摘要从鹅的品种及鹅苗选择、育雏前准备、雏鹅饲养管理、青年鹅饲养管理、疫病防治等方面介绍肉鹅养殖技术，以供养殖户参考。
关键词肉鹅;品种选择;饲养管理;疫病防治
1鹅的品种及鹅苗选择
一是羽绒用型。以皖西白鹅的羽绒洁白、绒朵大而品质最好，但缺点是产蛋较少、繁殖性能差[1]，如以肉毛兼用为主，可引入四川白鹅、莱茵鹅等进行杂交。二是蛋用型。我国豁眼鹅、籽鹅是世界上产蛋量最多的鹅种，年产蛋可达14~20 kg。三是肉用型。凡仔鹅60~70日龄体重达3 kg以上的鹅种均适宜作肉用鹅。主要有四川白鹅、皖西白鹅、浙东白鹅、长白鹅、固始鹅以及引进的莱茵鹅等。四是肥肝用型。这类鹅引进品种主要有朗德鹅、图卢兹鹅，国内品种主要有狮头鹅、溆浦鹅。鹅苗应选择注射过小鹅瘟疫苗的母鹅的群体后代，以体质健壮活泼、眼睛灵活有神、个体大、收腹好、无脐血、硬脐、口鼻肛门干净、全身毛绒黄松洁净、趾爪无弯曲损伤的鹅苗为宜。瘦弱、残次雏鹅应尽早淘汰。运输要平稳快捷，注意保温。雏鹅出壳后就要运输，最好在出壳后10 h进入育雏室，育室的温度要保持在31~33 ℃。
2育雏前准备
一是育雏舍的准备。育雏舍宜建在地势干燥、安静、通风、温暖和采光条件好的地方，育雏舍要保证有足够的饲养面积，饲养500只鹅需建1个至少60 m2的育雏舍。建舍要求保温、通风性能良好，便于消毒。二是饲养用具的准备。网上养殖的要搭好网架，地面养殖的要准备好垫料。另外，还要准备好保温设备，如保温伞、红外线灯、铁炉等。三是饲料、疫苗、药品、料槽、饮水器、水桶、温度计、照明设施等物品在进雏前应准备充足。四是清扫消毒。育雏舍要进行彻底地清扫，并进行全面检查，如有破损，要及时修补，有条件的再用高压清洗机洗房舍和养殖用具，之后对育雏舍进行彻底消毒。墙壁可用10%~20%的生石灰水喷洒消毒，喷洒后应关闭门窗1 h以上，然后打开门窗透气。用具可用消毒药浸泡后，用清水冲洗干净。育雏室出入处应设消毒池，以方便进入育雏室人员随时进行消毒。在进雏前1周应把所有的饲养用具放入育雏舍内进行熏蒸消毒，可用福尔马林30 mL/m3、高锰酸钾15 g/m3，最少熏蒸24 h，有条件可延长时间消毒效果会更好，之后打开门窗排除残余气体。用火碱水对整个厂区的地面喷洒消毒，厂门口设车辆和人员消毒槽，要用高压水枪对车体消毒后方可进入。
3雏鹅饲养管理
雏鹅出壳24 h内，应将0.02%高锰酸钾水盛入小盆或器具内，将鹅头压下调教几次，就会自如饮水。准备好多维糖水作饮水用，以缓解运输过程所带来的应激，保证雏鹅健康生长。每50只鹅提供1个水槽。水槽要均匀分布，不要离水源太远。先饮水后开食[2]，同时喂切碎的绿饲料，喂精料要用泡过的米饭或开水浸过的碎米加青料，撒在洗净的物件上让其自由采食，随吃随加，喂6次/d，白天喂4次，晚上喂2次，每次让雏鹅吃8分饱。10日龄后喂配合饲料，可赶出采食青嫩草叶，时间不超过30 min，以后逐渐延长放牧时间，注意防雨淋和曝晒。幼鹅舍要保持清洁干燥、保温，供给充足清洁的饮水[3]，料槽及用具避免沾荤腥、油腻。
雏鹅饲养1月龄进入青年期后要全天放牧，出牧和归牧要定时定点，但要防寒防暑，雨天待露水干后再外出放牧[4]。放牧时，过比较大的陡坡或沟时，要慢赶，不可过快，以防堆压，引起不必要的伤亡。避免农药中毒和到疫病流行区域放牧。1月龄后喂2次/ d，晚上补喂1次精料。精青料的比例为1∶1。鹅生长不同周期的适宜温度，1~5日龄为28~30 ℃，6~10日龄26~28 ℃，11~15日龄22~24 ℃，16~20日龄20～22 ℃，21日龄以后室温应保持在18 ℃以上。保持舍内空气清新，以促进鹅快速生长。肉鹅饲养应根据不同日龄，适当调整饲养密度。第1周龄为10~15只/m2，第2周龄8～10只/m2，第3周龄6～8只/m2。根据鹅的品种灵活掌握，分成小圈，以防雏鹅聚堆压死。要按雏鹅大小分群喂养，每群以100~150只为宜。实行地面垫草平养或网上平养，垫草要勤换。肉鹅在30～40日龄，日增重速度快，可达到100 g/只，60日龄前上市经济效益最佳。肉鹅60日龄后，日增重仅10 g左右，而且采食量加大，效益下降。要采用短期圈养育肥和直线快速育肥法，采取全日圈养，弱光照，自由采食，自由饮水。在60日龄前的生长高峰期，代谢能应为11.715~12.552 MJ/kg粗蛋白含量为16%~18%的全价料或混合料拌青饲喂，促进快速出栏。
5疫病防治
加强饲养管理、严格消毒、实行规范化免疫程序、减少疫病发生，是提高肉鹅成活率的重要措施。应做好疫病预防，鹅的主要传染病有小鹅瘟，此病主要以防为主，在种鹅产蛋前1个月左右连用2次小鹅瘟疫苗，超前预防;鹅副粘病毒病可用鸡新城疫疫苗进行免疫;鹅霍乱可用禽霍乱弱毒菌苗饮水或拌食。饲料中添加抗菌素，以防止流行性感冒和大肠杆菌病的发生。及时驱虫，在10日龄左右要驱绦虫。
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参考文献
[1] 佘德勇，胡孝东，谭为军，等.皖西地区白鹅产业发展现状与对策[J].畜牧与饲料科学，2009(3):108-110.
[2] 朱小惠，杨海明，孔祥玲，等.不同开食时间对扬州鹅早期生长发育的影响[J].中国饲料，2009(4):18-21.
[3] 丁晓红.如何提高雏鹅的成活率[J].畜牧与饲料科学，2004(6):90.
[4] 晓岫.秋季肉鹅催肥[J].农村养殖技术，2008(18):10.
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