作者：卢明珠 卢保华 卢保健
【摘要】目的 恶性肿瘤患者合理化饮食。方法 整体观念、辨证分型饮食。结果 10年临床癌症患者病例饮食对比。结论 通过恶性肿瘤患者10年临床病例观察，认为整体观念、辨证施治是恶性肿瘤患者饮食中最合理化、不可缺少的重要一部分。
【关键词】恶性肿瘤 辨证分型 合理化饮食
1、资料：2001年人民卫生出版《临床肿瘤学》书籍第一章、第三节、肿瘤的病因中可以详细说明：营养与肿瘤也有密切的关系。据统计，在全部人类肿瘤中1/3是由于营养元素造成的……在美国纽约和芝加哥开展的大规模前瞻性人群观察的结果也说明：食物中天然维甲类---胡萝卜素的摄入量与十几年后几种癌的发生呈负相关，而其中最突出的是肺癌。
2、合理化饮食就是食疗。那么食疗是怎么由来的？什么是食疗？食疗的目的又是什么？怎样才是正确的食疗方法呢？
2.1 食疗是怎么由来的？从史记文献中可以查到，食疗是中国人的传统习惯，原始人类社会在与自然界斗争的过程中，逐渐发现了有些动物、植物即可充饥又可保健疾病。随着社会的发展进步，人们认识并开始利用火《礼含文嘉》中记载：“火遂人氏钴木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于食禽兽。”在《吕氏春秋》中就已有“仪狄作汤”的记载，宋代的《宋代总录》中专设食治一门介绍各种疾病的食疗方法，元代饮膳太医忽思慧编撰的《饮膳正要》一书，继承食、养、医结合传统对健康人做了很多的论述，堪称我国第一部营养学专著，明代的李时珍《本草纲目》收载了谷物、蔬菜、水果类药物3000余种，动物类药物400余种，皆可供食疗使用。
2.2 从上述历史文献可以证明“药食同源。”那么什么是食疗？简单说，食疗就是食治，美味佳肴。就是利用我们日常生活中的平凡之物，价格低廉，有的甚至只需要花费力气、不花分文在自然界就可以采摘到、并不会产生任何副作用、依赖性，在我们日常用餐中的果实、蔬菜、真菌、谷类等食物，常用餐中的饮食达到调理身体，强健体魄、延年益寿、防止疾病的一种养生行为。例如健脾和胃的山楂、鸡内金、麦芽……滲淡利水的车前草、冬瓜、薏米、茯苓、马齿见、荠菜……软坚散结的海藻、昆布、牡蛎……润肺化痰止咳又防疾病的白梨、冰糖、贝母、鱼腥草……。
2.3 食疗目的：有病治病，无病防身。
但是随着社会的进步发展，食疗也广泛应用在减肥、护肤、护发、养颜、壮阳、补肾、补血、健脑益智等等日常生活中，这样随着追求健康、追求完美、追求亮丽、追求年轻、追求健康……的人群日益诸多，也就同时出现了一种不管是听说的、传闻的、还是看到的、还是他人赠送给的……只要是自己认为某种食疗对自己的某一方面有好处，不管它三七二十一拿过来就用，自然而然形成一种广泛滥服、滥用、滥食现象，也正因为这样盲目，导致部分人群身体发生变化，引发某些疾病的发生，甚至正在患病中的人群加重病情发展，例如恶性肿瘤、心脏病、脑血栓、糖尿病……，可以说，疾病来源于不正当的食疗有着密切关系。
3、正确食疗方法：“整体观念、辨证施治。”简单说就是，千万不能千篇一律食疗原则。整体观念就是全面膳食，一日三餐，定时，定量，不偏食，不挑食，不暴饮暴食，讲究浑素食，主副食，正餐和零食之间的合理搭配，我国医学典籍《黄帝内经》中曾明确指出膳食配伍的原则“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气，”五谷为米、麦及其它杂粮物的总称，五果、五菜则分别是指的古代五种蔬菜和果品，（《素问藏气法时论》中五果指李、杏、枣、桃、栗。五菜即葱、薤、葵、韭、藿、）五畜泛指肉类食品，谷、肉、果、菜这四大类食物，分别提供人体所需要的糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素等，以满足人体功能活动的需要。
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辨证施治就是因人而异、因病而异、因节而异、因地而异。因人而异、例如形体肥胖之人多痰湿，宜多吃清淡化痰的食物，形体消瘦之人，宜多服用营养价值高、补体之品，阴虚血亏津少，宜多吃滋阴生津的食品……因病而异、例如气虚病人表现为乏力、气短、头晕……可用人参炖鸡汤等，血虚病人表现为面色、唇色、眼睑颜色都淡白，头晕、眼花…..宜多吃红枣、桂圆、动物血及肝等，阴虚病人宜多吃乌龟、西瓜、番茄等，因节而异，例如春季万物复发，阳气上升，这时要少吃肥腻、辛辣之物，以免助阳外泄，应多食清淡蔬菜、豆类、豆制品，夏季炎热多雨，宜多吃甘寒清淡，少油的食品，如绿豆、西瓜等。因地而异即寒者热之，热者寒之等，寒者热之如生姜、羊肉等，热者寒之如苦瓜、薏米等。
病史摘要：患者因高烧不退，于2004年2月10日经吉林大学第一医院，经病理检查找到癌细胞-腺癌，心胞积液、胸腔积液，住院实施针对性用药治疗一月有余，但是无论用任何药物治，高烧始终不退，没办法回家，于2004年3月4日到2004年5月10，到梅河口市天都肿瘤研究所就医、本所采用发明专利《辩证分型治疗癌症水煎剂》一天一剂汤药服用，用药同时每日三餐必须配合本单位食疗方三瓜鲫鱼汤同用，可是就因该患者讨厌汤药难吃，所以在55天内只服用用22剂药，但是每天都坚持服用食疗三瓜鲫鱼汤，就这样用药2剂高烧症状消退，2004年5月8日CT复查未发现肿瘤病灶，胸腔少量积液，乏力，但是精神状态好，面色红润，饮食增加，睡眠改善，体重增加，为此家人陪同患者一同到本所，特赠送锦旗，写感谢信一封并与所长卢保健合影留念。2005年1月3日在次经CT复查时，体内未发现任何肿瘤病灶，胸腔积液全部消失。但是还是不信，怕是检查失误，所以又到多家医院，多次检查体内任何脏器都未发现占位性病变。从此以后每年患者本人都会定期全面检查一次，告诉检查结果都未发现占位性病变，2011年9月9日该患者本人及家人陪同一起到本单位看望医护人员，那么这几年的生活当中，该患不但没有服用过其它任何一种治疗肿瘤疾病的药物，就连最常见感冒发烧这几年都没有发生过，身体如此健康，质疑在哪呢？那就是笔者根据“整体观念、辨证论治，”的食疗方法，认为该患癌症病人，在患病期间，辩证食疗属于痰湿瘀阻型、笔者自拟用的食疗称之为鲫鱼三瓜汤，原材料其中鲫鱼300g冬瓜100g南瓜50g薏米100g马齿见50g蕺菜50g山楂50g赤小豆50g驴皮100g煎煮方法如下，洗净鲫鱼、赤小豆、山楂、驴皮，水三斤先放入泥锅内，小火煮到赤小豆能够食用时，再加入水三斤及剩下食物放入锅内，小火不能煎煮糊锅的情况下，煮到剩下能用纱布过淋出二小碗汤水左右倒出，加上现压榨西瓜皮果汁100g合放一处搅拌均匀，分三等份，每天早、午、晚饭前一小时温服一份，直到检查胸腔积液、心包积液全部消失后停用，以后日常生活中的食物，主要以整体观念，全面合理膳食的五谷、五果、五畜、五菜中含量多的维生素A、维生素B、维生素E、硒、锗等具有防癌作用的食物为主。例如每天早上必须服用新鲜水果半斤，如新鲜的水果中的白梨、猕猴桃、葡萄等；每日主食三餐中必须用一次是谷物中的薏米粥饭或玉米粥饭一碗。每日副食品三餐中，必须要有一餐是要有五种新鲜蔬菜或真菌类加上二两无饲料饲养的家禽类、半斤肉类或皮类、一斤大骨或脊骨煎汤服用一碗，三天内服用汤类不要重复，新鲜蔬菜中可选用的豆制品、卷心菜、西红柿、海菜、紫菜、胡萝卜、白菜、小萝卜菜、发才菜、茄子等；真菌类中可以选择的香菇、银耳、木耳、猴头等；每周要服用无饲料饲养的半斤蛋类、两斤奶类口服，每周选择一次现压榨黄豆30g、小红豆30g、小红粒花生米8个、桂圆5g、枸杞5g、大枣2个口服。每日服用咸盐量不要超过6g，禁忌烟酒、辛辣食物、发霉、腌制品烧烤、油炸品。宜保持心情舒畅，注意休息，积极参加集体活动，适当锻炼身体，不宜做剧烈运动。
体会：众所周知在癌症患者中，体能消耗很大，甚至有一部分病人出现癌性胸腹水、心包积液、骨瘦如柴、导致各脏器衰竭而死亡，所以本单位本着，“治病求本、固本培元”的原则，想方设法使每位癌症患者得到有效药物医治，更想方设法，迅速提高癌症患者的机体耐受性和恢复每个细胞的正常功能，使人的整体机能上升达到身康体健的原则，在治疗癌症患者同时，药疗食疗必须同步进行，但是由于每个人的体质、性格差异，所以本单位根据人体先天遗传和后天获得使形成的体质分成阴、阳、寒、热、虚、实；食物的五味即酸、苦、甘、辛、咸；入口后各有所归即酸入肝、苦入心、甘入脾、咸入肾的原理，大体将人群分成：平和质、气虚质、血虚质、阳虚质、阴虚质、水湿质、气郁质、气阴两虚、虚实夹杂质、痰湿瘀阻质及特禀质12种类型（特禀质既是先天失常，心理缺陷，过敏反应等为主要特征），认为上述患者属于痰湿瘀阻型，食疗上用的是鲫鱼三瓜汤，鲫鱼三瓜汤中的鲫鱼、冬瓜、南瓜、西瓜皮、薏米具有利水消肿；马齿见、蕺菜、（冬瓜、南瓜）具有清热解毒，消炎止痛的功能；现代医学认为马齿见含有大量的钾又称为（天然维钾丸）具有补钾作用，治疗身劳体乏，四肢无力之症，山楂、赤小豆具有活血化瘀、开胃进食；驴皮、南瓜具有补中益气、滋阴补血；提高机体的免能力的作用，全方食疗共同起到活血化瘀、利水消肿、开胃进食、清热解毒、补中益气、滋阴补血。更何况现代药理已经明确知道冬瓜、南瓜、薏米、马齿见、蕺菜又具有防、抗癌的作用。所以综上所述，笔者认为“整体观念、辩证分型”的食疗方法是防治疾病，身体健康、延年益寿最好的方法，真正达到“有病防病，无病防身”。