作者：荷尼古丽·阿不都克热木
摘要草莓是果树中结果最快、成熟最早、植株最小、繁殖最易的植物，除鲜食外，还适合加工成果酱、果汁、罐头、果酒等。介绍了无公害草莓优质高产栽培技术，包括培育壮苗、定植、扣棚、温湿度调控、花果管理、土肥水管理、适收采收等内容，以供参考。关键词草莓;无公害;优质;高产;栽培技术
草莓属于蔷薇科草莓属，为多年生宿根性草本植物，其果实色泽艳丽，柔软多汁，酸甜适度。浆果中含糖6%～12%，有机酸1.0%～1.5%，蛋白质0.4%～0.8%，每100 g果实中含维生素C 50～120 mg，比苹果和葡萄高10多倍，并含有丰富的磷、钙、铁、锌等矿物质。草莓是果树中结果最快、成熟最早、株树最小、繁殖最易的植物，除鲜食外，还适合加工成果酱、果汁、罐头、果酒等。草莓适应范围广，其栽培区普及世界各地[1-2]。随着人民生活水平的提高和食品工业的发展，对其需求量越来越大，发展草莓生产具有广阔的前景。现将无公害草莓优质高产栽培技术总结如下。
1培育壮苗
选择灌排方便、土壤肥沃、前茬未栽培过草莓的田块。越冬前进行深翻，以改善土壤性状，减少病虫害发生。繁苗田选好后施足基肥，准备好排灌设施，定植前土壤施杀虫剂，以防地下害虫伤根。选择长势健壮、丰产性好、果形及品质符合品种特性的植株，利用其抽生的匍匐茎苗作为繁苗母株。秋季以20 cm左右的株行距假植于田间，翌年在日平均气温12 ℃以上时将母株定植于专用繁苗田，如选用组培苗或脱毒苗作为母株会获得更好的效果。设施栽培选用的壮苗标准一般为:根系发达，一级侧根25条以上;叶柄粗短，长15 cm左右，宽3 cm左右;成龄叶5～7片;新茎粗1 cm以上;苗重25～40 g/株;花芽分化早，发育好;无病虫害。
2定植
定植时间一般在9月下旬至10月上旬，采取宽、窄行栽植，通常在做好的垄上栽双行，行距为35～40 cm，穴距25～30 cm。栽植深度以“深不埋心，浅不露根”为宜，过深会影响新叶的发生，并导致新株死亡;过浅部分根系暴露，水分蒸发量大，且吸水困难也会影响成活。塑料大棚在8月中旬以前完成定植，尽量选择阴雨天和傍晚栽植[3-4]。
3扣棚
适时扣棚保温是草莓保护地栽培技术中的关键。扣棚保温适期是当外界夜间气温降到8～10 ℃时，一般温度在5 ℃以下，草莓进入休眠;夜间6～7 ℃为保温期临界温度。具体时间日光温室是在10月上中旬，保温采用3～4层透明膜，即地膜、连体小拱棚和大棚内外层。棚外层应采用聚氯乙烯无滴膜。应该注意的是如果早扣棚，扣完棚后扣地膜;如果晚扣棚必须先扣地膜，要求在土壤封冻前完成。早春苗开始活动后，随即将苗破地膜掏出，将老叶全部摘掉，并用果筐编织袋将其清除至棚外，风干后统一焚烧，防止病虫滋生和蔓延。
4温湿度调控
扣棚后，12∶00以后(晴天时)温度在35 ℃以上，应及时放风降温，使白天温室温度维持在28～30 ℃，夜间12～15 ℃，最低不能低于8 ℃。随着温度不断下降，夜间棚膜上应及时放置草垫保温，当夜间室内温度降到8～10 ℃时，早晚开始揭放草苫。人为调节室内温度，靠白天揭盖草苫的早晚和中午扒开放风口大小、放风时间来调节。扣棚后约30 d开始现蕾，现蕾期白天温度25～28 ℃，夜间10 ℃为宜。夜温若超过13 ℃，将导致腋花芽退化和雌雄蕊发育受阻。开花期温度管理非常关键，室内白天23～25 ℃，夜间8～10 ℃为宜。草莓花药开裂所需最低温度11.7 ℃，适宜温度为13.8～20.6 ℃，温度过低花药不能开裂，影响授粉受精。开花期室内温度不能过高。果实膨大期室内温度维持在20～25 ℃，夜间6～8 ℃。扣棚后室内湿度非常高，一般早晨能达到100%。湿度大不利于草莓正常生长发育，且易发生病害。铺地膜时将土壤全部盖严，可采用滴灌等，以降低湿度;中午前后放风降湿为最佳选择时间，其他时间降湿应以先保温为原则。 免费论文下载中心 5花果管理
扣棚加温后，植株长出1～2片幼叶时喷10～20 mg/kg赤霉素，每株喷药液5 mL，间隔1周，按长势强弱可酌情喷2～3次，促进生长发育。放蜂可促进授粉，在整个花期均可进行，放养量以30只/hm2蜂箱为宜，授粉期间棚内白天温度保持在20～25 ℃。花蕾分离至一、二级序花开放时，根据限定的留果量，疏除后期未开的花蕾。草莓垫果最好采用地膜覆盖，也可在现蕾后铺上切碎的稻草或麦秸。在果实采收后应及时撤除垫果材料。浆果采收后，割除老叶，只留刚长出的心叶，注意不要伤害生长点。把割下的叶片集中烧毁或深埋。果实发育期发生的匍匐茎，应及时摘除，可喷施多效唑、青鲜素或矮壮素等抑制匍匐茎的发生。
6土肥水管理
保护地栽培草莓采用高垄栽植，一般不需中耕，地膜覆盖时期应根据气候环境和栽培要求而定。为越冬防寒一般在土壤封冻前浇足封冻水，3～5 d后地表稍干时进行覆盖(11月中下旬)。以提高地温为主要目的，宜采用透明膜;以防除杂草为主要目的，宜用黑色膜。地膜厚度一般为0.008～0.020 mm，结合中耕或秋季施有机肥时进行埋土工作，培土厚度以露出苗心为度。
草莓生长必须有充足的养分供给，基肥以有机肥为主，在定植前进行。由于草莓栽植密度大，生长期补肥较为不便，因此基肥最好一次施足，一般施鸡粪不少于30 t/hm2或优质厩肥不少于75 t/hm2，并可加入适量磷、钾肥等。有机肥应腐熟后均匀撒施。追肥采取“少量多次”的原则，以速效性肥为主，掌握适氮、增磷钾的原则。一般从扣棚至显蕾，可10 d左右施1次肥，肥料以复合肥(15-15-15)为主，用量为300 kg/hm2。通常中后期结合喷药，叶面喷施0.3%～0.5%的尿素、0.3%～0.5%的磷酸二氢钾、0.1%～0.3%的硼酸、0.03%的硫酸锰、0.01%的钼酸铵、多元微肥或植宝素等有机营养液，以促进中后期果实的良好发育，提高果重及含糖量。根外追肥以显蕾期、开花期、花芽分化期最需要。喷布时间以16∶00—17∶00为宜。
育苗时和定植后需水多，应及时适量灌水;早春只要不过于干旱可适当晚灌，而且灌水不宜过大;秋末应适当控水，以防植株贪青生长，不利越冬;土壤封冻前应灌1次封冻水，以利草莓安全越冬;扣棚后土壤很容易缺水。开花前1周左右，停止浇水;开花后结合施肥浇水;果实肥大期要特别注意灌水，草莓特别适合采取滴灌，有条件的地方最好采用滴灌，滴灌时切忌水浸果实，以防果实腐烂及污染。
7适时采收
草莓开花后30 d左右成熟，采收期25～30 d。进入成熟盛期，每日或隔日采收。鲜食草莓8成熟时采收，不能过熟。每次采收要全部摘净，以免延至下次采收时由于过熟造成霉烂。
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参考文献
[1] 戴萍，魏贤坤，张超，等.日光温室草莓秋冬茬无公害栽培技术[J].现代农业科技，2008(24):70.
[2] 陆德艳，陶勇，姚蓓.无公害草莓栽培技术[J].种子科技，2008，26(6):69.
[3] 孔维娥，李方华.大棚草莓无公害栽培技术[J].河北农业科技，2008(22):30.
[4] 邱洪川.草莓无公害高产栽培技术[J].农村实用技术，2009(9):43. 免费论文下载中心