关键词 胡萝卜;秋季;栽培技术
胡萝卜别名红萝卜，是二年生草本植物，肥大的肉质根是食用部分，胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素等。其中胡萝卜素比番茄高5～7倍，胡萝卜素食后经肠胃消化分解成维生素A，可防止夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜耐贮藏，可炒食、煮食、酱渍、腌制，且其适应性强、易栽培、耐贮藏，是人们冬春季消费的重要蔬菜。枞阳县有零星栽培。现将其栽培技术介绍如下。
1 品种选择与种子处理
枞阳县7月中旬至8月中旬均可播种，早播可选择晚熟大型品种。也可选择中、早熟品种;迟播只能选择中、早熟品种，而且要选低温膨大性好的品种，才能稳产，如郑参秀红。胡萝卜种子果皮厚，上生刺毛，果皮含有挥发油且为革质，吸水透气性差，发芽慢，胚小，生长势弱，而且无胚及胚发育不良的种子多;另外，果皮及胚中还含有抑制发芽的胡萝卜醇，使发芽率降低。一般新籽发芽率80%左右，陈籽发芽率65%左右。做好种子处理，保证全苗是获得丰产的重要措施。具体方法是:用相当于种子重量90%的水浸种，并分2次加水。第1次加水1/2使种子湿润，经3~5 h后再加入余下1/2水分，同时将种子与水拌匀，在24 h内每1 h翻动1次，24~48 h内每隔3~5 h翻动1次，此后每天早晚各翻动1次，4~5 d后种子即已膨胀或已开始萌动，此时即可置于干净的容器中，上盖湿布，放在0 ℃条件下处理10~15 d，而后取出播种在湿润的土壤中。为提高发芽率，还可以用50 mg/kg赤霉素或硝酸钾溶液代替清水处理种子，效果更好[1-2]。 免费论文下载中心 2 整地播种
胡萝卜喜砂壤土，地块平整不易积水，在黏性重易积水的地块上生长不良。因根系发达比较抗旱，但种子发芽期及肉质根旺盛生长期需要较高的水分，适于土层深厚、疏松、排水良好的土地上栽培。若土壤坚硬、通气性差、酸性强易使肉质根皮孔突起，外皮粗糙，品质低劣，产量低。深犁30 cm以上，耙细整平，深施基肥，作畦。胡萝卜喜肥，但苗期肥料浓度过高和没有腐熟的有机肥都易使其发生叉根，影响品质。胡萝卜生长期长，应以迟效的基肥为主，三要素中对钾肥的需要量最大。因此，基肥一定要开基肥沟深施、拌匀，肥料与肥沟底土之间拌匀，适当浇水后再覆盖整平，作畦，待播种。按单产胡萝卜90 t/hm2计，基肥用45%~48%的三元复合肥375~450 kg/hm2、60%钾肥 450~525 kg/hm2，混匀深施肥，尿素75~120 kg/hm2对水，泼洒畦面，作播种底水[3]。胡萝卜播种可撒播和条播，撒播用种量大，条播用种量小，密度易控制，条播行距15~20 cm，开浅沟1.5 cm左右播种，盖土厚1.0 cm左右。条播用种6.0~7.5 kg/hm2。如单子叶杂草较多，用10.8%盖草能300 mL/hm2对水300 kg喷雾;如双子叶杂草较多时，用5%精克草能 450 mL/hm2对水450 kg喷雾，进行化学除草。上市较好的胡萝卜，表皮色泽要一致，不能有“青头”，采用条播方式有利于肉质根膨大期进行培土，防青头。胡萝卜病虫害较少，只需采取适当轮作，秋季一般不会发生重大病害。
3 田间管理
从播种至子叶展平、真叶露心需10~15 d，由于苗十分细弱，根系浅，这段时间要保持土壤湿润，防止太阳曝晒，以利于发芽和生长。间苗在1~2片真叶时进行，除弱留壮，4~5片真叶时定苗，苗距10 cm左右，大型品种13~15 cm，留苗过密则减产。一般保持52.5万~60.0万株/hm2即可。真叶露心至长成5~6片真叶需25 d左右，土壤宜偏干燥，以利根系发展。真叶长到10片以上约需30 d，这段时间前期应保持土壤偏干，发展根系，后期适当浇水追肥。在播种发芽60~70 d后，进入肉质根快速生长期，这时开始保持土壤湿润，并追肥。播种90 d后停止追肥，但保持土壤湿润。胡萝卜追肥一般都采用撒施，所以应与浇水配套进行。第1次追肥应在定苗后进行，施尿素60~75 kg/hm2;20~25 d后进行第2次追肥，施尿素75~150 kg/hm2、60%氯化钾75~150 kg/hm2;15~20 d后进行第3次追肥，施尿素150~225 kg/hm2、氯化钾225~300 kg/hm2，这时胡萝卜进入肉质根快速生长期，需肥量大、需水量大，要及时补充足量水肥[4]。胡萝卜对硼肥中等敏感，可在施基肥时施优质硼肥7.5~22.5 kg/hm2，或在莲座期叶面喷2~3次。采收前15 d左右不能再追化肥，但应维持适当土壤墒情，以利采收。
4 适时采收
一般早中熟品种生育期在90~100 d，晚熟品种生育期110~120 d，到期后即可采收。秋季胡萝卜可在地里延迟一段时间采收，但过迟则使品质下降。
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参考文献
[1] 李相逢，王洪占.秋季胡萝卜栽培要点[J].河南科技:乡村版，2008(6):22-23.
[2] 刘颖.胡萝卜栽培技术[J].吉林农业，2009(7):26-27.
[3] 张曼丽，王胜芳，张治国，等.秋季胡萝卜栽培技术要点[J].陕西农业科学，2007(5):157，184.
[4] 吴兰田，冯素明，嵇友权，等.胡萝卜栽培技术[J].现代农业科技，2006(11X):61.
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