较快的水稻轻简栽培方式，但同时也带来了许多弊端。一是除草技术不过关，滥用除草剂现象严重，薄化了土壤;二是水稻抗倒伏能力变差，抗御自然灾害的能力变得脆弱;三是生育期提前，后期遇到低温容易清枯，难以生产出优质大米，不利于水稻产业化的发展。因此，应将直播的稻作方式调整为机插等轻简稻作方式。
3.4开发生态稻作体系，大力打造生态品牌
要充分发挥宿迁的地理优势，研究开发生态稻作体系。宿迁市的稻田养殖已有一定的基础，稻田养蟹、稻田养鱼、稻田养鸭等稻田套养模式在宿迁市有一定的面积。2007年11月在上海举行的第五届江苏名特优农产品交易会上，泗洪县上塘镇稻鸭共生生产出的“垫湖仙米”以36元/kg的价格被客商抢购一空，稻米生产定单源源不断，产品供不应求。虽然这种栽培方式水稻产量有所减低，但在经济效益增加4 500元/hm2以上，经济效益可观。加强沿湖稻区无公害生态大米的开发，将是宿迁水稻生产的重点发展方向。
3.5统筹规划，提升水稻产业化优势
布局上既要突出泗洪、沭阳传统的优质粳稻区建设和泗阳、宿豫优质籼稻区建设，也要在籼稻区选择土质较好、农业基础配套的重点乡镇，强力推广优质粳稻，做到一县一特，一乡一品。在安排布局的同时，要强调基地的建设。基地的建设一方面要保证种植的品种不乱，杜绝插花田的存在;另一方面要保证全程按照无公害标准化生产。要努力控制污染源，特别是高毒、高残留剧毒农药的污染。减少或杜绝有机磷农药的使用，提倡在水稻生产过程中使用生物农药或低毒、低残留农药。全面提升品牌效益，提高稻米产业规模优势。
3.6建立健全合作组织，培育壮大龙头企业
利用宿迁市成立的优质稻米协会培育一批中介组织以及稻米生产合作社，发挥经济组织在稻米产销衔接、技术服务和价格协调等方面的作用。在现有稻米加工企业的基础上培育培育一批龙头的稻米生产企业和米制品企业，形成“公司+农户”、“协会+农户”、“龙头企业+基地+农户”、“龙头企业+经济合作组织+农户”链式稻米开发体系，真正做到产加销一条龙，贸工农一体化。
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参考文献
[1] 程航.湖北省水稻生产发展现状、问题及对策[J].湖北农业科学，1995(3):3-6.
[2] 孙茂超，钱玉翠，周才良，等.响水县水稻生产发展现状及对策措施[J].安徽农学通报，2007，13(8):166，209.
[3] 张学超，王彩荣.伊犁河谷水稻生产发展现状与对策[J].北方水稻，2009，39(1):78-80.
[4] 郭清平，许启荣，严明强，等.城固县水稻生产发展现状与思考[J].汉中科技，2009(1):11-13.
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