芡实无公害栽培技术规程

　　摘要介绍了芡实的无公害栽培技术及操作规程，在环境条件、品种选择、栽培模式、病虫防治等方面应符合无公害栽培要求。
　　关键词芡实;无公害;栽培技术;规程;浙江长兴
　　
　　芡实，又名鸡头苞、鸡蛋苞、鸡头米，为睡莲科芡属一年生水生作物。我国南、北方均有种植，其叶柄和花梗组织柔嫩，去皮后可作蔬菜，成长植株的短缩茎肥大，富含淀粉，煮食似芋，可作饲料。全生育期180～200 d，生长适宜温度为20～30 ℃，最低生长温度为15 ℃，适宜水深为30～90 cm[1]。一般产鲜柄30~60 t/hm²，产苞米600 kg/hm²，市场前景广阔。现将其栽培技术总结如下。
　　1产地环境
　　生产无公害芡实的产地环境应符合《GB/T18407.1-2001无公害蔬菜产地环境要求》规定，要求气温凉爽，土质松软、肥沃、有机质丰富，水源及土壤不受污染[2]。一般选择浅水湖泊边缘地带或沼泽水面种植，要求水位比较稳定，枯水期20～30 cm，洪水期100～150 cm，水下淤土层较深厚，达20 cm以上，土壤含有机质达1.5%以上。
　　2品种选择
　　目前，芡实有2个类型:南芡和北芡，后者为野生品种，栽培品种选择南芡，又称苏芡。
　　3栽培模式
　　一般有直播法和育苗移栽法。直播法较粗放，出苗率和产量很低，选择苗移栽可获得优质高产。
　　3.1浸种
　　长兴于3月底4月初开始育苗，取出贮藏的老粒种子，用清水漂洗后放于浅盆中浸种催芽，水深以浸没种子为度，每天换水，白天保持温度20~25 ℃，夜间15 ℃，白天晾晒，夜间进室[3]。经15 d左右，种子露白后即可播种。
　　3.2播种
　　播种前7 d，选避风向阳的水田做好苗床，整平泥土，清除浮萍、丝状藻类和杂草，灌水10 cm，待苗床池水澄清、底土沉实后，即可播种。播种时将露白的种子近水面轻轻均匀撒下，播量为300粒/m²，播后保持薄水层，有利于增温、通气。同时在苗床四周做好标记，以防人畜下池搅混池水，掩埋心叶。待芡苗长到2～3片叶时，即可假值。
　　3.3假植
　　移苗田应选能灌较深水层的低洼水田，四周筑好田埂，一般整地与播种池不施基肥，灌水深10~15 cm。播后30～40 d，当幼苗已有2～3片箭形叶时，开始分苗假植。移苗时，将幼苗连同种子逐一捧起，轻轻洗去根上附泥，理好根系，逐株排放盆中，覆盖遮荫，运至移苗田。然后按30 cm×30 cm的株行距进行假植，注意要将种子、须根和发芽茎全部栽入泥中，但不宜埋土太深[4]。以后随着幼苗的长大，田中水位需逐渐加深，到定植前可加深到40～50 cm，使芡苗新生叶片的叶柄逐张加长，以适应深水环境。

免费论文下载中心 　　3.4定植
　　当芡实苗有4~5张完全叶，叶片直径达25 cm以上时可开始起苗，于5月底6月初进行定植。定植株行距为2.2 m×2.2 m。浅塘、洼地、水田定植前可先划好定植点，采用广穴浅栽法。即在栽植水面按行、株距先插芦秆或茭草定点，然后以点为中心开锅底状穴，口径1.2 m左右，中央深20 cm左右，过1～2 d，待穴内泥水澄清后定植。栽前起苗应连根挖起，不伤植株，随即轻轻洗去根上附泥，手握须根，叶面向下，将根盘放在叶背上，并逐株依次排放木盆或小船内，上加覆盖遮荫，防止日晒导致干瘪，立即运至栽植地点，栽时将根顺势展放穴中，上覆肥泥，深度以刚埋没根和短缩茎外围为度，心叶顶端必须露在土外。一般定植后7～10 d即可成活。深水池塘、湖泊定植前应先除去水底青苔和水生杂草，定植时可先用绳定好行距，芡苗根部用肥泥包裹，依次丢入水中，操作时用小船。如水位较浅，也可人下水开穴定植。
　　3.5田间管理
　　3.5.1查苗补缺。定植后7 d开始查苗补缺，及时补栽;对生长不良的芡苗要检查其心叶是否被淤泥掩没，若心叶有积泥要予以清除。
　　3.5.2追施肥料。根据芡苗生长情况决定追肥，一般芡实生长期只需追肥2次。第1次为提苗肥，在芡苗出水后或成活后20 d内，应及时追施氯化钾150 kg/hm²;第2次在开花结果期(9月上旬)，施尿素75~120 kg/hm²。当植株叶色褪淡，新生叶片出叶缓慢，与前1叶大小相差很小，叶面皱褶密，即为缺肥征兆，应进行追肥。
　　3.5.3水层管理。芡实丰产的关键是需要适时调节水位。池塘、湖泊芡实定植时，水深以30 cm为宜，活棵后逐渐加深至50～90 cm;洼地、水田定植至返青期，水深可保持在15～20 cm。返青后，由于气温较高，植株开始迅速生长，应加深水层至30～50 cm。8月中旬以后，气温逐渐下降，水层宜放浅至18～20 cm。
　　3.6病虫害防治
　　芡实生长期间的病虫害主要有叶瘤病、蚜虫、食根金虫。可用70%代森锰锌可湿性粉剂2 625 g/hm²对水600 kg/hm²喷雾防治叶瘤病，隔7 d喷1次，需喷2~3次;防治蚜虫，可用10%一遍净300 g/hm²或25%氯氰菊酯乳油750 g/hm²(下转第144页)
　　(上接第142页)
　　对水750 g/hm²喷防;防治食根金虫，用50%杀螟丹可溶性粉剂1 125 g/hm²对水750 kg/hm²喷雾。化学防治时注意一定要杜绝使用有机磷农药。另外，应根据不同的药种掌握好用药安全间隔期[6]。
　　4适时采收
　　7月初叶片布满水面后即可陆续采收，选新长出来未展开的叶片从底部割断，每隔6～8 d采收1次，共可采收7～8次。采收时用长柄镰刀齐基部割下即可。在采收芡实期间，选择老健、饱满、无病虫斑的种子。然后把种子装在麻袋里浸入水中，在干燥地方挖深100 cm的土坑，把种子埋在坑内贮藏，使其不受外界环境条件而影响质量。
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参考文献

　　[1] 李良俊，吴仰风，曹碚生.芡实高产优质栽培[J].农家科技，2007(4):10.
　　[2] 任晖，金马根.芡实、西洋菜高效栽培[J].农家致富，2010(5):34-35.
　　[3] 刘玉平，柯卫东 黄新芳，等.芡实栽培技术[J].蔬菜，2008(12):34-35.
　　[4] 马泽松，林燕绒，丁绍薇.水田芡实高产栽培技术[J].现代农业科技，2008(14):61.
　　[5] 金水男，顾伟芳.芡实高产栽培技术[J].上海农业科技，2001(5):92-93.
　　[6] 徐长义.芡实栽培技术要点[J].安徽农学通报，2006，12(9):72.
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