菜用黄麻福农1号的功用及高产栽培技术

　　摘要总结了菜用黄麻福农1号的功用，介绍了其高产栽培技术，以期为该品种的推广应用提供参考。
　　关键词菜用黄麻;福农1号;功用;栽培技术
　　
　　菜用黄麻为椴树科黄麻属一年生草本植物，原产阿拉伯半岛、埃及、苏丹等地，是非洲人喜食的一种营养成分极高的菜肴蔬菜品种。菜用黄麻梢部的鲜茎叶，营养保健成分极其丰富，含有丰富的粗蛋白、膳食纤维和木槿酸，主食部位是高膳食纤维，高维生素A、维生素E、维生素C和钙、磷、铁、钾、镁、硒等微量元素丰富，营养价值远高于菠菜、茼蒿等其他叶菜，是一种营养丰富、古老又新型的食药兼用型保健蔬菜[1]。福建农林大学育成的高产、高钙、高硒和高膳食纤维菜用黄麻新品种福农1号，2009年通过福建省菜用黄麻新品种审定[2]，2010年在六安市农业科学研究所引种试种获得成功，产量达到2.29 t/hm²。
　　1菜用黄麻的功用
　　菜用黄麻作为优良的膳食纤维已被大多数营养学家列为继蛋白质、可利用碳水化合物、脂肪、维生素、矿物元素之后的第六大营养元素。其重要生理功能有:促进肠道蠕动，软化宿便，预防便秘、结肠癌及直肠癌;降低血液中的胆固醇、甘油三酯，预防肥胖;清除体内毒素，预防色斑形成、青春痘等皮肤问题;减少糖类在肠道内的吸收，降低餐后血糖;促进肠道有益菌增殖，提高人体吸收能力。菜用黄麻福农1号含有多种人体必需的微量营养元素，其中钙(Ca)、钾(K)、镁(Mg)、硒(Se)、铁(Fe)等含量相当丰富，其中微量元素硒具有抗氧化、保护心血管和心肌健康、解毒及抗肿瘤等功效，菜用黄麻中硒是普通蔬菜含硒量的100倍之多。传统一般作火锅生菜或生炒食用。目前，菜用黄麻可用于制作保健饮品，将麻菜嫩茎叶磨浆过滤得到菜汁，加入蜂蜜煮开即可，有消暑保健之功效;还可作为食品添加剂，将其采食部分烘干后，研磨成粉末，加入面粉可制作糕点、饼干和面条等，不但绿色环保，而且补充钙、硒等重要微量元素，风味上佳。
　　2菜用黄麻的高产栽培技术
　　2.1播种育苗
　　菜用黄麻生长快、产量高，应选择土质疏松、肥沃的砂质壤土种植为宜。土地翻耕整地前，可施农家肥75.0~112.5 t/hm²或氮磷钾复合肥600~750 kg/hm²作基肥，再耙平精细整地，深沟做墒种植，一般墒宽1.5 m，沟宽30 cm，沟深20 cm，有利于排灌。菜用黄麻适播期在4月中旬至5月中旬，六安地区大田直播最佳播期为4月下旬，拱棚育苗可提前到4月上中旬，5月上旬当幼苗长至4个叶片时即可育苗移栽。大田直播可采用开沟条播或撒播的方式，播种后覆土厚约1 cm，再喷施乙草胺加草甘膦封闭除草。一般直播用种子量3.75~4.50 kg/hm²。播前可将种子晾晒1 d，以提高种子的发芽率[3-4]。大田育苗移栽，可移栽幼苗9万~12万株/hm²。