作者：古丽达娜，贾琦珍，陶大勇，陈瑛
【摘要】 目的研究黑果枸杞色素对小鼠抗氧化能力的影响。方法将小鼠随机分为4组，分别饮喂50，75，100 mg/kg剂量的黑果枸杞色素及生理盐水，观察、测定常压下小鼠耐缺氧和游泳耐受能力。结果在常压下黑果枸杞色素可增强小鼠的耐缺氧能力，且呈剂量依赖关系；添加低剂量黑果枸杞色素可延长小鼠负重游泳持续时间（P<0.05）。结论黑果枸杞色素对小鼠耐缺氧、抗疲劳游泳能力具有明显的增强作用。
【关键词】 黑果枸杞色素； 小鼠； 常压耐缺氧； 游泳耐力
黑果枸杞Lycium ruthenicum Murr为茄科枸杞属多年生灌木植物，是我国西北地区一种野生植物，分布范围较广，耐盐，抗旱，对盐渍土壤有很强的适应性。具棘刺，枝白色或黑白色，叶小肉质，花浅黄色，1～2朵生于短枝上。浆果紫黑色，球状，顶端稍有凹陷，花果期7～9月，藏医以成熟的果实入药［1］。根据《晶珠本草》记载，果实紫黑色，味甘，性平，清心热，用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等病症。根据《维吾尔药志》记载，维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药［2］。
黑果枸杞色素是天然花色苷类色素，其在自然界分布广泛，并且成熟浆果中富含紫红色素，又属于珍稀的天然花色苷类色素资源［3］。当前，花色苷类色素因其安全无毒，兼具一定的营养和药理作用［4～6］，在食品、医药等方面日益受到重视。
本实验通过研究黑果枸杞色素对小鼠常压耐缺氧和小鼠游泳耐力能力的影响，分析黑果枸杞色素对机体的抗氧化能力是否具有增强作用，为进一步开发黑果枸杞提供科学依据。
1 材料与仪器
1.1 动物健康小鼠，雄性，10～14周，体质量13～36 g ，由动物科学学院兽医站提供。自由采食，饮水。预饲10 d。
1.2 主要仪器和药品黑果枸杞色素（由课题组提供，饮喂时用生理盐水稀释），恒温箱，广口瓶，1 g铅皮，秒表，5 g钠石灰，凡士林。
2 方法
2.1 动物分组及药物添加将购入的35只小鼠饲养7 d后，依体重随机分为4组，8只/组（3只备用）。对照组给予生理盐水，黑枸杞色素低剂量组、中剂量组、高剂量组分别给予黑果枸杞色素50，75，100 mg/kg，加入饮水中饮喂，2 d饮完。自由采食。
2.2 小鼠负重游泳的实验对照组和实验组小鼠连续饮喂生理盐水和黑果枸杞色素7 d，在末次饮喂后30 min时，随机从对照组及3个实验组中各取4只受试小鼠并称重，迅速在鼠尾根部按小鼠体重的5%负荷铅皮，放入不同的游泳箱中游泳，游泳箱水深不少于30 cm，水温（25±0.5）℃，观察各实验组受试小鼠的游泳情况，并准确记录受试小鼠自游泳开始直至死亡的时间（以心脏停止跳动为终止点），该时间即为受试小鼠负重游泳的时间。
2.3 小鼠常压耐缺氧存活时间实验对照组和处理组小鼠连续饮喂生理盐水和黑果枸杞色素7 d末次饮喂后1 h，从对照组及3个实验组中各取4只受试小鼠，将小鼠放入250 ml无色透明广口瓶中，瓶中放入5 g钠石灰以吸收CO2和水蒸气，以凡士林涂抹瓶口，密闭。观察并记录小鼠存活时间。
2.4 小鼠体质量测量黑果枸杞色素对低剂量、中剂量、高剂量以及对照组4个实验小组受试小鼠每天按时按量进行饮喂生理盐水和黑果枸杞色素，记录实验前、实验后所有组别受试小鼠的体重，根据受试小鼠的体质量变化情况，观察黑果枸杞色素对受试小鼠体质量的影响情况。
3 结果
3.1 饮喂黑果枸杞色素对小鼠负重游泳的影响结果见表1。由表1可见，饮喂黑果枸杞色素后，黑果枸杞色素高、中、低剂量组小鼠的游泳时间比对照组延长，且随着饮喂黑果枸杞色素剂量的增加，小鼠游泳时间也延长，黑果枸杞色素对运动能力的影响具有剂量依赖关系。提示黑果枸杞色素有抗疲劳作用，能延长小鼠游泳时间，可以明显增强机体的抗氧化能力。表1 黑果枸杞色素对小鼠游泳时间的影响（略）
3.2 黑果枸杞色素对小鼠常压耐缺氧的影响结果见表2。由表2可见，饮喂黑果枸杞色素后，低剂量组小鼠常压耐缺氧存活时间均明显延长，而中剂量组则缩短了小鼠常压耐缺氧存活时间，高剂量组变化不大。可能是因为本次实验中小鼠体重差异太大所导致数据的不一致。但是从实验具体情况来看，黑果枸杞色素对小鼠耐缺氧，抗疲劳游泳能力具有明显的增强作用。表2 黑果枸杞色素对小鼠常压耐缺氧存活时间的影响（略）
3.3 黑果枸杞色素对小鼠体质量的影响见表3。由表3结果可见，除黑果枸杞色素低剂量组小鼠的体质量有增加外（P<0.05），对照组、黑果枸杞色素中剂量组、高剂量组小鼠体质量均有所下降，且高剂量组小鼠体质量下降十分明显（P<0.01）。但从小鼠的活力来看，添加黑果枸杞色素后，小鼠活力有所增强，采食量有所增加。体质量下降可能是因为小鼠均为雄性互相撕打，也可能是因为添加饲喂时间太短。表3 黑果枸杞色素对小鼠体质量的影响（略）
4 讨论
近年来的研究证实黑果枸杞子含有较高的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养成分。体内外实验表明，黑果枸杞色素具有抗氧化的作用和抗衰老作用［7～9］。本实验结果表明，灌喂不同剂量（50，75，100 mg/kg）黑果枸杞色素可明显延长小鼠在常压密闭缺氧条件下的存活时间及负重游泳存活时间，黑果枸杞色素具有提高小鼠耐缺氧能力及抗疲劳作用，并且黑果枸杞色素能消除运动性疲劳，亦能增强体质，延长缺氧和游泳时的存活时间，可见把黑果枸杞作为一种抗衰老，促消化的药品使用有着广阔的前景。
参考文献
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