作者：李世峰 刘蓉蓉 刘伯芹 李桂云 吴中华 林昌明 吴九林
摘要阐述番茄—水稻—莴苣栽培模式的技术要点，主要包括品种选择、种植模式、各作物的栽培管理等内容，以促进该模式推广应用。
关键词番茄;水稻;莴苣;高效;栽培技术
近年来，江苏南通不断加大对高效设施农业的财政扶持力度，全市设施农业逐步成为南通农民收入中稳定而有效的增长点。以南通市作物栽培技术指导站近年总结出的番茄—水稻—莴苣典型菜—粮—菜高效种植模式为例，该模式实行水旱轮作，有效减少田间病虫草害的发生和农药使用量，避免大棚土壤次生盐渍化。此外，番茄基肥施用量大，而且番茄根茎叶还田后还能有效改土培肥，使得后茬水稻土壤肥沃，用肥量明显减少，水稻品质好、产量高，实现了经济、社会、生态三重效益。
1品种选择
番茄选用商品性好、抗病优质、产量高的金棚一号、亚洲粉皇后、合作908、906等品种;水稻选用宁粳3号、南粳44、扬粳4038等超级稻品种;莴苣选用冬青、满地红、红剑、青香冠军等品种。
2种植模式
番茄—水稻—莴苣高效种植模式中，番茄于11上中旬小拱棚播种育苗，2月中旬移栽保护地设施大棚中，4月底至5月初开始收获，6月中旬拉秧;水稻于5月上中旬育秧，6月中下旬抛栽，10月中下旬收获;莴苣于9月下旬播种育苗，10月下旬定植，1月底开始收获上市。
3栽培管理
3.1番茄栽培
3.1.1苗床准备。选择土壤疏松肥沃、水源充足、排水良好、无病虫害且3年内未种过茄果类蔬菜的地块作苗床，耕翻土壤20 cm。根据土壤肥力，适量施入有机肥，充分耕翻，整地作畦，畦面宽120~150 cm，畦面要求细、净、平、软，待播种。
3.1.2播种育苗。大田用种量450 g/hm2，1 m2苗床播种量5 g。播种时间为11月中旬至12月上旬。当催芽种子70%以上破嘴露白时即可播种。播种前苗床浇足底水，湿润至床土深10 cm，水渗下后撒1层细土整平床面，均匀撒播种子，播后覆盖营养土0.8~1.0 cm，苗床用50%多菌灵8~10 g/m2拌细土均匀撒于床面，覆盖好地膜，搭建小棚保温。
3.1.3苗期管理。播种至齐苗期间无需通风，保持棚内温度白天25~30 ℃，夜间15~18 ℃，齐苗后适当通风，降低棚温，白天保持20~25 ℃，二叶一心期分苗于营养钵中，摆入苗床，浇足透水，提高床温至25~30 ℃，缓苗后再适当降低温度，苗期以适当控水控肥为主，定植前适当降温炼苗。壮苗标准:株高20~25cm，茎粗0.5 cm以上，现花蕾，叶色深绿，无病虫害。
3.1.4定植。定植前一般施优质农家肥22.5~30.0 t/hm2、40%三元复合肥750 kg/hm2作基肥，深耕翻20~25 cm，按保护地大棚标准作畦。每畦宽60 cm，沟宽35 cm。采用黑地膜覆盖定植，行距45 cm，株距40 cm，栽植4.50万~5.25万株/hm2。
3.1.5田间管理。定植后保持棚温30 ℃，缓苗后保持20~25 ℃，夜间不低于15 ℃，结果期保持棚温25 ℃左右，棚内湿度50%~55%，土壤湿度80%~85%。定植后浇足活棵水，开花前不浇水，果实坐果后追肥灌水，用尿素150~225 kg/hm2，以后每坐1穗果施1次肥，保持田间见干见湿。
3.1.6植株调整。插架或吊蔓:尼龙绳吊蔓或用细竹竿插架。整枝:一般采用单竿整枝，及时除去叶腋的萌生枝，4~5穗果摘心封顶，生长后期去除基部老叶。保花疏果:保护地栽培不适宜番茄坐果，应使用防落素、坐果灵蘸花或喷花，提高坐果率。注意及时疏果，每穗留果3~4个，其余应摘除。
3.1.7病虫害防治。番茄主要病害有灰霉病、早疫病、晚疫病、叶霉病、病毒病;虫害有蚜虫、烟青虫。具体可采取以下防治方法:农业防治:协调好植株间光、热、水、气分布;及时拔除病株，摘除病叶和病荚，人工进行田园清洁。生物防治:积极保护利用天敌，防治病虫害，或采用印楝素、除虫菊素、苦参素、苏云金杆菌等生物农药。物理防治:铺银灰地膜或悬挂银灰膜条驱避蚜虫，用黄板诱杀蚜虫。药剂防治:灰霉病可用50%速克灵1 500倍液喷雾防治，安全间隔期8~10 d;早疫病可用64%杀毒矾800~1 000倍液喷雾防治，安全间隔期8~10 d;晚疫病可用64%杀毒矾800~1 000倍液喷雾防治，安全间隔期8~10 d;叶霉病可用70%甲基托布津800倍液喷雾防治，安全间隔期7~10 d;病毒病可用20%病毒A 800倍液喷雾防治，安全间隔期8~10 d;蚜虫可用20%吡虫啉600倍液喷雾防治，安全间隔期5~7 d;烟青虫可用5%甲维盐1 000倍液喷雾防治，安全间隔期10~15 d。
3.1.8采收。果实达到 坚实期，每穗果色转红，即可分批采收上市。远距离调运的，应在青熟期或转色期采收。
3.2水稻栽培
3.2.1育秧。在冬季耕翻冻土的基础上，于落谷前45~60 d作畦，畦宽145~150 cm，沟宽20~25 cm，沟深20 cm。落谷前10 d左右将畦面整平，在上水之前，按照适宜用量将苗床专用肥均匀撒施于畦面，并将畦面再梳理1遍，做到土肥结合。一般用盘750~825张/hm2，准备过筛无除草剂营养土1 350~1 500 kg/hm2。5月5日前播种结束，大田用种45 kg/hm2，要使用百克、浸丰等药剂浸种，防治恶苗病，干尖线虫病及小粒翘穗，捞出摊晾即可。
落谷前先上水，将畦面整平，再将畦面塌成糊状贴盘，秧盘之间要紧靠不留空隙。根据盘面确定播种量，每张秧盘用浸好的70 g种子播种，先播2/3，再补1/3，确保孔孔有种不漏种，每孔有3~4粒水稻种，落谷后用细土进行盖种，做到盖种不露种。扫净畦面后，用干净的喷雾器对秧盘均匀补水，注意要洇足底墒水，以确保出苗所需水分，待其秧盘畦面收干后，进行覆膜盖草。覆草每50~55张秧盘用6.5~7.5 kg稻草，覆草不宜太厚或太少，禁止用草帘或塑料袋覆盖。
3.2.2苗期培管。播后待苗齐﹙除前叶外第1叶展开﹚，于早晨揭去稻草和地膜，并注意补足揭膜水(可采用跑马水或浇灌的方式进行)，揭摸后1~2 d(秧苗1.5~2.0叶)每50张秧盘用矮苗壮6~8 g进行化控。对于一些培肥不足或没有培肥的秧田要求在1叶1心前后结合浇揭膜水，以水带肥，每50张秧盘施尿素200 g。也可以用壮秧剂进行泼浇。 苗期严格实行控水旱育，促使植物根系发达，生长老健，同时减轻灰飞虱的危害，3叶前严格控水，早上叶尖不卷叶不补水，3叶后严格控水，至抛栽前1 d灌跑马水准备抛栽。在病虫害防治上重点要防治灰飞虱引起的条纹叶枯病。要按要求进行科学防治。栽前1 d要灌跑马水，以便起苗抛栽。
3.2.3移栽。整地的要求是深、平、烂、净。坚持先开沟，后抛秧，在田间每隔3 m预留的走道上，拉绳开好沟，然后再抛秧，抛秧后再清理1次操作道。在基肥的使用上，要做到有机肥和无机肥相结合，氮磷钾搭配使用，根据测土配方施肥的要求，抛栽时施人畜灰粪15.5~22.5 t/hm2、45%BB肥(海安产)450~600 kg/hm2，或黑丰佳600~750 kg/hm2，或40%美盛复混肥450~525 kg/hm2+尿素150~225 kg/hm2+锌肥7.5~15.0 kg/hm2，禁止使用未腐熟的鸡灰。要求先施肥后耕地，先将所有的肥料撒施于田中，然后耕翻，以保证全层有肥，土肥结合。
3.2.4大田管理。做好平水缺，防止抛栽后遭遇大风大雨引起漂秧。立苗前的水浆管理，抛栽当天不上水，第2天阴天不上水，晴天灌浅水护苗，待自然落干后再上浅层水。水稻搁田之后除剑叶抽出前后(减数分裂期)和抽穗扬花期建立水层以外，其余时间均采取间歇灌溉，每次灌寸水，待水层落干后隔2~3 d再灌。做到秆青籽黄活熟到老，硬板湿润高产不倒。
分蘖肥施用时间要求在抛栽后5~7 d，秧苗已扎根竖立时追施，以尿素120~150 kg/hm2为宜，不宜过多，以防发苗过头。施肥时采用“以水带氮”法施肥，即在稻田落干后，于傍晚撒施尿素，次日早晨上浅水。
抛后5 d左右，秧苗活棵后要立即进行化除。一般在7月5日起当田间苗数达到270万~300万株/hm2时开始搁田。施用穗肥一般在叶色正常褪淡落黄，倒2叶时一次性施用，时间大约在8月10日前后，施专用穗肥300 kg/hm2，或尿素75.0~112.5 kg/hm2+BB肥150~225 kg/hm2。
3.2.5病虫害防治。抛栽前1 d防治地下害虫，生长期及时防治灰飞虱、卷叶螟、纹枯病、稻瘟病等，注意条纹叶枯病的发生。具体防治措施:纹枯病可用70%甲基托布津800倍液喷雾防治，安全间隔期7~10 d;稻瘟病可用70%甲基托布津800倍液喷雾防治，安全间隔期7~10 d;灰飞虱可用20%吡虫啉600倍液喷雾防治，安全间隔期10~15 d;卷叶螟可用5%甲维盐1 000倍液喷雾防治，安全间隔期10~15 d;蚯蚓可用20%地虫杀星撒施防治，安全间隔期15~20 d。
3.2.6收获。一般10月中下旬，稻穗由青转黄时即可收获。
3.3莴苣栽培
3.3.1播种育苗。选择土壤肥沃、排灌方便的田块作苗床，按南北向整成高畦，每10 m2施优质农家肥50 kg。整好畦后要踩实整平，防止浇水时床面下陷，影响播种质量。1 hm2大田需600 m2的苗床(含假植床)。
当外界气温高于20 ℃时育苗必须进行浸种催芽，一般先温水浸种6~8 h，然后将种子置于15 ℃左右温度下催芽36~48 h(夏季可采用吊井催芽)，种子露白后即可播种(当外界气温低于18 ℃，可直接采用干籽播种)。将催芽种子或干种子撒播于整好的苗床畦中，用细土覆盖，要求薄而均匀不露种子即可，再用脚轻踩镇压，使种子与土壤密接，然后用喷壶浇明水，覆盖遮阳网，以保持土壤湿润，4~6 d即可出土。
3.3.2苗床管理。在子叶展开后，间1次苗，苗间距1 cm，间苗时要去掉弱苗、双株并靠苗，使子叶互不搭靠。在间苗后用0.2%磷酸二氢钾或正大叶面肥进行根外追肥，培育壮苗。播种后25 d左右，当幼苗达到4~5片真叶时，在去弱苗、杂苗、病虫苗、僵苗和徒长苗的过程中选壮苗进行假植。假植前1 d浇透水，次日可带土起苗，以保证成活率。假植株行距8 cm见方。
莴苣根浅而密集，吸肥力差，应选用有机质含量高、保水肥力强的壤土进行栽培，适宜pH值6左右，莴苣生长期吸肥量较大，因此必须施足基肥，一般施腐熟鸡粪肥22.5~30.0 t/hm2、尿素375 kg/hm2。施肥后按1.5 m长作畦，沟宽25~35 cm，整成高20~25 cm、宽1.2 m的高畦，趁墒作好畦，待定植。
3.3.3定植。早春设施栽培，定植时间以11—12月为宜，露地栽培一般苗龄为25~30 d左右，栽苗9.0万~10.5万株/hm2，畦面栽植4行，行距25 cm左右，株距30 cm左右。定植时应选择生长健壮、株矮、叶多、叶色正常、无病虫害的苗，大小苗要分别栽植，使生长一致，方便管理。起苗时用铲刀多带床宿土，少伤根系，定植最好选在阴天或15:00后进行。苗要栽深，以不埋茎的生长点为准。
3.3.4田间管理。一是温度管理。设施栽培莴苣温度管理十分重要，如果温度过高，湿度过大，就会造成生长发育加快，茎部膨大小，同时由于湿度过大，易造成病害流行，莴苣适宜生长温度18~20 ℃左右。二是肥水管理。以叶龄为依据抓住中耕、施肥、防病3个环节，5~7叶幼苗定植后浇水保苗，雨后或浇水后及时中耕除草，促进根系发育。10~15叶时看苗追肥，每次用尿素225 kg/hm2。如遇天气久晴干旱，要灌溉抗旱，灌水时水要低于畦面，水深约占畦高的1/2，抗旱后要及时排放畦沟内积水。雨后及时排除积水，防止渍害，24~25叶时注意去除下部老叶。三是扣棚。根据天气情况搭盖中棚。为了防止病害发生，又避免产生冻害，一般在12月上、中旬搭盖竹架大棚或中棚保温。在搭盖中棚的前7 d趁晴天灌1次水。
3.3.5病虫害防治。农业防治:合理布局，实行轮作换茬;加强中耕除草，发现病株及时带出，降低病虫源数量;培育无病虫害壮苗;清沟理墒，及时排灌，严防积水;冬季耕翻冻垡，清洁田园，降低害虫越冬基数和病原菌数。生物防治:保护和利用瓢虫、蜘蛛、草蛉、食蚜蝇、蚜黄蜂等自然天敌，杀灭蚜虫等害虫。物理防治:采用45~55 ℃温汤浸种30 min。根据害虫生物学特性，采用银灰膜避蚜或糖醋液、黄板、灯光诱杀。化学防治:莴苣虫害主要是蚜虫;病害主要有霜霉病、灰霉病和菌核病。灰霉病可用50%速克灵1 500倍液喷雾防治，安全间隔期8~10 d;霜霉病可用90%疫霜灵8 00~1 000倍液喷雾防治，安全间隔期8~10 d;菌核病可用50%速克灵1 500倍液喷雾防治，安全间隔期8~10 d;蚜虫可用20%吡虫啉600倍液喷雾防治，安全间隔期5~7 d。
3.3.6采收。生产中一般以心叶平外叶作为莴苣采收适期(即平口期)，应及时收获。一般采收期在2月中下旬至3月上中旬，摘心可适度延迟采收期。如市场价格高，也可提前采收。
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