摘要阐述了生态环保养猪可以达到的“三省、两提、零排放、效益高”的目标，即省水、省料、省劳力，提高免疫力和猪肉品质，实现粪便污染零排放的环保要求，效益显著，指出在生猪养殖过程中，要注意严把设施建设质量关、垫料制作技术关、仔猪补栏良种关、防疫消毒程序关、饲养管理标准关。
关键词生态养猪;养殖模式;养殖技术
生态环保养猪技术是现代畜牧业发展的新趋势，是养猪业的一场革命，对实现养猪业提质增效、增加农民收入、节能减排、减少环境污染、改变城乡环境面貌、建设社会主义新农村具有十分重要的意义[1-2]。扩大饲养规模，加快沙坡头区猪产业发展步伐，提高生猪养殖技术水平和猪肉品质，增强市场竞争力，建立完善生猪生产稳定发展的长效机制，满足城乡居民消费需求，做大做强猪产业，是当前畜牧工作者的主要任务。
生态环保养猪可达到“三省、两提、零排放、效益高”的目标，一是省水、省料、省劳力。此项技术是根据微生物发酵理论，在环保式猪舍内铺垫一定厚度的由稻壳、锯末、发酵剂组成的垫料，猪饲养在垫料上面，排泄的粪尿与垫料混合，经微生物发酵、降解，猪舍达到无臭味、免冲洗，得病少，为生猪提供了一个自然舒适、健康的生长环境。比传统养猪节省饲料10%、节水90%、节约人力50%以上。猪排出的粪、尿被微生物分解转化为可被猪食用的有机物和菌体蛋白质，猪可自由采食，每头猪平均喂饲料390 kg，而传统养猪每头猪平均喂饲料430 kg，可节省精饲料40 kg左右。由于猪场不需要清粪，饲养人员仅保证喂料、翻扒调匀过于集中的粪便，所以1个正常劳力可批次饲养800头育肥猪，较传统养猪节约1.5倍的劳力。二是提高免疫力和猪肉品质。微生物发酵床养猪技术，是利用有益微生物的菌群，主要有光合细菌、放线菌、乳酸菌，酵母菌等80多种有益微生物复合而成，可有效地抑制畜禽肠道腐败菌的繁殖，促进有益菌生长，减少畜禽肠道疾病发生，明显增强抗病力，减少发病率。特别是呼吸道和消化道疾病较传统饲养有大幅下降，每头猪可减少药费8～15元。发酵床生态养猪，从圈舍建造上与传统养殖方式不同，猪在发酵床上自行翻动，采食垫料中的益生菌、菌体蛋白和矿物质，既给猪营造了足够的活动空间，又补充了畜体缺少的微量元素。养殖要求全程不添加抗生素和激素，所生产的猪肉无药物残留，屠宰后肉色红润，纹理清晰，优于一般猪肉，价格比传统养殖猪肉高4元/kg左右，其氨基酸及其他营养含量分别提高10%～15%，完全达到无公害猪肉标准。三是实现粪便污染零排放的环保要求。生态养殖模式所产粪尿经菌种发酵转变为微生物蛋白，猪场内外无臭味，氨气含量显著降低。该模式将传统养猪粪便污染处理问题提前在养殖环节进行消耗，避免了粪便在排放和运输过程中形成的二次污染，在畜禽粪便无害化处理方面开辟了一条新路。四是效益显著。利用微生物发酵原理养猪5个月出栏，毛重达115 kg/头，按12.4元/kg计算，出栏价1 426元/头，除去成本1 163元/头，获利263元/头。同时，采用发酵床养猪，不但从根本上解决养猪对水源、土壤、空气的污染，改善农村居住环境，而且为沙坡头区无公害设施蔬菜提供优质生物有机肥料，是一个既环保、节能，又使社会和农户双赢的可持续发展项目。由此可见，生态环保养猪具有广阔的发展前景，但在养殖过程中还需严格把好以下“五关”。
1严把设施建设质量关
猪场选址、规划要符合动物卫生条件;猪舍设计要充分考虑采光、通风、保暖需要，符合生猪不同发育期的生理要求[3];猪舍建造施工要符合国家建筑工程质量要求;饲养设施配置要科学、节俭和实用。猪舍建设采用单列式大窗式猪舍，舍间距一般在10～15 m，圈舍跨度为8～13 m，净高度应达到3 m以上。窗户一年中大部分时间都要开启，始终保持圈舍良好的通风。猪舍内阴面设置采食饮水台，宽度为1.3～1.8 m，在适当位置安装料箱(或料槽)和饮水器，应采用碗式自动饮水器。使用普通饮水器的圈舍应在饮水器下方设置水池，并安装下水漏斗和排水管，将猪在饮水过程中滴漏出的水及时引流到猪舍外。猪在饮水过程中洒在地上的水不能流到垫料中，防止滴水潮湿垫料。垫料池可修建为半地下或地下式，深度为0.9～1.0 m，垫料池底面整平压实，不需要水泥硬化。
垫料使用的原料应选购色泽新鲜、无霉变和异味的优质稻壳、锯末、细米糠或玉米粉;菌种应首选近年来在国内推广比较成功的洛东菌种;垫料由稻壳、锯末、细米糠和菌种配合，按1 m3用50%锯末、50%稻壳、4～5 kg细米糠、250 g菌种，加水调整含水量达到45%，均匀混合，分层铺平，堆积发酵制作发酵床。发酵10～15 d，40 cm下温度达到60～70 ℃后即可补栏。
3严把仔猪补栏良种关
补栏仔猪时，最好是调运仔猪繁殖场杂交繁育的三元杂交商品瘦肉型仔猪。要认真查验核实仔猪繁殖场或供种场商的种畜禽生产经营许可证、引种证明、系谱档案、免疫消毒等手续，同一猪舍，同源引进，同进同出。杜绝贪图便宜从市场上收购土杂仔猪和病猪补栏，保证良种率达到100%。建成的猪舍要及时补栏，一次补满，不要空置，最迟在8月底前完成补栏，保证能够在元旦、春节最佳时机出栏上市，发挥效益。
4严把防疫消毒程序关
督促养猪场户在场区门口建立门卫消毒室，按照规定的免疫程序及时做好免疫接种工作，特别要及时强化高致病性猪蓝耳病、口蹄疫、猪瘟等疫病的免疫接种[4]。严格按照动物卫生要求，定期对场区内外环境进行清理消毒，并对进入养殖场的人员和车辆进行严格消毒，严禁在猪场内进行生猪交易活动，严禁外源性动物疫病的传入。
5严把饲养管理标准关
日粮供给要符合生猪生长不同发育期的营养要求，饮水要清洁卫生，通风设施齐全，保证夏季舍内凉爽，冬季避免舍内湿度过大和异味产生[4-5]。垫料要勤翻动，每周不少于2次，夏季要注意补水，避免舍内粉尘过大，诱发猪只呼吸道疾病，每出栏1批，垫料必须经过堆积发酵灭菌后摊平再次进行补栏。场区内外始终要保持卫生整洁，舍内要勤打扫，粪便集中的地方要及时散开，避免垫料霉变或菌种因养分不足而死亡。
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参考文献
[1] 刘猛，王桂荣，王慧军，等.我国生猪饲养的发展出路——生态养猪[J].中国农学通报，2010(8):254-258.
[2] 熊传慈，李家田，蒋祖鑫，等.生态养猪的主要模式及发展措施[J].中国牧业通讯，2008(17):41-42.
[3] 侯建国，骆浩文，郑业鲁.生态养猪模式及其关键技术初探[J].广东农业科学，2008(12):126-128.
[4] 秦菊平，姜海涛.生料养猪技术要点[J].畜牧与饲料科学，2007，28(4):88-89.
[5] 张正斌，李科学.生态养猪技术要点[J].畜牧与饲料科学，2009(10):189.
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