关键词糯玉米;高产;栽培技术;高海拔地区;贵州省
糯玉米也叫粘玉米，是普通玉米在自然条件下发生变异后经选育而成的，其籽粒胚乳全部由支链淀粉组成，角质与粉质胚乳层次不分，籽粒内部呈不明蜂蜡状。糯玉米是深受广大消费者喜爱的果蔬型食品，以采鲜嫩玉米穗为主，蒸食口感柔软细腻，皮薄无渣，甜粘清香;收获干玉米制作的糯玉米食品风味独特。随着人们生活水平的提高和膳食结构的变化及加工业的发展，种植糯玉米已成为一种新兴产业，前景广阔。
毕节地处贵州高海拔山区，是贵州省糯玉米主产区，为了加快该区农业种植结构调整，拉动农业经济增长，近年毕节地区农业科学研究所糯玉米新品种选育取得新突破，成功选育出高产优质糯玉米新品种毕糯1号，并进行了一系列的开发利用研究，探索出公司+基地+农户于一体的糯玉米产业化开发模式，收到了较好的经济效益和社会效益。现将糯玉米高产高效栽培技术总结如下，供大面积生产上应用。
1品种选择与种子处理
毕节地区生产上种植的糯玉米品种大多数是地方种，植株不整齐，产量低，口感较差，适应种植的范围较狭窄。将本地种改为杂交种，是提高糯玉米产量和效益的关键。目前适应毕节地区栽培的糯玉米杂交品种主要有毕糯1号、筑糯2号、筑糯5号、筑糯7号、筑糯10号、筑黄糯1号、遵糯1号等，可根据其生育期加以选择。糯玉米粒色有白、黄、红、黑和杂色等，但目前多数为白色品种。播种前应先对种子进行精选，用一开一凉的温水浸种10 h左右后，捞起置于25 ℃处进行催芽，待种子露白时播种。
2隔离种植
糯玉米基因属于胚乳性状的隐性突变体，在栽培糯玉米时要与其他玉米隔离种植，以免接受其他玉米花粉而影响品质。隔离方法有时间隔离、空间隔离、高秆作物隔离和自然屏障隔离等。毕节地区以空间隔离和时间隔离种植为好。空间隔离，即在没有障碍物的平坝地区需在种植区外围300～400 m范围内不栽种其他类型玉米品种，如有林木、高山等天然屏障，可适当缩短隔离间距[1]。毕节地区较多的高山和森林资源为糯玉米生产提供了独特的天然隔离条件。若不能进行空间隔离，则应采取时间隔离(错开播种期)的方法来避免与其他品种的花期相遇，2个不同类型玉米品种的播种期间隔时间一般为20～30 d。如大面积成片种植糯玉米，可适当降低隔离标准。总之，以不使2类品种的玉米花粉相遇为原则。毕节地区目前种植的糯玉米生育期比普通玉米短，在普通玉米播种前20 d左右采用塑料拱棚育苗和移栽，既可达到隔离要求，又能提早上市，同时还能提高经济效益。
3精细整地
玉米植株高大，根系发达，分布范围广，创造一个适宜的土壤环境条件对玉米生长发育十分重要。精细整地，可使根层的死土变活土，生土变熟土，逐渐加厚活土层，扩大玉米的根系活动范围，有利于地上部分的生长;可以提高土壤供肥能力，增加土壤微生物的数量，促进土壤养分的分解和转化，为玉米生长提供必需的土壤养分;可以减少田间杂草和病虫危害，把杂草种子和害虫的卵、蛹、幼虫深埋地下，使之不能复生和发芽。因此，要抓住有利时机，进行深耕整地，前茬作物收获后及时耕翻20～30 cm，耙碎整平，同时开好环田边沟及中间沟，以便灌水和排涝。结合耕翻施足基肥，一般施有机肥15.0～22.5 t/hm2、复合肥450～600 kg/hm2或玉米专用肥450 kg/hm2作基肥。潮湿易涝地区应起垄种植以利排水。
4苗床准备
床土用细肥土、细圈肥按1∶1的比例加入适量清粪水，加入磷肥300 kg/hm2以及锌肥(或钾肥)30 kg/hm2混拌均匀堆沤3～5 d后使用。要求土块细碎，磷肥过筛，混拌均匀，不干不稀，在营养土中加入适量清粪水，使之能揉捏成团，在1 m左右的高度落地能散，将营养土与清粪水混拌均匀后用手工捏制成拳头大小的营养坨，用筷子头大的木棍从球顶往下打一个约3 cm深的播种孔，并整齐错位排列在苗床里，大田准备营养坨6.75万~7.50万个/hm2，等待播种。整理好苗床，一般按宽80～100 cm、深8～10 cm开厢做床，厢面要平整，苗床底用塑料薄膜铺垫，防根系扎入床土中移苗时伤根。营养坨摆放好后，用塑料薄膜覆盖苗床，以便保持水分、防止营养坨干燥及防止苗床或播种孔积水[2]。 免费论文下载中心 5分期播种，合理密植
毕节地区3月初至6月上旬(3月1日至6月10日)均可播种。具体播种日期应根据生产加工安排，大面积种植应错期播种。最早播期为地表5 cm的地温稳定在12 ℃以上时;采取薄膜育苗移栽技术，可提早10～15 d播种;最迟播期为保证鲜穗采收期气温在18 ℃以上的日期。以毕节地区为例，大田春播宜在3月下旬至5月上旬，早春保温育苗可根据条件提早到3月上旬，大田夏播可在6月初，最迟不得迟于6月10日，以防开花期冷害不实。要足墒播种，墒情不足要造墒播种。每穴2～3粒，下种后及时覆土并精细平整畦面，播种深度4 cm左右。根据市场的需求进行分期播种，每隔7～10 d播种1期，并且早、中、晚熟品种搭配[3]，以提高经济效益。宽窄行种植，宽行80 cm，窄行40 cm;或60 cm等行距种植，株距20～25 cm。3～4叶间苗，5～6叶定苗，间定苗的原则是除杂、除小、留壮苗，保证全田幼苗均匀一致，留苗6万株/hm2左右。早熟品种可密些，晚熟品种可稀些。播完后，先撒细水，使营养坨表面湿润和播种孔内略有水渍，待收水后，表面撒盖3～4 cm厚的细肥土。并在苗床四周开一浅沟，再用2 m长的竹块每间隔80 cm搭1条拱架，在拱架上覆盖塑料薄膜，四周用细土压边，实行全封闭。播种后5～7 d出苗，每3 d检查1次，如苗床表土发白，就揭膜浇水，浇后盖严;苗床内气温超过30 ℃时，揭开两端通风，1叶1心时，浇清粪水1次。2叶时开始炼苗，第1天揭膜1/3，第2天揭开2/3，第3天全部揭开。移栽的前一天下午浇足清粪水，确保幼苗生长健壮。
6单株定向移植
在幼苗生长到2叶1心时移栽最好，此时移栽容易定向、成活，返青时间短，生长健壮。要克服小苗定向率低、大苗返青时间长、老苗易形成僵苗而造成减产的问题。先将苗床里的玉米苗按大小、强弱分类，选生长健壮、整齐一致的苗集中移植，按规定的株行距定向摆放到移栽沟里，第2片叶垂直指向大行，以充分发挥个体和群体优势;将农家肥、化肥施在2株玉米苗之间，用清粪水浇施在营养坨上帮助定根提苗，然后再覆土掩盖，使厢面略呈“瓦背”形，适合盖地膜的地块一定要当天覆盖地膜，防止水分散失[4]。海拔1 600 m以上的山区，气候冷凉，热量条件较差，春、秋低温是制约玉米高产的主要因素。根据生产实践，玉米要实现高产，应采用地膜栽培，利用地膜覆盖增温保温和保水保肥的作用，促进玉米健壮生长，提早成熟夺取高产。覆膜要平，紧贴地面，用细土封压膜边，压膜宽度4～5 cm;根据玉米种植密度定点破膜，打窝播种或移栽，窝深7～8 cm，膜孔宽6～7 cm，用细土封严破膜孔口。
7田间管理
在玉米苗移栽1周后，结合施肥进行第1次中耕松土，用清粪水9 000 kg/hm2以上加尿素75 kg/hm2或用尿素150～225 kg/hm2追施提苗肥，并注意偏施弱株。在玉米大喇叭口期用尿素225～300 kg/hm2追施攻穗肥。其追肥方法是在2株玉米相距中心处打孔追施，施后及时用细土覆盖洞孔，肥料离玉米茎秆基部10～13 cm。抽雄吐丝期，视玉米长势巧施粒肥，若植株秆青叶绿，下部叶片枯黄不严重则少施;长势不旺、下部叶片枯黄多则多施。一般施纯氮34.5～69.0 kg/hm2。也可根据玉米长势长相追施1～2次叶面肥，用磷酸二氢钾3.0～7.5 kg/hm2、尿素7.5 kg/hm2，对水750~1 050 kg喷施，以延长叶片功能期。糯玉米品种的分蘖较多，应在拔节期及时打杈拔除。开花期如遇高温、阴雨等不利气候时，要人工辅助授粉，保证其结实饱满。
8适时采收
适时采收是保证糯玉米产量和品质的关键。鲜食糯玉米一般在授粉后23～26 d(乳熟末期)采收，以手掐有浓浆为最佳采收期。采收过早则太嫩，糯性差;过晚则偏老，风味不佳。采收时鲜玉米穗带苞叶采下，及时上市，不宜在常温下存放，否则品质和风味下降。加工用糯玉米要待籽粒完全熟后收获。
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参考文献
[1] 包其龙.甜糯玉米高产高效栽培技术[J].农业技术与装备，2008(7):52-53.
[2] 马晓梅，苗翠香. 甜糯玉米套种白萝卜高产配套栽培技术[J].内蒙古农业科技，2009(4):144-145.
[3] 郭立双.糯玉米无公害高产栽培技术[J].河北农业科技，2008(14):9.
[4] 周波，胡学安，魏良明，等.糯玉米新品种郑黑糯2号的选育及栽培技术[J].河南农业科学，2009(10):81-82. 免费论文下载中心