白萝卜无公害高产栽培技术

　　　　作者：尚世英 王贺 王冬艳 姜雪峰 乔国军 宋殿友

　　摘要介绍了白萝卜的经济效益、其生长对环境条件要求及无公害高产栽培技术要点，以为种植户提供参考。
　　关键词白萝卜;无公害;高产;栽培技术;吉林长岭
　　
　　白萝卜为十字花科萝卜属，一至二年生草本双子叶植物，是根菜类蔬菜的主要品种之一。膨大的直根为产品器官，含有多种维生素、矿物质以及一定量的蛋白质和碳水化合物。白萝卜的产品器官含糖量高，无纤维，长45~55 cm，直径6~9 cm，单株平均重量2 kg左右，表皮光滑，长筒形，肉质根周皮不含色素而呈现白色，人们习惯上称之为日本白萝卜。主要用于加工干条、作腌制酱菜原料，具有助消化、清心润肺、清热解毒之功效。
　　1白萝卜的经济效益
　　栽培白萝卜，投资少、产量高、效益好。生产中需用化肥375 kg/hm²、农药投资300~450元/hm²，中等肥力地块产鲜萝卜90~105 t/hm²，按34 kg鲜萝卜加工1 kg干条计算，产干条2 647~3 088 kg/hm²，经济效益十分可观。
　　白根萝卜营养生长周期短、易管理、可复种[6]。播种时间一般在6月25日至7月5日，9月初开始收获，营养生长期仅为60~70 d。前茬可种地膜甜瓜、早熟春小麦、红葱、甘蓝等作物，从而提高了土地利用率和复种指数，有利于种植业结构调整和增加收入。同时栽培白萝卜不与田作物争农时，从收获、加工到干条出售，仅需20 d左右，产品供不应求，是增收致富的好项目。
　　2白萝卜生长发育对环境条件要求
　　白萝卜属于半耐寒蔬菜，较耐低温，喜温暖、凉爽气候，不耐高温和严寒，生长的适宜温度为5~25 ℃，长时间处于18 ℃以上肉质根不能膨大，肉质根生长的最适温度为13~18 ℃，低于6 ℃生长缓慢。对光照要求中等，叶簇生长需充足的光照，肉质根生长时期光照过强，会导致温度升高，对肉质根充实不利。白萝卜膨大的直根含水量在90%左右，叶面积大，组织柔软，根系入土不深，抗旱能力较弱，容易因水分不足而生长缓慢，产量降低，品质粗糙，产生辣味和糠心，需浇灌无污染的净水。因白萝卜的产品器官生在地下，宜选择土质疏松、土层深厚、无污染、没有前茬作物的根茬和石砾、排水良好的中性或微碱性砂质土壤的地块种植[2]。土壤pH值以5.5~6.8为宜。排水不良的低洼盐碱地不适合白萝卜种植。
　　白萝卜茬口选择应避开与十字花科蔬菜连作，禾本科、豆科、茄科作物是栽培的良好前茬。幼苗期、叶簇生长期若氮肥不足，则发育迟缓、生长受阻;肉质根膨大期氮素过多，植株易徒长，钾肥不足则严重影响产量和品质。

免费论文下载中心 　　3白萝卜无公害栽培技术要点
　　3.1整地施肥
　　选择无污染的地块，在施足基肥的基础上，破茬整地，秋季深翻30 cm。倒茬复种地块的整地要在前茬作物收获后马上进行，清除残茬和杂草，施优质农家肥45 t/hm²，拌入磷酸二铵或复合肥300~450 kg/hm²做底肥起垄，垄宽55~60 cm，垄高25 cm。
　　为防治地下害虫，用50%辛硫磷乳油52.5 L/hm²拌成毒土，随基肥条施在垄沟内(禁止用高毒高残留农药)。施入的有机肥必须充分腐熟，否则易伤害主根，形成岐根而影响产量[5]。蝇蛆是为害萝卜生长的主要害虫，有趋向腐臭有机物的习性，生产上应加以注意。
　　3.2播种
　　播种时间为6月25日至7月5日。高垄点播或刨埯坐水种，播量为3.00~3.75 kg/hm²;株距23 cm，保苗7.0~7.5万株/hm²。每穴4~5粒，种子在穴内散开，覆土2 cm，使种子与土壤紧密接触，防止干旱致“芽干”和积水致“闷苗”现象，确保苗全、苗壮。
　　3.3田间管理
　　3.3.1间苗。间苗不宜过早，因为肉质根是由下胚轴伸长形成的，适当晚间苗有利于下胚轴伸长，间苗可分2次完成，第1次在3片真叶时间苗，每穴留2株，第2次在5片真叶时定苗，每穴留1株壮苗。
　　3.3.2中耕。中耕疏松土壤，促进根系生长发育，使主根扎深。要求深锄垄沟、浅锄垄背。湿锄深、干锄浅，开头浅、中间深，不伤主根[4]。
　　3.3.3水肥管理。进入破肚期，控水蹲苗，肉质根膨大期浇水，保持田间持水量约60%，基肥不足时，结合浇水追肥，追施尿素和硫酸钾150~225 kg/hm²，距苗10 cm远扎眼施入，也可喷施0.5%磷酸二氢钾等叶面肥，增产效果明显。
　　3.4 病虫害防治
　　优先使用农业综合防治技术，生物防治和物理防治相结合，科学合理地应用化学防治方法，尽量减少农药的使用和残留，生产符合国家标准的无公害产品[5-6]。
　　3.4.1农业防治。因地制宜选用抗病品种或利用综合栽培措施防病，减少农药的使用;实行轮作换茬，清除田间病株残体，深翻整地降低病虫害基数;施用净肥，有机肥必须充分腐熟，用净水灌溉。
　　3.4.2物理防治。设置防虫网，利用黑光灯诱杀成虫，采用
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　　银灰膜避蚜，做好种子消毒处理可预防病毒病。
　　3.4.3生物防治。保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选用对天敌无伤害的生物制剂或杀伤力低的农药，如吡虫啉、阿维菌素、苏立金杆菌类等农药。
　　3.4.4药剂防治。推行使用高效、低毒、低残留农药，禁止使用高毒、高残留农药。使用药剂时，严格按照国家颁布的安全标准，确保生产无公害农产品。
　　3.5收获加工
　　白萝卜长到最大限度时产量最高，品质也最好。一般在9月上旬开始收获。加工前将萝卜顶削至叶根，用清水洗净，勤换水，才能加工出白净的萝卜条。加工的刀具一般自行设计，“五把刀”加工成1 cm方条;“一把刀”加工成三角条，成4大块，较粗的萝卜加工成6~8块，三角条不易太细，严格按要求加工。加工后的萝卜条挂在通风处晾干，最好在大田1行排开，分上、中、下3层，庭院晾晒时要搭高架，萝卜条与地面距离不低于1.2 m，晒至9成干即可下架，长短分开捆成0.5 kg/捆，扎实，要求捆形整齐，放在通风处阴干待售。
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参考文献

　　[1] 朱信阳，李军民，唐浩，等.白萝卜的开发价值及其栽培技术[J].中国果菜，2010(3):28-30.
　　[2] 游明珠，吴政元.提高白萝卜品质和产量几项有效绿色栽培技术[J].现代园艺，2010(2):29.
　　[3] 陆佩伟.白萝卜栽培技术[J].现代化农业，2006(11):29.
　　[4] 单连庆，辛元法，尹德英，等.优质大白萝卜生产标准及配套栽培技术[J].山东农业科学，2009(2):109-110，113.
　　[5] 陈玉萍，李崇丽.日本白萝卜无公害标准化栽培技术要点 [J].黑龙江农业科学，2007(6):116.
　　[6] 刘晓军.白萝卜栽培技术[J].北方园艺，2003(5):19.
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