摘要介绍了梅州地区马铃薯优质高产栽培技术，以期为发展冬种马铃薯生产提供参考。
关键词冬种马铃薯;高产;栽培技术;梅州地区
马铃薯是具有较高经济价值的冬种作物，容易栽培，生育期短，产量高。广东梅州地区自然资源丰富，光照充足，雨量充沛，冬季气候温暖，霜期短，适于马铃薯生长，可充分利用晚季和早季水稻之间的空闲田种植马铃薯，鲜薯于2—4月上市，此时正是我国北方马铃薯生产区鲜薯上市的空档期。广东是北半球马铃薯鲜薯上市最早的地方，同时也是我国马铃薯开拓东南亚各国市场的前沿生产基地，加之广东毗邻港澳，出口十分方便。因此，广东梅州地区具有时间、空间及地理位置等优势，发展冬种马铃薯生产可获得较好的经济效益和社会效益，一般产量33 t/hm2，纯收入22 500元/hm2左右，是广大农民增加收入的一条重要途径。现将广东梅州地区冬种马铃薯的优质高产栽培技术介绍如下。
1选地整地
1.1整地作畦
冬种马铃薯应选择交通方便、土层深厚、结构疏松、富含有机质、水源充足、排灌方便、暴雨排得干、干旱灌溉有保证的微酸性砂壤土田块，前作最好为水稻田，不宜选种植过茄科作物、烟草和花生的田块，这是争取高产优质的基础[1]。整地要深耕细耙，保证松土层达20 cm，土块细碎。起垄作畦，畦宽1.2 cm(包沟)，垄面宽70~75 cm，沟宽35~40 cm，垄高23~25 cm。垄面沟底要平直，田块四周开挖环田沟和十字沟。
1.2施足基肥
施足基肥是稳产高产的基础，既利于促进植株生长，增加产量，又利于提高肥料利用率。基肥以有机肥为主，与无机肥相结合，施用量应占施肥总量的2/3左右。一般施腐熟有机土杂肥15.0~22.5 t/hm2(或生物鸡粪有机肥5 250~7 500 kg/hm2)、过磷酸钙600 kg/hm2、优质复合肥300~450 kg/hm2，加少量硼砂、硫酸镁和硫酸锌，耙地后起畦时集中沟施于畦中央。先起畦后施基肥的，可在畦中央开一条深15 cm、宽10 cm的沟，施肥后盖土。施基肥的同时，施地虫克30包/hm2，预防地下害虫。
2选用优质脱毒一级种薯，适时播种
2.1种薯消毒、切块
2.1.1种薯分散贮藏。种薯购回后要立即置于室内干燥、阴凉通风处均匀摊开，分散贮藏，并严格挑除病烂薯。
2.1.2催芽前整薯消毒切块。为了保证种薯的含水量及生活力，合理利用种薯，在催芽前1 d进行整薯消毒和切块。将种薯置于雷多米尔800倍液(或烯酰吗啉2 000倍液)+农用链霉素2 000倍液中浸泡15 min，捞起晾干后进行切块。马铃薯的顶端芽眼首先发芽，并有抑制中、下部芽眼萌发的作用，如果顶端幼芽遭受损伤或被切除，则其他芽眼会迅速萌发。种薯切块的具体方法如下:①125 g以上的大薯，从中部横切1刀，然后将顶端部分纵切成2~4块，每个切块含芽眼1~2个且连结顶端部位，脐部则切成2~3块。②100 g左右的中薯，纵向和横向各切1刀，分成4块。③50 g左右的小薯，纵切1刀，分成2块。④50 g以下小薯，为了保证其顺利出芽，从薯块顶部纵切1刀但不切断。一般1 kg种薯切成40块左右，每块重约25 g。切块时，注意将顶部薯块和基部薯块分开堆放，以利催芽。此外，在切块时还应注意用75%酒精消毒刀口[2]。
2.1.3薯块消毒包衣。种薯切块后，用多菌灵、金雷多米尔和熟石膏粉按1∶1∶50的比例混合后拌种消毒，以形成保护膜，防止伤口感染。一般1.5~2.0 kg熟石膏粉可拌薯块100 kg。
2.1.4催芽。对未发芽的种薯切块，要用赤霉素处理并结合沙藏法进行催芽。将2 mg粉状赤霉素溶于10 mL酒精中，然后对水25 kg(或把市面上销售的含1 kg赤霉素的液体溶液分成500份，每份对水25 kg)，均匀喷洒薯块。晾干后进行切块消毒包衣，然后用沙藏法催芽。沙藏法催芽的条件是黑暗、湿润、通气。
2.2适时播种
应根据品种特性、熟期合理安排播种时间，早熟品种可迟播，迟熟品种可早播，广东梅州地区冬种马铃薯适宜播种期为晚稻收割后，即10月底至11月上旬[3]。种植田块于播种前3 d灌跑马水，然后排干，并保持湿润状态下播种。种植密度以6.75万~7.20万株/hm2为宜，品字形双行种植，行距25~30 cm，株距20~21 cm，深度5~6 cm。播种时，选择芽长相近的播在同一畦，以便于齐苗管理。摆放薯块时，芽眼朝畦中心，切块伤口尽可能垂直水平面。薯块不能直接与肥料接触，否则容易引起母薯块的腐烂和病害的发生。薯块摆放好后，用60%高巧悬浮种衣剂450 mL/hm2或70%艾美乐450 g/hm2加农用链霉素300 mL/hm2对水225 kg/hm2均匀喷洒薯块及垄沟，而后覆土5~6 cm。播种后，垄面用稻草覆盖，需盖稻草3 000~3 750 kg/hm2。稻草与垄面走向平行，头尾相连，两端结合部位用土块压住。
3田间管理
3.1追肥
追肥施用量以田间营养诊断为基础，结合基肥用量、土质、天气来决定。追肥要早，在出苗率达60%时开始追施第1次肥，之后每隔10 d施1次，直至茎叶封行为止，共追施3~4次。第1次追施复合肥195 kg/hm2、尿素37.5 kg/hm2，对水37.5 t/hm2，第2次追施复合肥195 kg/hm2、硫酸钾37.5 kg/hm2，对水37.5 t/hm2，第3、4次追施复合肥120 kg/hm2+硫酸钾75 kg/hm2，对水30 t/ hm2。每次追肥均采用淋施的方法，将肥料淋于畦中央。此外，在第3次追肥时，加入地虫克30包/hm2一起淋施[4]。如遇人力不足等原因，亦可结合灌水、培土，采用撒施干肥的方法追肥。第1次于出苗70%时施尿素75 kg/hm2、复合肥225 kg/hm2;第2次结合第1次大培土施复合肥450 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2。
马铃薯植株封行后喷施叶面肥4~5次，叶面肥可选用氨基酸叶面肥、磷酸二氢钾、绿叶康等。
3.3水分管理
马铃薯对水分敏感，整个生育期要求土壤湿润，水分管理应以前期湿润、中期多水、后期少水为原则。播种后土壤过干时，可用沟灌的方式润土，沟土灌至畦高的1/3~1/2后保留0.5~1.0 h，待水分渗透到畦中央上层下8~10 cm的土壤湿润后及时排干，但要严防积水，以免造成烂薯。土壤过干过湿都容易产生畸形薯、裂薯。为此，遇降雨天气要及时排除积水，而遇到数天温度连续接近30 ℃且无雨天气时，要及时灌水润土降温。
3.4定苗培土
每株马铃薯可能出苗1株或多株，齐苗后及时剪除多余的弱小苗，每株选留最健壮的2株，以利高产和结大薯。马铃薯生长过程中要培土2次:第1次在苗高约15 cm左右时进行重培土，培土厚7~8 cm;第2次补培土在封行前进行，培土厚2~3 cm。培土目的:一是增加结薯层，提高产量;二是防止块茎变绿和畸形，提高商品薯质量。培土时，应尽量避免损伤茎杆或压住叶片。
4病虫害防治
马铃薯的主要病害有青枯病、黑茎病、环腐病、早疫病、晚疫病和病毒病;主要虫害有蚜虫、螨类、地老虎和块茎蛾。具体防治方法如下:①出苗70%时喷第1次药防治蚜虫，之后每隔7~8 d喷1次，连续喷4~5次，防治药剂可选用蚜虱净、高效大功臣、七星宝1 000倍液或吡虫啉2 000倍液。②齐苗后对茎基部喷淋氧氯化铜800倍液，或农用链霉素2 000倍液，或叶青双1 000倍，或青萎散1 000倍，或绿享6号1 000倍液1次，之后每隔8~10 d喷淋1次，不同农药交替使用，连续3~4次，防治青枯病、黑茎病、环腐病。③在防治蚜虫的过程中，如发现螨类，可在防蚜药液中加入超力800倍液或螨克1 000倍液进行防治;如发现地老虎或青虫等危害，可在防蚜药液中加入乐斯本1 000倍液或功夫2 000倍液进行防治。④中后期主要防治早疫病、晚疫病，共喷药4~5次，第1、2次选用一般药剂如代森锰锌1 000倍液、丙森锌1 000倍液、大生800倍液、杀毒矾1 000倍液;第3~5次选用较好的治疗型药剂如普力克、克露、安克、猎露和银发利1 000倍液。⑤在中后期，如发现蚜虫、螨类、青虫危害，可在防早疫病和晚疫病的药液中分别加入防蚜药、防螨药、防青虫药或加入叶面肥、防病毒药物等一起喷施防治。
5适时收获
当马铃薯植株停止生长，大部分茎叶由淡绿色转变为黄色，基部叶片脱落干枯，块茎颜色由浅转深，且容易从匍匐茎上脱落时，即可选择晴朗天气或根据市场行情及时分期采收上市，以提高总体经济效益。采收时应注意防止损伤薯块，细心堆放，防止烂薯，并按薯块大小进行分级包装销售或加工。
6
参考文献
[1] 陈惠宗.冬种马铃薯高产栽培技术[J].福建农业科技，2008(4):13-14.
[2] 俞彩萍.互助县优质马铃薯高产栽培技术[J].现代农业科技，2008(13):43-44.
[3] 戴亨仁，吴建军，韦禄春，等.江西红壤区马铃薯高产、高效、优质综合栽培技术[J].江西农业学报，2010，22(2):74-76.
[4] 韩开红，刘淑珍，戴文宏.无公害春马铃薯高产栽培技术[J].现代农业，2006(5):66-67.
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